مانيكي حلوى في "الفئة الوسطى" بين الفطائر والأوعية المقاومة للحرارة.
أخذ أفضل من إخوانه الأكبر سنا: الحنان ، العصير ، روعة.
الكعكة بسيطة للغاية وفي الوقت نفسه مذهلة ، لا سيما مع ذوقه.
إذا كنت لا تستطيع حتى الحصول على الكعك العجاف في المقلاة ، فلا تزال تحاول تحضير فطيرة السميد ، وفقًا لكثير من ربات البيوت ، فليس من الصعب طهي السندويش.
Mannik على الحليب - المبادئ العامة لإعداد
• من السهل جدًا تحضير منة هواء لذيذة في اللبن ، إذا لاحظت بدقة بعض الحيل لصنع مثل هذه الفطيرة.
• السمة الرئيسية للخبز - بدلا من الدقيق أو معها ، يضاف السميد إلى العجين. لجعل كعكة العطاء ، يجب غارقة السميد بشكل صحيح ، يجب أن تمتص ما يكفي من الرطوبة وتنتفخ جيدا. يخلط مع الحليب ويترك فيه لمدة ساعة على الأقل. كلما طالت مدة بقاء السميد في السائل ، كلما كان الماع أكثر نعومة وتهوية.
• الأساس السائل للعجين هو الحليب. بالنسبة للخبز ، من الأفضل أن تأخذ منتجًا قديمًا محمضًا قليلاً. لا يؤثر محتواه من الدهون على جودة الكعكة ، لذلك يمكنك استخدام الحليب من أي محتوى من الدهون ، وهذا سوف يؤثر فقط على محتوى السعرات الحرارية للمنتج.
• من المهم بنفس القدر أن نخبز الكعكة بشكل صحيح. يخبز مانيك لمدة 40-90 دقيقة على 180 درجة في فرن مسخن مسبقاً. في الفرن الذي يتم تسخينه بشكل سيئ ، سوف يحترق المنتج في الأعلى ولن يخبز. لذلك ، يجب تشغيل الفرن قبل 15 دقيقة على الأقل من وضع العجينة فيه. من غير المرغوب فيه للغاية فتح الباب ، وإلا فإن mannik ستستقر وتصبح قاتمة.
• يتم خبز ماننيك على الحليب في وعاء متعدد الطهي في وضع "الخبز" لمدة ساعة تقريبًا ، ولا يتم فتح الغطاء حتى تعلن إشارة صوتية عن انتهاء البرنامج.
أسهل مناع في اللبن بدون دقيق
مجموعة من المنتجات ، مثل عصيدة السميد ، والسكر المحبب أكثر قليلاً ومزارع. أسهل mannik لصنع مع الحليب - وصفة للمبتدئين.
المكونات:
• كوب من السميد الجاف.
• ملعقة من الزبدة الحلوة المذابة ؛
• كوب من السكر الأبيض ؛
• ثلاث بيضات ؛
• 1.5 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز للاختبار ؛
• حليب محلي الصنع - كوب كامل.
طريقة الطبخ:
1. مزيج السميد مع السكر المحبب ومزارع.
2. صب الحليب في وعاء منفصل. إذا خرجت من الثلاجة دافئة قليلاً ، فمن الأفضل وضع العبوة مسبقًا من الثلاجة والاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة.
3. فاز البيض في وعاء آخر ، مع التحريك ، أدخل خليط البيض في الحليب.
4. صب الحليب تدريجيا في الحليب الممزوج بالسميد السكر. حرك كل شيء مع التحريك حتى يصبح ناعمًا ويترك لمدة 40 دقيقة.
5. قم بتغطية النموذج برق ، ثم ضع طبقة رقيقة من الزيت النباتي عليه ، وقم أيضًا بتشحيم جوانبه بالزيت. سخن الفرن إلى 180 درجة.
6. حرك العجين المستقر جيدًا ، واسكبه في القالب وضعه في الفرن لمدة 35 دقيقة.
Mannik الكلاسيكية على الحليب بالدقيق
لا يختلف تقريبا عن الوصفة السابقة. تتم إضافة الدقيق وبعض زيت عباد الشمس فقط هنا.
المكونات:
• 200 غرام. الشراك الخداعية.
• بيضتان ؛
• نصف كوب من الدقيق العالي الجودة ؛
• ملعقة من سكر الفانيليا ؛
250 مل من الحليب غير المبستر ؛
• زبدة محلية الصنع - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كوب من السكر المكرر ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• معقم المصنع - 10 غرام.
طريقة الطبخ:
1. قصف السكر الأبيض والفانيليا بالبيض. يضاف الزيت النباتي ويفرك جيدا.
2. صب الحليب في قدر صغير ، ضع قطعة من الزبدة فيه واحرمه قليلاً. لا تغلي!
