من غير المحتمل أن يكون هناك شخص في العالم لم يجرب الجزرة أبدًا باللغة الكورية! أصبح هذا الطبق مشهورًا جدًا بحيث يمكن شراؤه من المتاجر والمحلات التجارية الكبرى ، حيث يتم بيعه من قبل الكوريين في الأسواق الكبيرة والصغيرة ، ولكن سيكون من الجيد جدًا إعداد سلطة مُحضرة بأيديهم من مكونات محلية الصنع.
ونعم ، بالمناسبة ، لن تجد أطباقًا تحمل هذا الاسم في كوريا نفسها ، حتى لو عرضت صور السلطة في المطاعم أو المقاهي في ذلك البلد ، حيث تم اختراع اسم الطبق! يتم طهي الإصدار الكلاسيكي من الجزر باللغة الكورية دون إضافة الفلفل الحار المطحون ، ولكن يمكنك إضافته بأمان حسب ذوقك إذا لم يأكل الأطفال الطبق.
وقت الطهي: 15 دقيقة
الوجبات: 2
المكونات:
- 2 الجزر.
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم.
- 20 مل من الزيت النباتي ؛
- 1 ملعقة صغيرة حبوب الكزبرة
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- 0.5 ملعقة صغيرة الخل 9 ٪.
- 2 قرص من السكر المحبب.
خطوة خطوة صفة
قشر الجزر وشطفه بالماء. صر كل الخضروات على مبشرة الجزرة الكورية مع أشرطة رقيقة طويلة في وعاء عميق. لإنشاء هذا الطبق ، فقط طريقة قطع الخضار هذه مناسبة.
قشر البصل وشطفه بالماء ومقطّع إلى مكعبات صغيرة. قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة: الزيتون أو عباد الشمس بدون رائحة. ضعي شرائح البصل في مقلاة.
تُقشر فصوص الثوم وتُضغط مباشرة على شرائح البصل ، ويُقلى المزيج لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم أزل الشرائح ، ولم يترك سوى جزء صغير. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى. بدلاً من الثوم الطازج ، يجوز استخدام الأرض المجففة ، ولكن يجب إضافتها مع جميع التوابل.
ضع كتلة الجزرة في المقلاة.
صب الملح والفلفل الأسود المطحون وبذور الكزبرة وزوجين من السكر المحبب. اخلطي شرائح الجزرة بالكامل مع البهارات والتوابل ، اتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة على الأقل ، ثم اطفئ النار. ضع الكتلة في وعاء عميق ، صب في الخل وتخلط مرة أخرى. اترك لمدة 30 دقيقة ، واخرجها في البرد ، حتى "تجر" السلطة نفسها باقة كاملة من الأذواق والروائح. بالمناسبة ، الجزر الكوري أكثر ذوقًا في الصباح ، إذا قمت بإنشائه في المساء.
ضعي الطبق المطبوخ في أوعية أو زبدية مع مقبلات بالأعشاب الطازجة وتقدم.
شهية طيبة!
