عصيدة اليقطين مع الحليب مفيدة للغاية ، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من تشوهات القلب وفقر الدم.
إلى جانب حقيقة أن هذه العصيدة صحية ، فهي أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق.
عصيدة اليقطين مع الحليب - المبادئ الأساسية للتحضير
لتحضير عصيدة لذيذة من اليقطين مع الحليب ، ستحتاج إلى اليقطين والسكر والحليب والملح. قشر اليقطين ، وشطف ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُغلى الحليب في الغليان ويوضع فيه القرع المفروم. الموسم مع السكر والملح. اطبخ على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر حتى لا تحترق العصيدة.
يتم تحديد استعداد الأطباق من قبل اليقطين. يجب أن تنهار في الألياف.
يتم تحضير عصيدة اليقطين أيضًا بالحبوب: الأرز ، دقيق الشوفان ، الذرة ، القمح ، إلخ.
لجعل العصيدة عطرة ، يمكنك إضافة نكهة الفانيلين أو القرفة أو الحمضيات.
يمكن أيضًا إضافة قطع من الفاكهة الطازجة أو التوت إلى عصيدة اليقطين.
يمكن طهي الطبق ليس فقط على الموقد ، ولكن أيضًا في الفرن أو في طباخ بطيء.
وصفة 1. عصيدة اليقطين مع الحليب والأرز
المكونات
سكر - 30 جم ؛
الأرز - نصف كوب.
اليقطين - 250 غرام ؛
الملح.
كوب من الحليب.
الماء المغلي.
طريقة الطبخ
1. قشر القرع ، وغسله ، وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. ضع القرع المفروم في وعاء ، املأه بالماء حتى تمت تغطية الخضار بالكامل بالسائل. نرسل إلى النار ، مع تغطية غطاء.
3. عندما يغلي الماء ، قم بتقليل الحرارة واطهي اليقطين حتى يصبح نصف جاهزًا.
4. أغسل الأرز في عدة مياه ، حتى يصبح شفافاً. أضف الحبوب إلى المقلاة مع اليقطين. إثارة. إذا لزم الأمر ، أضف الماء المغلي. ارفعي الحرارة قليلاً واطهيها حتى يصبح الأرز طرياً.
5. عندما تغلي معظم المياه ، ويصبح الأرز طريًا ، صب الحليب. يضاف الملح والسكر. استمر في النار ، مع التحريك باستمرار حتى يغلي الحليب. ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي العصيدة لمدة خمس دقائق أخرى. ننشر العصيدة على الأطباق ونقدمها ، نضع كل قطعة من الزبدة.
وصفة 2. عصيدة اليقطين مع الحليب في طباخ بطيء
المكونات
300 مل من الحليب ؛
ملح الطعام
300 غرام من اليقطين.
60 غرام من السكر ؛
الدخن - 200 غرام ؛
نصف علبة من الزبدة ؛
200 مل من الماء المغلي.
طريقة الطبخ
1. نقوم بفرز الدخن وشطفه جيدًا حتى يصبح الماء صافًا. يجف قليلا.
2. صب الحبوب في قدرة الجهاز. نقوم بتنشيط وظيفة "القلي" والدخن المقلي ، مع التحريك المستمر ، لمدة خمس دقائق.
3. الملح ، صب الماء المغلي ، أغلق الغطاء واترك حتى تمتص المياه في الحبوب. ثم صب الدخن مع الحليب المغلي. نحن خفض الغطاء وتشغيل برنامج "عصيدة" لمدة نصف ساعة.
4. قشر اليقطين. تقطعها إلى قطع صغيرة. ينتشر في طبق عميق ويرش بالسكر. إثارة.
5. بعد نصف ساعة ، افتح غطاء الجهاز. ضع القرع في العصيدة ، أضف الزبدة ، امزج الغطاء وأغلقه. نستمر في الطهي على نفس البرنامج لمدة نصف ساعة أخرى. نضع عصيدة جاهزة على لوحات. يمكنك رش القرفة المطحونة على القمة.