3. أثناء تحريك الحليب بخفقه ، انتظر حتى تذوب الزبدة تمامًا ، وأضف خليط البيض الحلو على الفور. مع التحريك ، يُسكب السميد ويُترك جانبًا لمدة نصف ساعة.
4. زرع الدقيق والمزارع ، وسكب في أجزاء صغيرة ، إدخاله في السميد منتفخة.
5. امسح الجدران وأسفل النموذج المقاوم للحرارة بالزبدة ورشيها بسميد جاف. يمكنك أن تأخذ السمن.
6. صب العجين في القالب ووضعه في الفرن لمدة أربعين دقيقة.
جبنة مانيك على الحليب
إضافة الجبن المنزلية إلى المن يجعل الخبز ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا صحي. في مثل هذه العجينه من المن مع الحليب ، والانحراف عن الوصفة ، يمكنك إضافة عدد قليل من التوت أو الفواكه الطازجة ، وهذا سيعطيه المزيد من العصير.
المكونات:
• 200 غرام. السكر؛
• كوب من الحليب ؛
• 200 غرام. الشراك الخداعية.
• ثلاث بيضات طازجة كبيرة ؛
• حقيبة صغيرة من الفانيلين ؛
• الدقيق - 160 غرام ؛
• مرونة الجبن المنزلية 9 ٪ - 200 غرام ؛
• ملعقتان من المزارع ؛
• زبدة كريمة حلوة - 100 غرام ؛
• ملعقة ، مع شريحة ، مسحوق السكر.
طريقة الطبخ:
1. لتنتفخ ، صب السميد مع الحليب واسمحوا الوقوف قليلا. لا تنسى أن سخن الحليب.
2. فاز البيض والسكر المكرر مع خلاط. أضف كتلة البيض إلى السميد المتورم ، ثم اسكبي الزبدة المذابة على الفور. اسكبي الفانيليا مع مزارعة وامزجي كل شيء مع خلاط. أضف الجبنة المنزلية والدقيق هناك واذهب مع الخلاط مرة أخرى.
3. يُسكب عجين الخثارة في قالب مدهون بالسمن وتوضع على الفور في فرن ساخن لمدة 45 دقيقة.
4. بعناية إزالة mannik النهائي من العفن ، وعندما يبرد ، تزيين مع السكر البودرة.
Mannik الشوكولاته في الحليب مع كرات الرائب
كرات بيضاء في منة شوكولاتة على الحليب - الوصفة ستفوز في قلوب كل من الصغار والكبار. منتجات بسيطة وبأسعار معقولة ، وسهولة التنفيذ ، والذوق والمظهر مثل الحلوى باهظة الثمن.
المكونات:
• اللبن الرائب - 250 مل ؛
• زبدة محلية الصنع - 100 غرام ؛
• خمسة غرامات من صودا الخبز ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• 120 غرام. الشوكولاته الداكنة.
• حبيبات السكر - 280 غرام ؛
• 100 غرام. رقائق جوز الهند.
• 50 غرام مسحوق الكاكاو
للكرات:
• 300 غرام الجبن الدسم
• بيضة واحدة ؛
• 60 غرام سكر غير مكرر
• 40 غرام دقيق الخبز.
طريقة الطبخ:
1. يُسكب السميد باللبن ، ويُخلط حتى لا توجد كتل ، ويتركه مغطى بمنديل.
2. بينما تتضخم السميد ، قم بإعداد كرات الخثارة. تحريف الجبن في طاحونة اللحوم أو طحنها من خلال غربال نادر. ثم قم بتقسيم البيضة إلى كتلة خثارة متجانسة ، وأضف السكر المخلوط مع رقائق جوز الهند وأضف الدقيق. تخلط جيدا وتشكيل كرات صغيرة بأيد مبتلة حجم القليل من القشدة. ضع الفراغات في طبقة واحدة على صفيحة عريضة وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
3. سحق البيض جيدا مع السكر. لا تغلب ، ولكن فرك حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء متجانسة. ثم امزجه مع السميد المتورم وأضف الزبدة المذابة جيدًا. اروي الصودا مع الخل وأضفها إلى السميد ، واخلطيها وصبها في الدقيق المختلط والكاكاو. يُكسر قالب الشوكولاتة جيداً ويُضاف إلى العجينة ويُمزج مرةً أخرى.
4. تحضير طبق الخبز وسكب العجين الرائب في ذلك. ثم قم بإزالة كرات الخثارة من الثلاجة ، ثم قم بتوزيعها بالتساوي على السطح ووضع القالب في فرن مسخن مسبقًا.
5. بعد حوالي 80 دقيقة ، سوف يكون المن متاح.
Mannik على الحليب في طباخ بطيء - "Sfuf"
صفوف - العربية ، بشكل أدق ، النسخة اللبنانية من المن مع الحليب. إنها بسيطة وتشبه إلى حد كبير الوصفة الكلاسيكية ، التي تتميز بإضافة الزيوت النباتية والتوابل.
