لخبز كعك الشوفان بدون حبوب ، ستحتاج إلى دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان.
تحتوي هذه الحبوب على العديد من الفيتامينات والمعادن اللازمة للجمال والصحة ، ويتم الحفاظ بشكل خاص على الخصائص المفيدة للتوت.
يتحول الخبز منه إلى اللون الذهبي الداكن والعطرة والفتات. أنه يكمل تماما طعام الطفل والنظام الغذائي.
كيفية جعل الكوكيز دقيق الشوفان - مبادئ الطبخ
للحلويات اللذيذة بشكل مثير للدهشة ، تحتاج إلى أن تأخذ منتجات ذات جودة عالية. إذا اخترت بين الدقيق ودقيق الشوفان ، فمن الأفضل شراء الأخير. يختلف دقيق الشوفان عن الدقيق في الذوق والخصائص ، والمعجنات محلية الصنع منه طرية ومتفتتة بسبب نقص الغلوتين.
يتم طهيها باستخدام تقنية خاصة. حبيبات الشوفان مطبوخة على البخار مسبقًا ، وتجفف ، ومقلية قليلاً ، وتنظف ، ثم يتم سحقها أو طحنها في مطحنة. في دقيق الشوفان يتم الاحتفاظ بجميع الأجزاء المفيدة من الحبوب. عرف السلاف خواصه العلاجية من العصور القديمة ، وأكلوا ، تمزج ببساطة مع الماء ، إذا كانت هناك فترة طويلة من الفطور إلى العشاء. لن تكون ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالشوفان حلوى لذيذة فحسب ، بل ستكون أيضًا منتجًا صحيًا. من المفيد تناول الطعام للأطفال والمرضعات والنساء الحوامل وكل من يراقب صحتهم.
لجعل المعجنات لذيذة ، لا تضاف السمن بدلاً من الزبدة. إنه لا يؤدي فقط إلى تفاقم طعم ملفات تعريف الارتباط ، ولكنه يحتوي أيضًا على مكونات لا يمتصها الجسم تمامًا. من الأفضل اختيار وصفة حيث يتم استبدال الزبدة بالكريمة الخالية من الدهون أو الحامضة. من دقيق الشوفان ، يمكنك خبز الكعك اللذيذ بدون البيض والزبدة.
الفواكه المجففة - يتم استخدام المشمش المجفف والزبيب والخوخ والتمر كمادة مضافة في خبز الشوفان. يتم استبدال السكر في بعض الوصفات بالعسل أو الفواكه الحلوة. بدلاً من الفانيلين ، تستخدم النكهات المحمصة المكسرات المحمصة أو بذور عباد الشمس. يتم الحصول على ملفات تعريف الارتباط اللذيذة للغاية مع إضافة الجبن المنزلية. للديكور ، الشوكولاتة الذائبة مناسبة تمامًا ، يمكنك أن تأخذ اللون الأبيض أو الأسود حسب الرغبة. إذا قمت بإضافة قطع صلبة من الشوكولاتة البيضاء إلى عجينة البسكويت ، ستصبح مسامية بنكهة الشوكولاتة المذهلة بعد الخبز. لا يوجد حد للكمال ، وللوصفات الموضحة أدناه ، ستتمكن ربة منزل جيدة دائمًا من إضافة "لمسة" خاصة بها.
وصفة 1. كيفية جعل الكوكيز الشوفان خالية من الحبوب مع نكهة الليمون والزنجبيل
المنتجات
oolum - 360 جم ؛
زبدة - 120 غرام ؛
البيض - 2 قطعة ؛
الطحين - 360 جم:
سكر - 240 جم ؛
الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة.
مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
الليمون - 1 جهاز كمبيوتر. (رند)؛
ملح - 10 جم.
وصف لعملية الطهي
1. قم بطحن نكهة الليمون على مبشرة ، وتخلطها مع الزبدة المخففة والبيض والسكر. فاز مع خلاط أو شوكة.
2. الجمع بين الزبدة ودقيق القمح المنخل والزنجبيل المطحون والملح ومسحوق الخبز في وعاء.
يعجن العجينة عن طريق الجمع بين مزيج الزبدة والدقيق.
4. معسر قطع من العجين ، ولفة كرات حجم الجوز كبير. نشرها على ورقة الخبز مدهون.
5. أخبز لمدة 15 دقيقة في 180 درجة مئوية.
وصفة 2. كيفية جعل ملفات تعريف الارتباط دقيق الشوفان دون الحبوب والبيض والزبدة ، وصفة العجاف
المنتجات
دقيق - 4 ملاعق كبيرة ؛
دقيق الشوفان (مع تل) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
الصودا - 1 ملعقة شاي.
