مع اقتراب الطقس البارد ، يحتاج الجسم بشكل متزايد إلى الأطعمة الدهنية التي تزوده بالطاقة ويساعده على تحمل درجات الحرارة المنخفضة. واحد من هذه المنتجات ، وفقا للخبراء ، هو شحم الخنزير.
يقول خبراء التغذية إن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون تساهم في ظهور تصلب الشرايين ، ومع ذلك ، في "عالم" الدهون ، ليس بهذه البساطة كما قد يبدو للوهلة الأولى. نظرًا لحقيقة أن أجسامنا لا يمكن الاستغناء عنها ، عند اختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، من الضروري مراعاة خصائصها الأخرى ، وهي كمية الأحماض الدهنية غير المشبعة. وتشمل هذه المنتجات في المقام الأول شحم الخنزير.
اتضح أن شحم الخنزير يحتوي على حمض الأراكيدونيك ، وهو واحد من أربعة أحماض دهنية أساسية للجسم. حمض الأراكيدونيك هو جزء من الفسفوليبيد التي تشكل أساس أغشية الخلايا ، وهو ضروري لنقل الإشارات الخلوية في دور الوسيط الالتهابي. حمض يضمن حسن سير العمل في عضلة القلب والكلى والأنسجة العظمية وتشارك بنشاط في عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول.
بالإضافة إلى حمض الأراكيدونيك ، تحتوي الدهون أيضًا على أحماض دهنية قيمة أخرى ، والتي تشغل حوالي 10٪ منه. وفقًا لهذا المؤشر ، تتفوق الدهون على الدهون الأخرى الصالحة للأكل - نشاطها البيولوجي أعلى بـ 5 أضعاف من الدهون الموجودة في اللحم البقري والدسم.
وقد استخدمت على نطاق واسع سالو في الطب الشعبي. على سبيل المثال ، كعامل خارجي مضاد للالتهابات ، الدهون ، كما اتضح ، هي أكثر فاعلية بكثير من مختلف المراهم الخاصة.
يوصي الأطباء باستهلاك الدهون باعتدال ويفضل أن يكون ذلك مع الخضراوات التي يمكن أن تحمي الشخص من عدد من الأمراض وفقًا للتقارير.
