تأخذ الأوعية المقاومة للحرارة مكانها بين الوصفات المفضلة للمضيفات.
هذه أطباق لذيذة ومتنوعة وسهلة للغاية.
يتذكر الكثيرون هذا الطعم منذ روضة الأطفال ، بما في ذلك لذيذ ، مع الشعرية قشرة ذهبية جميلة من الشعيرية مع اللحم المفروم والبيض.
هذا خيار للأطفال ، وبالنسبة للبالغين ، تعد الوصفة المعدلة قليلاً والأبسط والأكثر اقتصادا لطبخ المعكرونة مع السجق مناسبة.
الحد الأدنى من المكونات والجهد ، نصف ساعة في الفرن أو الميكروويف - وطبق رائع جاهز.
المبادئ الأساسية للطهي الأوعية المقاومة للحرارة مع السجق
أي المعكرونة مناسبة للطاجن. يمكن أن يكون الشعيرية ، قرون ، قذائف ، الريش. الأوعية المقاومة للحرارة تأتي من السباغيتي أو ما يسمى "أعشاش". يمكن أيضًا استخدام المعكرونة الكبيرة مثل الكانوني في طبق خزفي. تسمى طبقات العجين الخاصة المطبوخة في الفرن مع الصلصات والحشوات اللازانيا ، ويمكن اعتبارها أيضًا نوعًا من الأوعية المقاومة للحرارة.
إعداد المعكرونة يتكون في الغليان الأولي. يتم ذلك في ماء مملح مع إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة. لا ينبغي أن تكون المعكرونة الجاهزة ناعمة جدًا ، خاصة بالنظر إلى أنه لا يزال هناك المزيد من الطهي. لذلك ، من الأفضل جلبهم إلى حالة نصف جاهزة وإيقافهم. تحتاج على الفور لتصريف المياه وشطف المعكرونة.
كما تستخدم النقانق المختلفة للأوعية المقاومة للحرارة - مسلوقة ، مدخنة ، نصف مدخنة. يمكن أن يكون لحم الخنزير والنقانق والنقانق. عادة ما يتم تقطيعها إلى مكعبات ، إذا كانت شرائح النقانق رقيقة. يتم خلط النقانق مع المعكرونة أو وضعها في شكل طبقة تلو الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام البصل والجزر والخضروات الأخرى والجبن والقشدة والقشدة الحامضة والبيض والتوابل والتوابل المختلفة في هذه الأوعية المقاومة للحرارة.
في معظم الأحيان ، يتم طهي طبق خزفي في الفرن ، حيث ، في الواقع ، يتم خبز المنتجات المختلطة. ومع ذلك ، هناك وصفات للأوعية المقاومة للحرارة في مقلاة على الموقد ، وكذلك في طباخ بطيء.
يُقدّم الطبق في قدر المعكرونة والنقانق مع الكريما الحامضة والصلصات المختلفة ، بما في ذلك الطماطم الحارة. إنه لذيذ مع الحليب والشاي. يمكن استخدامه في شكل دافئ وبارد.
وصفة كلاسيكية لطاجن المعكرونة بسيطة مع السجق
يستخدم المجموعة الأساسية من المكونات اللازمة للحصول على طبق خزفي حقيقي: المعكرونة والسجق والجبن والبيض. يمكنك تنويع الذوق من خلال استخدام الإضافات المختلفة والتوابل والتوابل المنكهة. وكذلك الصلصات التي يقدم بها الطبق.
المكونات
• 200 جرام من المعكرونة العادية - الوزن الجاف
• 200 غرام من النقانق المسلوقة
• 200 غرام من الجبن
• 2-3 بيض نيء
• ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة من الزيت النباتي.
طريقة الطبخ
غلي الماء والملح واسقطي القليل من الزيت وارمي المعكرونة.
أحضر نصف الاستعداد ، واستنزاف ، شطف ، واستنزاف جيدا.
الزهر النقانق.
صر الجبن على مبشرة الخشنة.
أضف السجق إلى المعكرونة ، نصف الجبنة ، مع رش الفلفل الأسود.
فاز البيض وخلط الكتلة الناتجة.
دهن الشكل ، ويفضل أن يكون عميقًا ، بالزيت النباتي.
وضع بلطف الخليط ، على نحو سلس.
قمة مع بقية الجبن.
ضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة واحتفظ بها لمدة نصف ساعة. يجب أن تتحول القشرة إلى اللون البني الذهبي.
يُرفع ويُبرد قليلاً ويُقطع إلى قطع ويوضع على طبق.
طاجن المعكرونة مع السجق المدخن والطماطم
لون الطماطم والذوق ورائحة البصل المقلي وحنان الكريمة تميز هذا الطبق عن الآخرين. كل هذا يسير على ما يرام مع طعم النقانق المدخنة ، وهو بالضبط ما يستخدم في هذه الوصفة. من الأفضل تناول المعكرونة متوسطة الحجم ، مثل القرون والريش.
