البطاطا المخبوزة - طبق محبوب من قبل العديد من ربات البيوت للذوق والرائحة والشبع وتوافر المكونات. يبدو أنها بطاطا ، ويمكنك خبزها في واحدة ، على ثلاث طرق على الأكثر. لكن اتضح أن هذا أبعد ما يكون عن الحالة: تجربة المكونات نفسها ، يمكنك الحصول على أطباق مختلفة في كل مرة ، ليس فقط حسب الذوق ، ولكن أيضًا في المظهر ، والتي ستقهرك بسهولة التحضير ، وعائلتك بطعم ممتاز.
البطاطا المخبوزة في الفرن مع الجبن
هناك عدة طرق لطهي البطاطا المخبوزة في الفرن مع الجبن ، ولكل منها خصائصه الخاصة.
يتم غسل الدرنات مسبقًا ، وبعد ذلك ، حسب الوصفة ، يتم تقشيرها وقطعها ، أو ببساطة خبزها أو غليها مسبقًا ، ثم خبزها ، إلخ.
يمكن أن يكون الجبن الخاص بالطبق مختلفًا تمامًا: الأصناف الصلبة واللينة ، مع وبدون إضافات. الجبن مبشور أو مهروس في الغالب بشوكة ، لكن بعض الوصفات تنطوي على قطع بسيط.
المكونات الأخرى المستخدمة قد تكون مختلفة أيضا. بالنسبة للطبق الجانبي ، يكفي أن نضيف البطاطس مع البهارات ، ونرشها بالزيت ، ونرشها بالجبن ونخبز. لتحضير طبق متكامل ، يمكنك استخدام منتجات مثل اللحم المفروم وقطع اللحم والفطر والأسماك والخضروات المختلفة والصلصات ، جنبًا إلى جنب مع البطاطا والجبن.
تُخبز البطاطا دائمًا في فرن مُسخَّن مسبقًا إلى درجة حرارة تتراوح بين 170 و 200 درجة ، ويكون وقت الطهي فرديًا في كل مرة: كل هذا يتوقف على التقطيع ، والمنتجات المستخدمة بالإضافة إلى ذلك ، والمعالجة الحرارية الأولية.
وصفة 1. البطاطا المخبوزة في الفرن مع الجبن الأكورديون
المكونات:
• 8 بطاطا متوسطة الحجم ؛
100 غرام من الزبدة ؛
• 200 غرام من الجبن الصلب ؛
• الملح والتوابل والأعشاب.
طريقة التحضير:
1. اغسل البطاطس جيدًا بفرشاة. نحن التجفيف.
2. انتشر على لوح التقطيع ، واجعل قطعًا عميقة عرضية على كل بطاطس تقريبًا ما بين 0.6 و 0.8 ملم.
3. نذوب الزبدة في الميكروويف أو في قدر على الموقد ، ثم دهنه بطبق الخبز.
4. يمزج السمن المتبقي بالبهارات والملح والأعشاب.
5. نغطي كل بطاطس بمزيج من الزبدة الحار ، تأكد من ملئها بالقطع.
6. ضع البطاطا في قالب. من الأفضل استخدام شكل بهذا الحجم بحيث لا توجد مساحة خالية ، بحيث تكون البطاطا ملتصقة ببعضها البعض.
7. رش كل شيء بالجبن المبشور ناعماً ، ثم غطي النموذج بالرقاقة.
8. نرسل الطبق إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
9. بعد أن نزيل الرقائق ونمسك بطاطس الأكورديون في الفرن عند 160 درجة لمدة 20 دقيقة أخرى.
وصفة 2. البطاطا المخبوزة في الفرن مع الجبن وصلصة كريم
المكونات:
• 800 جرام من البطاطا ؛
• 400 مل كريم.
• 150 غرام من الجبن ؛
• البيض ؛
• 50 مل من زيت عباد الشمس.
• الثوم والتوابل والملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. أولاً ، فرك الجبن على مبشرة خشنة. نضع نصف جانبا ، ونخلط النصف الآخر مع كريم.
2. أضف الملح والبهارات إلى حشوة الكريمة ، ثم قم بقيادة البيضة. تخلط جيدا.
3. غسل البطاطا ، قشر ومقطعة إلى دوائر.
4. ضع البطاطا في قالب قبل التزييت.