المكونات:
• كأسان من السميد ؛
• كوب كامل من الحليب الدهني ؛
• 200 غرام. السكر؛
• 1.5 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
• سكر الفانيليا - ملعقة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الكركم المطحون ؛
• ملعقتان من رقائق جوز الهند البيضاء ؛
• نصف كوب من زيت عباد الشمس غير العطري.
طريقة الطبخ:
1. إذابة السكر في الحليب الدافئ. أضف سميد ، اخلطي حتى لا يحتوي المزيج على كتل ، ونقع حوالي ربع ساعة على الطاولة.
2. أضف الكركم الممزوج بالزبدة المذابة والفانيلين ومسحوق الخبز. فاز الخليط مع خلاط لمدة خمس دقائق على الأقل وإضافة نصف جوز الهند.
3. صب العجينة في وعاء الطهي المعد للخبز وقم بتشغيل الجهاز في وضع الخبز لمدة ساعة واحدة.
4. دع المنيكا جاهزًا لتبرد مباشرة في الوعاء ، وتأكد من فتح الغطاء ، ثم أخرج الكعكة بعناية ورش السطح مع رقائق جوز الهند المتبقية.
Mannik على الحليب في طباخ بطيء - "مشمس"
اليقطين mannik مع الحليب - وصفة لكعكة بنكهة دون البيض والزبدة. يمكنه حقًا المطالبة بلقب حلوى منخفضة السعرات الحرارية.
المكونات:
• 250 غرام سميد جاف
• 240 مل من حليب البقر ، ويفضل الحامض ؛
• ليمون كبير واحد ؛
• 350 غرام. لب اليقطين.
• 160 غرام سكر محبب
• عصير التفاح ؛
• 5 غرام صودا الخبز.
طريقة الطبخ:
1. صر لب اليقطين بمبشرة ناعمة وخلطها مع اللبن الزبادي. يضاف السكر ويقلب جيداً حتى تذوب الحبوب. ثم سكب وحرك السميد.
2. تحرق الليمون مع الماء المغلي ، كشط قبالة الحماس مع مبشرة غرامة. اقطع الحمضيات إلى نصفين ، ثم أخرج العصير منها جيداً وقم بتصفيته.
3. أضف الصودا إلى العجينة ، ولطفئها ، خذ ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. ثم اسكب الحماس على الفور ، واخلطي جيدًا واتركيه لمدة نصف ساعة لتضخيم الحبوب.
4. تحضير وعاء - الشحوم من الجانبين والقاع مع الزبدة ويرش السميد.
5. اسكب العجينة في الوعاء وشغل جهاز الطهي المتعدد ، واضبط وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة.
6. في حين أن المن يخبز ، تحضير شراب على الموقد. للقيام بذلك ، امزج كميات متساوية من عصير الليمون مع عصير التفاح ، وأضف السكر المحبب حسب الرغبة ، واخلطي المزيج جيدًا واتركي الشراب على النار حتى يغلي على نار متوسطة ، بارد.
7. صب فطيرة ساخنة مع شراب واتركه في multicooker منفصلة لمدة نصف ساعة ، مع الغطاء.
8. أخرجي المنّ بعناية من الوعاء ، مقطّعين إلى قطعتين ثمّ قدمها مع الشاي أو الحليب.
Mannik على الحليب - الحيل الطبخ ونصائح مفيدة
• قم بصب السميد في مجرى الحليب دون توقف التحريك. إذا قمت بالعكس - يمكن أن تأخذ المجموعة كتلًا يصعب كسرها.
• تأكد من تسخين الحليب ، ثم تمتصه الحبوب بشكل أفضل.
• لجعل الكعكة النهائية تنزلق بسهولة من النموذج أو وعاء الطهي في multicooker ، دهن القاع والجوانب بقطعة قماش مبللة بالزيت النباتي. يمكنك أيضا تطبيق الزبدة. من أجل الموثوقية ، يرش طبقة الزيت بالسميد أو يرش بالدقيق.
• إذا لم تتمكن من الحصول على المن ، ضع الوعاء مع الفطيرة على منشفة تيري رطبة. حرفيا في ربع ساعة ستكون حرة في الحصول عليها.
• Mannikas مع الحليب في طباخ بطيء ترتفع أفضل. عموم المعجزة يجعلها أكثر خصبة وطويلة. يمكن أن تتكيف أي منة مع الحليب ، والتي يتم وصفها في عملية الاختيار ، مع فرن معجزة.
• كل فرن وفرن متعدد الطهي له خصائصه الخاصة ، لذلك قبل إزالة الكعكة ، تحقق من جاهزيتها عن طريق ثقب المسواك في الوسط. إذا ظلت جافة ، فإن الكعكة جاهزة.