الخل - 1 ملعقة شاي.
سكر - 400 غرام ؛
محلول ملحي - 400 مل ؛
الزيوت النباتية - 100 مل.
وصف لعملية الطهي
1. مزيج دقيق القمح ودقيق الشوفان ، والغربلة.
2. من الطماطم المعلبة أو الخيار ، صفي المحلول الملحي في وعاء عميق.
3. أضف الدقيق والسكر والصودا والخل والزيت إلى محلول ملحي. يعجن العجين ، وسوف تتحول مثل فطيرة.
4. سخن الفرن مقدما. انشر العجينة بملعقة مبللة على صفيحة خبز مدهونة ، واترك مسافة بين ملفات تعريف الارتباط.
5. أخبز في 200 درجة مئوية حتى يحمر.
وصفة 3. كيف لطهي الكوكيز دقيق الشوفان دون الحبوب والزبدة والبيض والسكر مع الفواكه المجففة
المنتجات
أولوز - 1 كجم ؛
التمور المحفورة - 300 غرام ؛
الجوز - 100 غرام ؛
ماء - 200 مل ؛
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
الزيوت النباتية - 100 أو 150 مل.
وصف لعملية الطهي
1. في الخلاط ، طحن المكسرات مقشرة وتواريخ غسلها.
2. أضف دقيق الشوفان في الفواكه المجففة والمكسرات المهروسة ، واعجن العجينة. سوف تتحول إلى ضيقة ، صب القليل من الماء الدافئ و 100 مل من الزيت مع الصودا ، تنطفئ بالخل. تحريك الكتلة مرة أخرى.
3. عمياء ملفات تعريف الارتباط من العجين الناتج ، وتوضع على ورقة الخبز مدهون.
4. أخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
وصفة 4. كيفية جعل الكعك الشوفان عديم الرائحة مع اللوز والعسل
المنتجات
الزيتية - 4 ملاعق كبيرة ؛
زبدة - 100 غرام ؛
بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
العسل السائل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
اللوز المطحون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
وصف لعملية الطهي
1. قم بتشغيل الفرن الساخن. العجن يعجن بسرعة ، ويتم وضع ملفات تعريف الارتباط بشكل أفضل في فرن مسخن مسبقًا.
2. فاز البيض مع السكر.
3. تذوب الزبدة ، تضاف القشدة الحامضة والعسل.
4. الجمع بين خليط البيض والزيوت.
5. غربل دقيق الشوفان والشوفان ، واخلطه مع مسحوق الخبز.
6. يعجن العجين من الطحين وكتلة زبدة البيض ، مضيفا اللوز أو الزبيب.
7. تشكيل ملفات تعريف الارتباط الصغيرة ، ووضعها على ورقة الخبز مدهون.
8. أخبز في الفرن على 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
وصفة 5. كيفية طبخ ملفات تعريف الارتباط الشوفان خالية من الحبوب مع الموز والجبن المنزلية
المنتجات
الزيتية - 2 ملعقة كبيرة.
دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
موز - 2 قطعة ؛
الشوكولاته - 100 غرام ؛
الجبن المنزلية - 300 غرام ؛
العسل - 5 ملاعق كبيرة. ل.
القشدة الحامضة - 2 ملعقة صغيرة.
زبدة - 100 غرام ؛
الفول السوداني المحمص - 100 غرام.
وصف لعملية الطهي
1. قم بطحن الموز في الخلاط. من الأفضل اختيار فاكهة زائدة. يُضاف الجبن الحامض والقشدة الحامضة إلى مهروس الموز ، ثم يُخفق مرةً أخرى.
2. اخلطي دقيق القمح المنخل والزبدة مع الزبدة المذابة والعسل.
3. يعجن العجينة بخلط الدقيق مع الموز والزبدة المهروسة والجبن. نضع العجينة ، نلفها في غلاف بلاستيكي ، في الثلاجة لمدة ساعة.
4. رطب كعك صغيرة مسطحة بأيد مبتلة ، وضعها على ورقة خبز مدهون.
5. تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
6. اغمس الكعك النهائي في الشوكولاتة المذابة في حمام مائي ، ورشها بالفول السوداني المفروم.
وصفة 6. كيف لطهي الكوكيز دقيق الشوفان دون الحبوب مع البذور
المنتجات
أولوز - 300 غرام ؛
دقيق - 400 جم ؛
البيض - 4 قطع ؛
زبدة - 200 غرام ؛
حبات عباد الشمس - 100 غرام ؛
الزيوت النباتية - 4 ملاعق كبيرة.