5. من الأعلى ، يرش البطاطا بالزيت ، ويملحها ، ويرش بالثوم المفروم. إثارة.
6. صب البطاطا المحضرة مع ملء كريم أعدت مسبقا ، مع رش الجبن المبشور وضعت مرة أخرى.
7. اخبز في 190 درجة 40-45 دقيقة.
وصفة 3. البطاطا المخبوزة في الفرن مع الجبن والفطر.
المكونات:
• كيلوغرام من البطاطا ؛
• 500 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 200 غرام من فطر البط (الطازجة) ؛
• بصل كبير
• 50 غراما من المايونيز.
• التوابل والملح والأعشاب الطازجة.
طريقة التحضير:
1. اشطف البطاطا وقشرها بفرشاة ، وضعها في وعاء من الماء ، ثم أغليها مباشرة في ملابسها الرسمية.
2. بعناية إزالة البطاطا الجاهزة من الماء ، بارد ، مقطعة إلى قسمين متساوين.
3. قم بإزالة اللب باستخدام ملعقة ، وحاول عدم إتلاف الجزء الأقصى من البطاطا وقشرها.
4. فرك اللب انسحبت على مبشرة الخشنة.
5. قشر البصل ومقطعة إلى مكعبات صغيرة ، شطف الفطر وختم أيضا.
6. يُنشر البصل والفطر في مقلاة ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت ، ويُقلى حتى يُخفّف ويُحمر.
7. نحول القلي إلى الوعاء ونضيف البطاطا المبشورة والجبن والمايونيز. إثارة.
8. ضعي الملح والبهارات والأعشاب المفرومة في الحشوة حسب الرغبة. مزيج مرة أخرى.
9. املأ "قوارب" البطاطس بالملء ، ضع كل شيء على ورقة خبز مدهونة.
10. طهي الطبق لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن إلى 180 درجة.
وصفة 4. البطاطا المخبوزة في الفرن مع الجبن واللحم المفروم.
المكونات:
• رطل من اللحم المفروم ؛
• 850 غرام من البطاطا ؛
100 غرام من البصل.
• الملح والتوابل.
• 150 غرام من الجبن الصلب ؛
• 200 مل من القشدة الحامضة.
طريقة التحضير:
1. تذويب اللحم المفروم ، الهريس مع الملح والفلفل.
2. غسل البطاطا والبصل ، قشر. قطع البطاطس إلى دوائر رقيقة ، والبصل إلى حلقات نصف.
3. نقل أكواب البطاطا إلى وعاء كبير ، صب القشدة الحامضة ، ورمي الملح والتوابل. إثارة.
4. قم بتشحيم قاطع البسكويت بجوانب عالية بالزيت ، ضع كل شيء في طبقات: أولاً ، البطاطا في الكريما الحامضة ، وبعد اللحم المفروم والبصل ننشر حلقات البصل نصف.
5. يرش كل الجبن الصلب المبشور ناعما.
6. ضع الطبق في الفرن لمدة 45 دقيقة. يجب ضبط نظام درجة الحرارة على 175-180 درجة.
وصفة 5. خبز البطاطا في الفرن مع الجبن ولحم الخنزير المقدد
المكونات:
• 600 غرام من البطاطا ؛
• 50 غراما من لحم الخنزير المقدد.
البصل
• 200 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 150 جرام من جبنة الشيدر ؛
• الثوم والتوابل والملح.
• زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
1. قشر البطاطس ، اخترق في عدة أماكن بشوكة.
2. رش البطاطا مع التوابل والملح ، مع رش الزيت.
3. انتشر على ورقة الخبز مدهون ، يخبز حتى ينضج.
4. بينما تُطهى البطاطا ، يُقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة ويُقلى في مقلاة مسخّنة بكمية صغيرة من الزبدة حتى استحى.
5. في مقلاة أخرى ، مرر البصل والثوم المفروم ناعماً ، مقطّعين إلى أطباق رقيقة.
6. قم بتبريد البطاطا المحضرة ، ثم قسّمها إلى قسمين ، أحدهما يجب أن يكون أكثر والثاني أقل.
7. أخرج اللحم من النصف الأكبر ، واعجنه بالشوكة.
