أعترف بذلك ، من لم يرغب في شراء دجاجة رودي ولذيذة في محلات السوبر ماركت؟ عند رؤية دجاجة جميلة ، تصل اليدين بأنفسهما للحصول على محفظة للشراء والاستمتاع باللحوم النضرة والمدهشة في المساء. لحسن الحظ ، سمع الجميع عن الظروف غير الصحية التي تحدث أحيانًا في مطبخ الأسواق المشكوك فيها.
بالإضافة إلى ذلك ، من غير المعروف كم وقف هذا الدجاج على الرف حتى تم احمراره. ربما كان لديها تاريخ انتهاء صلاحية ، ولكن بهذه الطريقة الماكرة قررت الإدارة التعامل مع الخسارة.
بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في المخاطرة ، والحصول على منتجات مشبوهة ، نقدم عددًا من الوصفات المثيرة واللذيذة لطهي الدجاج على البصق.
صدقوني ، لن تكون النتيجة لذيذة ومفيدة في بعض الأحيان من الدجاج التجاري. يمكنك طهي الدجاج على البصق في الفرن وفي المنزل ، وفي الصيف يمكنك الخروج إلى الفناء وطهي اللحوم على الفحم.
الدجاج على البصق. تحضير المنتج
الشيء الرئيسي المطلوب عند طهي الدجاج على البصق - الدجاج نفسه وعدد من البهارات والتوابل. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون التوابل مختلفة - يمكنك استخدام تلك الموجودة في الوقت الحالي على الرف.
يمكنك أيضًا محاولة تضمين وصفة الفواكه الغريبة ، على سبيل المثال ، البرتقال ، والذي سيتيح لحم الدجاج لامتصاص رائحة وعصير هذا المنتج. مثل هذا الطبق سوف يزين بشكل جيد وليمة احتفالية ممتعة.
سيخ الدجاج وصفات
وصفة 1: بصق الدجاج في الفرن
تتميز الأفران الحديثة بوظيفة الشواء. إذا كان لديك مثل هذه المعدات في المنزل ، فيمكنك طبخ الدجاج الوردي بسهولة بنفسك.
المكونات المطلوبة:
• دجاج الذبيحة - 1-2 كجم ؛
• توابل الدجاج.
• الملح.
طريقة التحضير:
في هذه الوصفة ، لا يحتاج الدجاج قبل التتبيل. كل ما هو مطلوب هو توابل اللحم بالبهارات والانغماس في الفرن. لنبدأ. تخلط جميع المكونات ووضعها في الحزمة.
قطع ذيل الدجاج ووضعه في الكيس. من الطرفين ، يتم ربط العبوة بإحكام بحيث يتم الضغط على التوابل بإحكام ضد اللحم. في هذه الحالة ، في الساعة 6:00 نرسل الدجاج إلى الثلاجة.
لاحظ أنه كلما كان الدجاج في اتصال مع البهارات ، كلما كانت ثرائه أكثر ثراءً. نوصي بملء اللحوم في المساء ، بحيث يمكنك في الصباح وضع اللحم في الفرن.
لذلك ، لقد مر الوقت المحدد. نخرج الأسياخ من الفرن ، ونربط بإحكام جثة الدجاج ، أولاً الساقين ، ثم نعلق الأجنحة على الذبيحة. هذا سيمنع اللحوم من الانفجار أثناء عملية الطهي. ضعي اللحم على سيخ وانغمس في الفرن.
من الأفضل إذا تم طهي الدجاج على السيخ ببطء ، وإلا فإن النار القوية ستجعل اللحم جافًا وليس لذيذًا جدًا. الدجاج على البصق المطبوخ لمدة لا تقل عن 1.5 ساعة.
وصفة 2: بصق الدجاج في ماء مالح
في بعض الأحيان يدمر حريق قوي عصائر لحم الدجاج ولم يعد بإمكانه الاستمتاع بالدجاج اللذيذ على البصق. ومع ذلك ، إذا كنت تحمل اللحم لبضع ساعات في ماء مالح المايونيز ، فليس من السهل على النار "التقاط" عصارة منتج اللحوم.