ملح - 5 جم ؛
سكر - 300 غرام ؛
مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
وصف لعملية الطهي
1. يُمزج الزبدة المخفّفة مع السكر والبيض ، ويُضاف الملح.
2. دقيق القمح المنخل وتخلط جيدا مع مسحوق الخبز وحبات البذور. يمكنك استبدال البذور بالزبيب والفواكه المسكرة والمكسرات أو المشمش المجفف المفروم.
يعجن العجينة عن طريق الجمع بين الطحين والكتلة الزيتية. لفه بالبلاستيك وثلاجة لمدة 1 ساعة.
4. تشكل كعكًا صغيرًا من العجين النهائي ، تُخبز على ورقة خبز مدهونة لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
وصفة 7. كيفية جعل فليك الشوفان الكوكيز مع العسل والجزر
المنتجات
دقيق - 400 جم ؛
الزيتية - 2 ملعقة كبيرة.
الزبيب - 100 غرام ؛
العسل - 270 غرام ؛
الجزرة - 4 قطع ؛
مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
ملح - 5 جم ؛
الجوز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
الزيوت النباتية - 120 مل.
وصف لعملية الطهي
1. افركي الجزر على مبشرة رائعة ، واخلطيها بالعسل والزبيب والزيوت النباتية.
2. قم بإضافة قليل من الملح ومسحوق الخبز وحبات الجوز المحمصة والمفرومة إلى دقيق القمح المنخل والشوفان.
3. يُمزج خليط الزبدة والجزر مع الدقيق ، ويُعجن العجينة.
4. نشر الكعك الصغيرة على ورقة الخبز مدهون. تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
كيفية جعل الكوكيز دقيق الشوفان - نصائح والخدع
في بعض الوصفات ، يتم خبز العجينة مباشرة بعد دفعة واحدة ، والتي لا تستغرق الكثير من الوقت. نظرًا لأن ملفات تعريف الارتباط تحتاج إلى وضعها في فرن ساخن ، فمن الأفضل إشعالها في بداية عملية الطهي.
ملفات تعريف الارتباط سوف تتحول إلى المزيد من العطاء إذا لم تكن محملة. لا حاجة لجعل كعك العجين مسطحًا جدًا والاحتفاظ به في الفرن لفترة طويلة ، حيث يستغرق وقت الخبز العادي حوالي 15-20 دقيقة لمعظم الوصفات.
من أجل أن ترتفع ملفات تعريف الارتباط عند العجن ، أضف مسحوق الخبيز للعجين أو الصودا ، مع إطفاء الخل. يجب خلط مسحوق الخبز مع المكونات الجافة - دقيق القمح ودقيق الشوفان ، والصودا المملوءة بالسوائل.
· يجب أن تكون المسافة بين ملفات تعريف الارتباط المشكلة على ورقة الخبز حوالي 2 سم ، بحيث يمكن أن "ترتفع" بحرية أثناء الخبز.
الأيدي الرطبة لتشكيل عجين لزج من دقيق الشوفان أكثر ملاءمة. ملفات تعريف الارتباط أكثر متساوية. إذا كانت العجينة وفقًا للوصفة سائلة ، ضعها على ورقة خبز مع ملعقة مبللة.
أضف دقيق القمح إلى دقيق الشوفان حتى لا تنهار ملفات تعريف الارتباط في يديك. لا يوجد الغلوتين في دقيق الشوفان ، والخبز ينهار كثيرًا ، ولا يمكن إزالته من الورقة حتى يبرد تمامًا.
· لحمل العجينة في الثلاجة ينصح بتورم الغلوتين. ملفات تعريف الارتباط من مثل هذا العجين ألذ.
· يتم دمج دقيق الشوفان جيدًا مع الجوز ، ويجب أن يكون المقلية قليلاً قبل إضافته إلى العجينة حتى لا يكتسب الخبز النهائي صبغة رمادية.
· بالنسبة للحلوى الشوفانية مع الموز ، اختر فواكه حلوة ونضرة. ملفات تعريف الارتباط الموز تتحول قليلا داخل لزج. للقضاء عليها ، يمكنك سحق الكعك قليلاً قبل الخبز ، وجعلها مسطحة.
يمكن إزالة ملفات تعريف الارتباط الجاهزة بسهولة من ورقة الخبز إذا كانت مغطاة برق ملفوف أو بساط سيليكون خاص. من الأفضل تحويل ملف تعريف الارتباط المبرد إلى لوحة حتى لا تنهار.