8. اخلطي البطاطا المهروسة مع لحم الخنزير المقدد المقلي والبصل والثوم والجبن المبشور (اترك بضع ملاعق من أجل المسحوق العلوي) والقشدة الحامضة.
9. أضف الملح والتوابل المفضلة للكتلة حسب الرغبة.
10. نقوم بتعبئة البطاطس بالمزيج المجهز ، وتغطي بغطاء مرتجل.
11. ضعي البطاطا على صفيحة الخبز ، ثم رشيها بالجبن المتبقي.
12. أخبز لمدة 12-15 دقيقة حرفيا ، تقدم ساخنة.
وصفة 6. البطاطا المخبوزة في الفرن مع الجبن واللحوم والطماطم
المكونات:
• 1 كجم من البطاطا ؛
• 650 غرام من لحم الخنزير (اللب) ؛
• طماطم كبيرة سمين ؛
• 210 غرام من الجبن ؛
• التوابل والملح.
البصل
• زيت عباد الشمس.
• المايونيز أو الكريما الحامضة.
طريقة التحضير:
1. قطع درنات البطاطا غسلها جيدا وقشر في شرائح رقيقة.
2. نقل إلى وعاء عميق والملح وموسم مع البهارات والتوابل حسب الرغبة.
3. لحم بلدي ، المجفف مع مناشف ورقية ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أيضا الملح ويرش بالتوابل.
4. قشر البصل ومقطعة إلى حلقات رقيقة.
5. شطف الطماطم ، ومسح ومقطعة إلى دوائر.
6. اخلطي الكريما الحامضة أو المايونيز مع كوب من الماء البارد المغلي. يمكنك إضافة الخضر المفروم هنا.
7. قم بتشحيم الشكل العميق بالزيت ، ثم قم بنشر طبقة من البطاطا.
8. انتشر على شرائح لحم الخنزير ، ثم دوائر الطماطم.
9. في الأعلى نقوم بتوزيع حلقات البصل ، نملأ كل شيء مع صلصة الكريما الحامضة ، مع رش الجبن المبشور.
10. سخن الفرن إلى 180 درجة ، وأرسل ورقة الخبز مع طبق فيه. طبخ البطاطا في ساعة واحدة.
وصفة 7. البطاطا المخبوزة في الفرن مع الجبن والسمك
المكونات:
• رطل من البطاطا ؛
• التوابل والملح.
• 400 غرام من فيليه السمك.
• 180 غرام من المايونيز ؛
• زيت الزيتون ؛
• 140 غرام من القشدة الحامضة.
طريقة التحضير:
1. شطف فيليه السمك ومقطعة إلى أجزاء. الملح ، الموسم. تقلى بسرعة على كلا الجانبين في مقلاة مدهون حتى استحى طفيف. ننتقل إلى ورقة الخبز مدهون بطبقة رقيقة من المايونيز.
2. ضع طبقة رقيقة من البطاطا المقشرة مسبقًا ومقطعة إلى دوائر رقيقة. ملح الطبقة ، والشحوم مع المايونيز.
3. رش بسخاء مع الجبن المبشور.
4. أرسل صينية الخبز مع البطاطس لتخبز على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
البطاطا المخبوزة في الفرن مع الجبن
من الأفضل تناول بطاطس صغيرة سليمة للخبز دون "عيون" أو أماكن سواد.
• إذا قمت بإضافة مكونات أخرى إلى البطاطس ، فحاول عدم نشر البطاطس في طبقة سميكة حتى تصبح مخبوزة جيدًا في الوسط ولا تظل رطبة.
• للتأكد من أن البطاطا والجبن الكاملة تحتوي على قشرة لذيذة ومقرمشة ، تأكد من رش الدرنات بالزيت النباتي.
• للحفاظ على البطاطا في الشكل ، اخترقها قبل الخبز بشوكة.
• إذا كنت خائفًا من أن البطاطا لن تخبز ، ولكن لا يزال لديك وقت للحرق ، قم بلف الطبق بورق ، وإزالته قبل 7-10 دقائق فقط من نهاية الطهي ، بحيث تصبح البطاطا بنية اللون وتصبح الجبنة الذائبة قشرة ذهبية بنية اللون.
• يمكنك خبز البطاطا مع أي مكونات من اختيارك: يتم دمج كل من البطاطا والجبن تماما مع جميع المنتجات.
