أظهرت دراسة حديثة نشرت في مجلة نيتشر أن المستحلبات تنذر بالخطر. يغير كربوكسي ميثيل السليلوز (CMC) و بوليسوربات -80 من تكوين البكتيريا المعوية ، مما يسبب التهاب معوي مزمن خفيف. يعتقد العلماء أن الاستخدام الواسع النطاق للمستحلبات يمكن أن يفسر نمو الاضطرابات النفسية في المجتمع.
كيف هي المكملات الغذائية والنفسية ذات الصلة؟
فكرة أن الأمعاء تؤثر على نفسية الإنسان موجودة منذ أكثر من 100 عام. ومع ذلك ، أظهرت الدراسات الحديثة أن البكتيريا يمكن أن تسبب القلق والاكتئاب.
هناك علاقة قوية بين أمراض الجهاز الهضمي والعقلي.
التركيز الجديد في العلاقة بين الأمعاء والدماغ هو الأمعاء الدقيقة. يؤثر مجتمع متنوع من الجراثيم التي تعيش في الأمعاء على سلوك الفئران.
الفئران التي تنمو تحت ظروف معقمة لها درجة أقل من القلق. في الفئران بدون جراثيم ، لوحظ انخفاض في السلوك الاجتماعي. التعرض للمضادات الحيوية في سن مبكرة يؤثر أيضًا على السلوك.
زيادة عدد البكتيريا "الضارة" يزيد من قوة الالتهابات المعوية. وفقا لدراسة ، فإن التهاب الجهاز الهضمي يزيد من خطر الاكتئاب والقلق. بعض البروبيوتيك المضادة للالتهابات يقلل من القلق والمزاج الاكتئابي.
واحدة من آليات العمل المحتملة على الأمعاء والحالة الالتهابية هو النظام الغذائي. النظام الغذائي الغربي غني بالسكر والدهون واللحوم الحمراء والحبوب المكررة والأطعمة المصنعة. يضاف كاربوكسي ميثيل السليلوز أو بوليسوربات -80 عالميا إلى الأطعمة.
في الفئران ، تسبب إضافة المستحلبات الالتهاب العام والسمنة وأمراض الأعضاء الداخلية. تساهم المضادات الحيوية أيضًا في تغلغل الميكروبات في الغشاء المخاطي في الأمعاء.
ما النتيجة التي توصل إليها الباحثون؟
في الدراسة ، درس العلماء آثار استخدام المستحلب على الدماغ والسلوك. ووجدوا أن إدارة هذه المواد تسبب السلوك المقلق والاجتماعي على أساس الجنس.
توضح النتائج قدرة المكملات الغذائية على تغيير البيئة المعوية ويكون لها تأثير واسع على سلوك الإنسان.
أدت الزيادة في عدد الاضطرابات المرتبطة بالقلق إلى الاعتقاد بأن المواد يمكن أن تؤثر على وظائف المخ.
لا ينبغي أن يكون لهذه المواد اتصال مباشر مع الدماغ. تعمل المستحلبات الغذائية على البكتيريا المعوية ، مسببة التهابًا خفيفًا وتعطيل الأيض.
لماذا تؤثر المستحلبات على النساء والرجال بشكل مختلف؟
الخصائص الجنسية في الدماغ والسلوك كانت مرتبطة إلى حد ما بالاختلافات في رد الفعل على المستحلبات. أنها تسهم بوضوح في السمنة لدى الفئران من الذكور والإناث. ومع ذلك ، لوحظ في كثير من الأحيان زيادة في الوزن الكلي في الذكور أكثر من الإناث.
التغيرات الجنسية في وزن الطحال والقولون بعد استخدام المستحلب قد يكون نتيجة للتغيرات في تكوين البكتيريا المعوية. وكشفت الدراسة عن وجود فروق بين الجنسين في البكتيريا الدقيقة للأغشية المخاطية للفئران التي تتلقى المستحلبات.
ولاحظ العلماء أيضًا تغيرات جنسية محددة في البكتيريا الصغيرة من الفئران التي عولجت بالمستحلبات. هذا يشير إلى أن بعض الاختلافات بين الجنسين لوحظت في السلوك قد تحدث نتيجة لتكوين البكتيريا.
ما هي التغييرات التي تحدث في دماغ الشخص الذي يتناول المستحلبات؟
وقد تبين أنه عند استخدام المستحلبات ، تضاعف تركيز علامة microglia Iba1-IR. جرعات عالية من Iba1-IR تزيد من التهاب الأنسجة العصبية ، مما يسبب اضطرابات نفسية خطيرة. العلامات الالتهابية الأخرى ، مثل إنترلوكين -6 ، تزداد أيضًا بعد استخدام المستحلبات.
من الصعب تحديد مدى ارتباط دراسات الماوس بالبشر.
لذلك ، تؤكد بيانات البحث فقط فكرة عامة عن تأثير المضافات الغذائية على السلوك.
يمكن أن تفسر البيانات الجديدة الانتشار المتزايد في المجتمع لمجموعة واسعة من الأمراض المرتبطة بالالتهابات. يمكن أن تكون المستحلبات الغذائية واحدة من "الآفات" المحددة للأمعاء والدماغ التي تسهم في تطور الأمراض.