المكونات المطلوبة:
• الدجاج - 1.5 - 2 كجم ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 3 أسنان ؛
• توابل الدجاج المشوي.
• المايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الخردل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة التحضير:
قم بتنظيف الدجاج وشطفه وامسحه جيدًا. تحضير ماء مالح - مزيج المايونيز مع الخردل ، معجون الطماطم في وعاء ، اضغط على الثوم هنا ويرش مع بعض التوابل للشواء.
يخلط الخليط الناتج الشحوم بكثرة من الداخل والخارج. أعط اللحم نقع قليل في مكونات ماء مالح ، ثم ضعه على البصق.
للأسياخ ، يمكنك أن تأخذ أسياخ الكباب. ينضج الدجاج على الفحم. سوف يستغرق أكثر من ساعة. لا تنسى أن تدير سيخ دوريا لضمان تحميص اللحم. تأكد من أن الاستعداد بسيط - إذ نثقب اللحم ، والعصير الصافي يوحي بأنه يمكنك دعوة الضيوف إلى المائدة!
وصفة 3: بصق الدجاج مع الفطر والبرتقال
يتم تحضير الدجاج على البصق ليس فقط في إجازة مع جميع أفراد الأسرة ، ولكن أيضًا للمناسبات الخاصة. للمناسبات الخاصة ، أضف البرتقال إلى الوصفة واستمتع بطعم الدجاج اللطيف على نحو غير عادي.
المكونات المطلوبة:
• الدجاج - 1.5 كجم ؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الصويا - 50 مل ؛
• صلصة تيرياكي - 50 مل ؛
• التوابل.
طريقة التحضير:
محلول ملحي لطهي الدجاج. في وعاء عميق يضاف الملح والتوابل وصلصة الصويا ، كل هذا يسكب مع لتر من الماء. في المحلول الناتج ، امسك الدجاج لمدة ساعة تقريبًا.
بعد ذلك ، حقنة مفيدة لنا ، نضع صلصة Tiriyaki فيها ونضع الدجاج في أماكن اللحم.
فمن الممكن في الثديين والفخذين. نأخذ برتقال ونقوم بعمل عدة قطع ، مما يسمح للعصير بالتدفق بحرية ونقع في جثة الدجاج. ضع الفاكهة بعناية في الدجاج ، ثم اخلطيها. ربط الساقين وأجنحة الدجاج بإحكام.
يبقى فرشاة لتشويه الذبيحة مع الصلصة المتبقية تيرياكي. الدجاج جاهز ، نضع اللحم على سيخ ونطهو حوالي ساعتين في الفرن.
وصفة 4: الدجاج على البصق على الفحم
نحن نقدم وصفة بسيطة للغاية لطهي الدجاج الذبيحة على سيخ ، والتي يمكنك ترتيب بسرعة على الترفيه في الهواء الطلق. يكفي تناول دجاج ، توابل للشواء ، والأسياخ موجودة دائمًا في نزهة.
المكونات المطلوبة:
• دجاج الذبيحة - 1.5 كجم ؛
• الثوم - 3 أسنان ؛
• توابل الدجاج.
طريقة التحضير:
الثوم المفروم فرما ناعما ، يخلط مع التوابل. تتم معالجة الخليط الناتج بدقة الذبيحة وخارجها. يمكنك ترك اللحم لبضع دقائق. ثم ضعي الدجاج إلى سيخين. رعاية الفحم. يجب أن تكون كافية لتحميص اللحوم بالكامل. يتم طهي اللحم الموجود على السيخ وفقًا لنوع الكباب. لا تنسى التمرير بشكل دوري خلال الدجاج.
يبصقون الدجاج - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
- يبصقون الدجاج هو وسيلة سهلة أخرى لطهي الدجاج العصير. إذا كنت لا تستطيع طهي اللحوم على الفحم ، يمكنك استخدام الفرن.
- لتذوق الذبيحة يمكن أن تضع التفاح والليمون والبرتقال.
- لا ينبغي معالجة اللحوم على البصق مع الخضار الطازجة. في عملية طبخ الخضر تتحول إلى اللون الأسود وتفسد لون الدجاج.
