Viburnum هو نبات يستخدم على نطاق واسع في الطب وفي إنتاج العديد من مستحضرات التجميل. مربى ، يتم طهي كومبوت فاخر من التوت ، ويتم تحضير العصائر. للتخزين طويل الأجل ، يتم تجفيف الثمار أو تجميدها.
هناك العديد من وصفات المشروبات الكحولية التي تختلف في القوة والذوق وتكنولوجيا التصنيع. يتم إعطاء مكان خاص بين المشروبات الكحولية القوية لصبغات من الويبرنوم ، والتي لا تُقدّر لذوقها اللطيف فحسب ، بل أيضًا لخصائص الشفاء. صنع صبغة الويبرنوم في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. من التوت أصر على الكحول ، لغو ، الكونياك أو الفودكا العادية ، فإنها تحصل على مشروب يضحك ممتعة.
صبغة الويبرنوم في المنزل - المبادئ العامة للعملية التكنولوجية
ثمار الويبرنوم لها رائحة مميزة وطعم مرير قليلاً. جمع التوت ضرب بالفعل من الصقيع الخريف الأول. الفواكه المجمدة تفقد قابضتها ، تكتسب حلاوة وليست مرارة بشكل ملحوظ. حتى تتمكن من جمع الويبرنوم لأغراضنا طوال أواخر الخريف والشتاء.
لتصنيع الصبغات ، يوصى باستخدام الأواني الزجاجية فقط. الحاويات الأكثر ملاءمة هي الجرار ثلاثة لتر. من الملائم ملؤها وحجم السعة هو ما تحتاجه.
لإعداد مشروب كحولي ، يجب اختيار التوت الناضج. يجب تقشير الفواكه الطازجة من الفروع وإزالة الفاسد أو الجفاف. قبل الاستخدام ، تغسل التوت بالماء وتنتشر على منشفة لتجف جيدا. الدبابات هي أيضا غسلها جيدا وتجفيفها.
يتم تحضير صبغة الويبرنوم في المنزل على الفودكا ، لغو أو الكحول. يمتلك طعم خاص بمشروب غني بالكونياك.
التوت يصر من شهر إلى شهرين. توضع الخزانات في غرفة مظلمة ، توفر من أشعة الشمس المباشرة. هناك تركيبات تسمح لك بإعداد دواء مفيد ولفترة زمنية أقصر. إذا كنت تخبز الويبرنوم في الفرن ، يمكنك تناول مشروب في غضون أسبوع واحد.
يتم ترشيح الصبغة النهائية بعدة طبقات من الشاش المطوي ، وبعد ذلك يتم سكبها في زجاجات زجاجية نظيفة وحصرية ، ويسمح للوقوف لعدة أيام أخرى لإصلاح النتيجة. تخزين صبغة ، حاويات الفلين بإحكام ، في مكان بارد ومظلم.
صبغة محلية الصنع من الويبرنوم على الفودكا - "كالينكا"
وصفة بسيطة لصبغة الويبرنوم على الفودكا. يتم الحصول على المشروب بقوة أقل قليلاً من 40 درجة ، وبفضل إضافة السكر ، فإنه ناعم وسهل الشراب. للتذوق ورائحة غير عادية ، يتم استخدام القرفة وحمض الستريك. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبعاد هذه المكونات.
المكونات:
رطل من التوت الويبرنوم.
200 مل من الفودكا.
سكر - 150 غرام ؛
كوب من مياه الشرب.
ربع ملعقة صغيرة من "الليمون" والقرفة المطحونة.
طريقة الطبخ:
نتف من فروع التوت في مصفاة. شطف بالماء البارد وجاف دون انتشار من مصفاة.
تحضير الحاوية. لتحضير الصبغة ، من الأفضل أن تأخذ جرة زجاجية. بعد غسل الزجاجة بالماء الدافئ ، قم بمسحها حتى تجف بمنشفة في الداخل.
نحن ملء جرة مع الويبرنوم ، صب الفودكا. تأكد من أن الكحول يغطي التوت بمقدار لا يقل عن سنتيمترين ، إذا لم تكن الكمية المحددة من الفودكا كافية ، أضف المزيد قليلاً.
يُسكب السكر في قدر ويضاف الماء والقرفة وحمض الستريك ويقلب جيدًا.