وصفة 3. عصيدة اليقطين مع الحليب والسميد والبرتقال
المكونات
ملح الطعام
حليب - نصف لتر ؛
اليقطين - 300 غرام ؛
السكر؛
المنكا - نصف كوب.
زبدة - 100 غرام ؛
نكهة البرتقال.
طريقة الطبخ
1. شطف برتقالي كبير ، وامسح بمنشفة وقم بإزالة الحماس مع أصغر مبشرة.
2. غسل اليقطين ، وقشر قشر بسكين حاد وفرك الخضار في رقائق كبيرة.
3. ضع القرع المبشور في مرجل ، أضف نكهة البرتقال إليه. نتبل بالملح والسكر. يخنة القرع مع التحريك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
4. نقل اليقطين مطهي في قدر ، صب في الحليب وإشعال النار. غلي المحتويات.
5. قم بصب السميد تدريجياً ، واطهي العصيدة حتى تصبح سميكة ثم ترفع عن النار. رتب على الأطباق وأضفها إلى كل قطعة من الزيت.
وصفة 4. عصيدة اليقطين مع الحليب في وعاء
المكونات
أكثر قليلا من كوب من الدخن.
الزبدة - ربع علبة.
حليب لتر ؛
90 غرام من العسل ؛
اليقطين - 300 غرام
طريقة الطبخ
1. شطف الدخن في الماء الدافئ حتى واضحة. ثم صب الدخن بالماء المغلي وطهي حرفيا بضع دقائق. استنزاف المرق. هذا سوف يتخلص من مرارة الحبوب المميزة.
2. قشر القرع وختمه في مكعبات صغيرة.
3. صب الحليب في مقلاة سميكة الجدران وأشعل النار. بمجرد أن يغلي ، قلل الحرارة وسكب الدخن. اطبخ لمدة عشر دقائق مع التحريك باستمرار.
4. أضف مكعبات اليقطين إلى المقلاة ، واخلطها واطبخيها لمدة خمس دقائق أخرى.
5. نقل العصيدة في الأواني ، ووضع قطعة من الزبدة في كل منهما. يغطى ويوضع في الفرن لمدة أربعين دقيقة. طبخ العصيدة في 150 درجة مئوية. اخراج العصيدة المعدة ، تبرد لحالة دافئة وتصب مع العسل.
وصفة 5. عصيدة اليقطين مع الحليب والمشمش
المكونات
اليقطين - 250 غرام ؛
ملح الطعام
حليب - نصف كوب ؛
سكر ابيض
عشرة المشمش.
طريقة الطبخ
1. غسل اليقطين ومقطعة إلى قطع صغيرة.
2. صب الحليب في مقلاة سميكة الجدران وإشعال النار فيه. عندما تغلي محتويات المقلاة ، يُضاف اليقطين المفروم ، ويُمزج ويُطهى لمدة 10 دقائق.
3. غسل المشمش ، وتجفيفها بالمناديل ، وكسرها إلى النصف وإزالة البذور. نقطع لب الثمرة إلى شرائح ونضيفها إلى حليب اليقطين.
4. قم بتتبين العصيدة بالسكر والملح. اطبخي على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة خمس دقائق أخرى. عند التقديم ، ضعي الزبدة.
وصفة 6. عصيدة اليقطين مع الحليب ودقيق الشوفان في طنجرة بطيئة
المكونات
قطعة من الزبدة
كوب من دقيق الشوفان.
150 غ من اليقطين ؛
نصف لتر من الحليب ؛
العسل.
مياه الشرب - 200 مل ؛
الملح والسكر الأبيض حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
1. قص القرع المقشر إلى شرائح. مكان في وعاء تبخير. صب نصف لتر من الماء في الجهاز. أغلق الغطاء. ضع الصمام في الوضع "مغلق". بخار الخضروات حتى تصبح طرية.