المكونات
• 200 غرام من المعكرونة
• 100-150 غرام من النقانق المدخنة
• بيضان نيئان
• 100-150 غرام من الجبن الصلب
• اثنين من الطماطم
• 100 مل كريم
• بصل كبير
• الملح
• الفلفل الأسود المطحون
• الزيت النباتي للقلي.
طريقة الطبخ
تُغلى المعكرونة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق بعد الغليان في ماء مملح ، وتُغلى في مصفاة
قطع النقانق إلى شرائح ، والبصل في حلقات نصف.
في ملعقة من الزيت ، يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وينقذ - حتى تذوب الدهون.
قشر الطماطم عن طريق الاحتفاظ بها في الماء المغلي. فرما ناعما.
أضيفي الطماطم إلى البصل والنقانق ، اخلطيها ، اتركي الحساء.
اخلطي المقلاة مع المعكرونة وضعيها في شكل عميق.
فاز البيض مع الكريما والملح والفلفل. يُضاف الجبن المبشور ناعماً.
يُسكب المزيج في المعكرونة ويوضع في الفرن.
يجب أن تكون درجة الحرارة متوسطة ، ويجب أن يكون وقت الطهي خلال نصف ساعة. وينبغي أن تشكل قشرة الجبن البيض المخبوزة في الأعلى.
طاجن المعكرونة الملونة مع النقانق
بالنسبة لهذا الخزفي ، فإن الشعرية هي الأنسب - "خط العنكبوت" المعتاد أو الصغير جدًا. يجب غليها بشكل صحيح دون تعريضها بالماء الساخن. إدخال الخضروات فيه سيحسن وينوع مذاق الطبق. وسوف يكون العرض أكثر جمالا ، أكثر أناقة.
المكونات
• 200 غرام من الشعيرية الجافة
• 100 غرام من النقانق
• 100 غرام من الجبن
• 2 بيض
• 1 بصلة
• 1 الجزرة
• 50 غراما من البازلاء الخضراء الطازجة
• 50 غراما من الذرة الحلوة المعلبة
• 1 حبة فلفل حلوة صغيرة - حمراء مفضلة
• الملح
• زيت الطهي
• الخضر الشبت.
طريقة الطبخ
تقشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات ، تقلى في الزيت.
قشر الجزر ، مقطّعة إلى مكعبات وأرسلها إلى البصل.
نقطع السجق إلى مكعبات ، نضع البصل والجزر على قطعة بنية صغيرة.
نقطع الفلفل إلى مربعات.
يُضاف البازلاء والفلفل وتُمزج وتُغطي المقلاة وتُغلق النار.
ارمي الشعيرية في ماء مغلي مملح واطبخي نسيج العنكبوت - دقيقتان ، المعتاد - 4-5 دقائق. تصب في مصفاة ، استنزاف في الماء.
يُضاف الخضار المقلي والنقانق والذرة والشبتان الخضر المقطعة ناعماً إلى الشعيرية.
قسّم البيض إلى الخليط واخلطه بلطف حتى يتم توزيع المكونات بالتساوي في كتلة الشعيرية.
توضع في قالب وتخبز في الفرن في درجة حرارة متوسطة.
الوقت الخبز هو 20-30 دقيقة.
يقدم مع الكريما الحامضة أو صلصة الطماطم.
المعكرونة المشوية مع النقانق
أعشاش المعكرونة هي تقريبا نفس المعكرونة ، أي المعكرونة الطويلة ، وضعت بطريقة معينة. هذا يحسن بشكل كبير من ظهور الطبق عند التقديم ، ويعطيها الأصالة ، والكركم لإضافة لون مشرق. مثل أي المعكرونة ، يمكنك صنع خزفي لذيذ مع النقانق منها.
المكونات
• أعشاش المعكرونة - 5 قطع
• النقانق أو النقانق - 3 قطع
• فص ثوم
• ملعقة من القشدة
• قليل من الكركم
• الفلفل الأسود المطحون
• 5 شرائح من الجبن الصلب
• في الإرادة - الفلفل البلغاري
• 3 بيضات
• الملح
• الزيت النباتي.
طريقة الطبخ
تغلي أعشاش المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة.
نقانق مقطعة إلى مكعبات ويقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. في النهاية ، تضاف التوابل والثوم وملعقة من القشدة.
وضعت في شكل العش.
ضعي النقانق في كل واحدة ، وزعها بالتساوي بين كل الأعشاش.
فاز البيض مع خفقت ، مملحة قليلا. ليس من الضروري الخفق في رغوة ، والشيء الرئيسي هو خلط البروتينات والصفار بشكل جيد.