نضع المقلاة على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر ، نعد شرابًا باردًا.
صب شراب السكر المبرد في جرة التوت. هز المحتويات جيدًا ، فنحن نغلق الحاوية بغطاء نايلون.
نضع الجرة مع صبغة المستقبل في مكان مظلم ، وليس باردا لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع. كلما طالت وقتك ، كان الطعم أفضل.
يتم ترشيح الحقن المرشح عبر الشاش وسكبه في وعاء. نعطي صبغة الوقوف لمدة أربعة أيام أخرى.
صبغة محلية الصنع من الويبرنوم "الكلاسيكية" (الكحول)
صبغة الكحول من الويبرنوم ، المطبوخ في المنزل - دواء. يفضل تناول مشروب مرير قليلاً بجرعات صغيرة وله أغراض وقائية. وصفة صبغة بسيطة ويمكن للجميع طهيها. انتبه إلى الكحول ، من الأفضل أن تتخلى عن القلعة قليلاً وأن تأخذ "الموقت الأول" لتقطير المنزل بدلاً من تحضير صبغة للأغراض العلاجية من بديل بديل تم شراؤه.
المكونات:
250 غراما من الويبرنوم.
نصف لتر من شرب الكحول النقي ؛
500 مل من ماء الينابيع.
طريقة الطبخ:
الشطف الويبرنوم ، بعد أن جفت ، تصب في جرة.
صب الماء والكحول في الحاوية. بعد التحريك جيدًا ، قم بإغلاقه بإحكام.
نحن نصر على الويبرنوم على الكحول لمدة شهر. ثم نقوم بالتصفية من خلال 5-7 طبقات من الشاش وتصب في وعاء زجاجي.
صبغة محلية الصنع من الويبرنوم على كونياك مع العسل - "كونياك"
لا يسمح لك العسل بتخفيف طعم المشروبات الكحولية فحسب ، بل يزيد أيضًا من فوائده العلاجية. الكونياك يعطي صبغة نكهة أكثر ثراء ويكتم رائحة معينة من التوت مع رائحة لها.
المكونات:
كيلوغراما من الويبرنوم ؛
زجاجة من الكونياك البالغ من العمر 3 سنوات ؛
رطل من العسل
مياه الينابيع ، التي تمت تصفيتها أو إذابتها.
طريقة الطبخ:
بعد إزالة التوت من الأغصان ، نقوم بالتصفية وإزالة التجاعيد. نغسل الويبرنوم بالماء ونجففه وننشره على المنشفة.
نحن شطف الجرة ، امسحها جيدًا بمنشفة من الداخل. يجب أن تكون الحاوية نظيفة وجافة.
صب التوت المجفف في جرة وملء لهم مع كونياك.
نقيس نصف لتر من الماء في قدر ونقوم بتسخينه قليلاً.
يُمزج العسل مع الماء الدافئ ، ويُحرَّك المزيج حتى يذوب. تبرد خليط العسل.
صب المحلول الحلو المبرد في وعاء من الويبرنوم ، مع التحريك.
إغلاق بإحكام ، ضع الحاوية في مكان مظلم. من المرغوب فيه الحفاظ على الويبرنوم مع كونياك مع العسل لمدة شهر ونصف على الأقل ، لكن يوصى بـ 60 يومًا.
نقوم بتصفية المشروب ، وسكبه في وعاء زجاجي. تبقي مغلقة بإحكام في مكان بارد.
صبغة محلية الصنع من viburnum على لغو مع الصنوبر والجوز - Sibiryachka
التوت الويبرنوم له طعم لاذع ورائحة معينة. لتليينها ، سنصر على حبات الصنوبر مع اليانسون. نطبخ على لغو ، يتم اختيار القلعة وفقًا لذوقنا الخاص. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال لغو الفودكا 40 درجة.
المكونات:
الويبرنوم ، التوت - جرة لتر ؛
لتر من لغو ، يمكنك الفودكا.
حبات الأرز - 50 قطعة ؛
3 غرام يانسون (بذور) ؛
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ؛
مياه الشرب - نصف كوب.
طريقة الطبخ:
نحن تغسل وتجفيف التوت من الويبرنوم في جرة.
نغسل حبات الصنوبر في المصفاة. فروة الرأس مع الماء المغلي ، جافة.