2. نقل اليقطين النهائي إلى لوحة وهريس مع القاضم إلى حالة هريس.
3. قم بتصريف المياه من الحاوية ، امسحها بمنشفة وقم بزيوتها. يضاف دقيق الشوفان ويضاف إليه السكر والملح. إرسال هريس اليقطين هنا.
4. صب الحليب في كل شيء وإضافة القليل من الماء المغلي. اخفض الغطاء وابدأ تشغيل وظيفة الطهي المتعدد. مدة الطهي 25 دقيقة. ضبط درجة الحرارة إلى 100 درجة مئوية
5. قم بتبريد العصيدة إلى حالة دافئة ، وضعها على الأطباق واسكبها مع العسل.
وصفة 7. عصيدة اليقطين مع الحليب والزلابية
المكونات
قرع واحد
ماء مفلتر
لتر من الحليب.
الطحين.
السكر الأبيض.
طريقة الطبخ
1. اغسل القرع تحت الصنبور وامسحه بمنديل واقطع القشرة. قطع الخضروات المقشرة إلى قطع صغيرة.
2. ضع القرع المفروم في قدر وقم بملئه بالماء المصفى. غطاء واضب على النار. عندما تبدأ المحتويات في الغليان ، اجعل النار بطيئة واطهي اليقطين حتى يغلي تمامًا.
3. صب الحليب في المقلاة وتخلط. اعجن العجين من الماء والدقيق. ثم نمزق قطع صغيرة منه ونضعها في العصيدة.
4. يُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف السكر ويُمزج ويُقدّم مع الزبدة.
وصفة 8. عصيدة اليقطين مع الحليب والأرز والذرة فريك في طباخ بطيء
المكونات
800 غرام من اليقطين ؛
80 غرام من الزبيب.
علبة ربع الزبدة ؛
كأسان من مياه الشرب ؛
كوب من فريك الذرة.
لتر من الحليب.
كوب من الأرز.
100 غرام من السكر ؛
عصا القرفة
الملح.
العسل.
بذور اليقطين.
طريقة الطبخ
1. قطع قشر من اليقطين بسكين حاد ، وتنظيف اللحم الداخلي والبذور. قطع الجزء الصعب من اليقطين في قطع التعسفي. ضع القرع في وعاء الجهاز. توضع على شرائح من الزبدة وترش السكر. خفض الغطاء وتشغيل وضع الخبز. طبخ لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك عدة مرات.
2. شطف الأرز والذرة فريك حتى تصبح المياه واضحة.
3. ضع الزبيب في كوب ، صب الماء المغلي والبخار لمدة خمس دقائق. ضعي عصا القرفة.
4. أخرج حاوية اليقطين من الجهاز. هرس الخضار مع سحق إلى حالة هريس. صب الأرز والذرة فريك. صب محتويات الحاوية مع الحليب المخفف. نملح العصيدة ونضيف السكر. خلط ورق اللعب وتفعيل برنامج عصيدة الحليب. اطبخي لمدة 35 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
5. قبل الطهي بعشر دقائق ، أضف الزبيب المطهو على البخار إلى العصيدة. اترك العصيدة لمدة نصف ساعة أخرى في وضع التسخين. ضع العصيدة على الأطباق. يرش بذور اليقطين على القمة.
عصيدة اليقطين مع الحليب - نصائح والحيل
لإعداد العصيدة ، من الأفضل استخدام مجموعة متنوعة من اليقطين. منه ستكون العصيدة لذيذة وساخنة وباردة.
لتحسين طعم العصيدة ، أضف العسل والمكسرات أو الفواكه المجففة إلى الطبق النهائي.
يمكن تحضير العصيدة فقط من القرع ، أو مع إضافة حبوب مختلفة.
يجب غليان اليقطين الموجود في العصيدة تمامًا ، فقط في هذه الحالة سوف يصبح العصيدة لذيذًا.