صب كتلة البيض في أعشاش بحيث لا يسقط فقط على السجق ، ولكن أيضا قليلا على المعكرونة.
ضعي شريحة من الجبن على كل عش.
ضعيها في الفرن لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة عند درجة حرارة متوسطة. يجب تعيين البيض.
يقدم مع الخضار الطازجة.
باستا كانيلوني بالفرن مع السجق واللحم المفروم
كانيلون هو المعكرونة كبيرة جدا في شكل أنابيب. فهي كبيرة للحشو. مثل المعكرونة العادية ، يجب غليها أولاً ، في هذه الحالة ، حتى يتم طهيها نصفًا. مزيج مثير للاهتمام من الدجاج المفروم الطري مع نقانق السلامي: يتحول إلى طبق لذيذ مع طعم واضح.
المكونات
• 10 باستا كانيلوني
• 200 جرام من متجر أو اللحم المفروم محلية الصنع
• بصل كبير
• 2 فصوص من الثوم
• 150 جرامًا من السلامي أو النقانق المماثلة الأخرى ذات المذاق الساطع
• كوب من الحليب الدسم أو الحليب
• ملعقة من الطماطم هريس
• 100 غرام من الجبن
• البقدونس والريحان
• الملح حسب الذوق
• الزيت النباتي.
طريقة الطبخ
غلي cannelloni في الماء المملح وفقا للتعليمات على الحزمة. إذا لم تكن الأطباق كبيرة جدًا ، اغليها أيضًا.
يُقلى البصل بالزيت ويُخلط مع اللحم المفروم.
هناك ، يضاف السلامي المفروم إلى مكعبات صغيرة.
الملح وعجن اللحم المفروم.
تحريك الأنابيب المفرومة. وضعت في شكل مدهون.
اخلطي معجون الطماطم والكريمة ، وأضيفي القليل من الملح ، واضغطوا على الثوم ، وقطعي الخضار.
صب خليط كانيلوني.
يُرش الجبن المبشور ويُوضع في الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.
إذا كان الجو حارًا جدًا ، فيمكنك تقليل النار وتغطية المعكرونة برقائق.
طاجن المعكرونة مع السجق أو النقانق في مقلاة ، طباخ بطيء
أصالة هذا طبق خزفي هو طبقاته ، والنقانق والجبن بين طبقات من المعكرونة. ك "ملء" من الأفضل أن تأخذ النقانق أو النقانق رقيقة. تحضير طاجن في مقلاة ، يمكنك استخدام طباخ بطيء.
المكونات
200 غرام من المعكرونة أو قرون صغيرة ، قذائف
200 غرام من الجبن
300 غرام من النقانق أو النقانق رقيقة
ملعقتان من القشدة الحامضة
توابل Suneli القفزات أو غيرها من التوابل الحارة حار
ثلاث بيضات
نصف كوب من الحليب
رشة من الملح
ملعقة من الزيت النباتي.
طريقة الطبخ
تغلي المعكرونة حتى نصف مطبوخة.
يُسكب ملعقة من الزيت في وعاء أو وعاء متعدد الوعاء.
ضعي نصف باستا.
نشر النقانق كلها عليها ، وليس ضيق جدا.
صر الجبنة وتخلط مع القشدة الحامضة.
ضعي مزيجًا من الجبن والقشدة الحامضة فوق النقانق ، على نحو سلس.
يغطى بطبقة من المكرونة.
فاز البيض مع الحليب والملح والتوابل.
صب المعكرونة. إذا تم طهي الطبق على الموقد ، فيجب أن يغطى المقلاة بإحكام ويوضع على نار متوسطة ، بعد عشر دقائق ، اختصر إلى صغير وجلبه إلى 15 دقيقة.
إذا تم استخدام طباخ متعدد ، فاضبط وضع الخبز على 30 دقيقة.
طاجن لذيذ وبارد ، مقطعة إلى قطع.
نصائح وحيل للطهي معكرونة طاجن بالنقانق
عند غسل المعكرونة المسلوقة ، يتم استخدام الماء الدافئ فقط. يتم وضع مصفاة مع المعكرونة تحت الدفق لعدة دقائق. من المياه الباردة يمكن أن تصبح رمادية ، رطبة جدا والمذاق.
كطبق للخبز في الفرن ، لا يمكن استخدام لوح الخبز التقليدي فحسب ، بل وأيضًا استخدام المقلاة بدون مقبض ، والأعشاب البط ، وأي أدوات معدنية بحجم مناسب. من المرغوب فيه - عميق.
يمكن أن تستخدم لصنع الكعك خزفي. ثم تحصل على كسر الأوعية المقاومة للحرارة. وسوف تكون مثيرة للاهتمام بشكل خاص للأطفال.