صب الصنوبر والجوز على الويبرنوم ، وصب لغو في جرة ، يضاف اليانسون.
نحن نصر في مكان مظلم لمدة ثلاثة أسابيع. نقطة هامة - يجب أن تهتز صبغة جيدة ويقلب يوميا.
تصفية ضخ النهائي من خلال غربال أو مرشح الشاش متعدد الطبقات.
على حرارة منخفضة ، نصنع شرابًا شفافًا من السكر والماء. تبريده لدرجة حرارة الهواء وتخلط مع ضخ الويبرنوم.
صب صبغة الويبرنوم في زجاجات نظيفة ، ثم ضعها في مكان بارد للتخزين.
صبغة محلية الصنع من الويبرنوم: وصفة سريعة
يتم تحضير صبغة الويبرنوم في المنزل ليس فقط بالتسريب لفترة طويلة ، بل هناك أيضًا وصفات أسرع. إذا تم تسخين التوت في الفرن ، فيمكن إعداد المشروب في غضون ساعات قليلة. ينصح بإعداد هذا الصبغة فقط على الفودكا ، ويمكن لغراب أن يفسد مذاقه.
المكونات:
كيلوغرام من الويبرنوم المختار ؛
لتر من الفودكا القمح.
السكر غير المكرر.
طريقة الطبخ:
نحن فرز ، وإزالة الويبرنوم التقطت حديثا من الفروع. قياس كيلوغرام ، شطف وجافة جيدا.
يرش الويبرنوم على ورقة خبز ويوضع في فرن ساخن. خبز التوت في 180 درجة. يجب ألا تجف الثمار بمجرد أن تصبح طرية ، فنحن نخرج ونبرد.
نملأ الويبرنوم المخبوز بحاويات زجاجية ثلثي الحجم ، وسكب نصف سنتيمتر على العنق ، صب الفودكا.
نحن نصر على أن يكتسب المشروب لونًا ساطعًا ، ثم نقوم بالتصفية.
صب قليلا ، مع الأخذ في الاعتبار النتيجة المرجوة والسكر ويقلب حتى يذوب تماما.
يمكن استخدام الصبغة على الفور ، ولكن من الأفضل أن تصمد أمام ثلاثة أيام أخرى لإصلاحها.
صبغة محلية الصنع من الويبرنوم على الفودكا مع لحاء البلوط والعسل - "A la cognac"
صنع صبغة الويبرنوم في المنزل ، يمكنك تحقيق المذاق الخاص للشراب. على سبيل المثال ، إذا أضفت حبة البلوط الصغيرة إلى التوت المنقوع بالكحول ، فإن صبغة نتيجة الشيخوخة الطويلة تشبه كونياك جيد العمر. نشتري لحاء البلوط في صيدلية.
المكونات:
كوب كامل من الوبر الناضج.
نصف لتر من الفودكا القمح أو عالية الجودة ، لغو المقطر مرارا وتكرارا.
ملعقة من العسل السائل.
لحاء البلوط - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة الطبخ:
صب التوت المجفف في وعاء زجاجي كبير.
صب لغو عالي الجودة أو الفودكا في الحاوية.
أضف لحاء البلوط ، أضف العسل واخلطه جيدًا. العسل يجب أن يذوب تماما في الكحول.
نحن ختم الجرة مع غطاء capron وإزالته لمدة ثلاثة أشهر في مكان مظلم.
نقوم بتصفية الصبغة القديمة أولاً بعدة طبقات من الشاش ، ثم نعبر الصوف القطني الذي تم إدخاله في القمع.
صبغة جاهزة ، ويمكن أن تكون معبأة في زجاجات ووضعها بعيدا للتخزين.
صبغة الويبرنوم في المنزل - حيل الطبخ وتوصيات مفيدة
إذا تم جمع الويبرنوم قبل الصقيع ، ضعي الثمار المأخوذة من الفروع ليوم واحد في الثلاجة. قبل إجراء الصبغة ، ذوبان الفاكهة في درجة حرارة الغرفة.
لا تأخذ التوت الناعم ، قد تنفجر بشرتها وسوف تغلف الجسد الصبغة.
من المستحسن تصفية صبغة الانتهاء ، واستقر مرة أخرى لإزالة ترسبات تماما. للقيام بذلك ، عادة ما تستخدم الصوف القطني ، الذي يتم وضعه في قمع.
