من أجل طهي حساء البازلاء الرائع ، سنستخدم وصفة قديمة للغاية ، ولكن لا تزال محفوظة ، والتي يمكن اعتبارها الأكثر نجاحًا من بين أولئك الذين اخترعتهم البشرية. هذه الوصفة ستساعدنا على تحويل حساء البازلاء الأكثر شيوعًا إلى طعام طهي حقيقي.
في روسيا في الأسر الغنية ، تم طهي حساء البازلاء مع إضافة جذور وأضلاع لحم الخنزير المدخن. خلال تحضيرها من المطبخ جاءت رائحة المسكرة. من الصعب مقاومة هذه الرائحة اللذيذة ، حتى لو كنت لا ترغب حقًا في تناولها. يمكن لهذا الحساء فرحة أسرهم بشكل دوري.
طهي حساء البازلاء مع صورة وتعليقات لكل صورة سوف تساعد كل مضيفة.
في الصورة: مكونات طبخ حساء البازلاء:
- البازلاء المفرومة (نصفي) - 2 كوب
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر
- ماء - 3 لتر
- البطاطس - 3 درنات
- لحم ضلوع لحم الخنزير المدخن - 500 غرام
- الفلفل البلغاري - 2 قطعة
- بقدونس الجذر - 1 جهاز كمبيوتر
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر
- الجزر الأبيض الجذر - 1 جهاز كمبيوتر
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
وصفة للطبخ حساء البازلاء (مع صورة):
يبدأ التحضير لطهي حساء البازلاء قبل وقت طويل من بدء العملية. يتكون في حقيقة أن البازلاء المكسرة تغسل وتنقع بين عشية وضحاها.
بالنسبة للطبخ ، لا تأخذ البازلاء الكاملة لأنها تغلي بشكل أسوأ ، ومن المهم بالنسبة لنا الحصول على منتج ناعم مغلي جيدًا ، والذي يشبه بقوامه هريسًا. كلما كان المغلي أفضل ، كان ألذ الشوربة.
يُسكب كوبًا من البازلاء المقسّمة في وعاء من الخزف أو السيراميك ويملأها بالماء
سوف تمتص جميع المياه وسوف تزيد في الحجم.
صب البازلاء المتورمة في المقلاة وملء بالماء.
في عملية الطهي على سطح الماء سيشكل غطاء سميك رغوة سميكة. من الأفضل إطلاق النار ورميها بعيدًا.
يعتمد عدد البازلاء التي ستطبخ على العديد من العوامل ، ومن الصعب للغاية التنبؤ بها. ستستغرق هذه العملية تقريبًا ساعة ونصف ، مما يعني أن هناك وقتًا لإعداد المنتجات الأخرى.
لنبدأ مع البطاطا. ستذهب الحانات الصغيرة إلى المقلاة عندما ينضج البازلاء تقريبًا.
للبطاطس يأتي وقت للبصل والجزر. تنتشر في الزيوت النباتية ، وسوف تعطي طعم ناعم للطبق الأول وعرض أكثر إشراقا لونه الذهبي.
من الأفضل أيضًا رش الفلفل البلغاري على شكل قش رقيق ، قبل إرساله إلى الحساء ، في الزيت النباتي.
الشيء الرئيسي هو عدم نسيان الجذور. تحتاج الجزر الأبيض والبقدونس إلى الختم ، ثم تقلى معًا أو بالتتابع واحدًا تلو الآخر.
على الأقل ، نرسل أضلاعه المدخنة إلى الحساء. إنهم مستعدون لتناول الطعام ، لذا معهم فقط تحتاج إلى غلي الطبق ، وبعد أن أغلقت الغاز ، اتركه لينقع في رائحة اللحوم المدخنة.
الملح بحذر ، ومحاولة طوال الوقت ، كما أعطت الأضلاع بالفعل الملح إلى الحساء.
حساء البازلاء بنكهة الأعشاب الجافة بروفنسال.
تقديمها بشكل أفضل مع المفرقعات.
الكعك الثوم هي أيضا مناسبة.
سوف دورة صفراء زاهية الأولى تزين بشكل كبير الخضر المفروم.
للإحساس بالحدة ، يمكنك إضافة الفلفل الحار بدون بذور.
سوف تجمع رائحة حساء البازلاء حول الطاولة مع جميع أفراد العائلة وبذوقه الرائع ورائحته اللذيذة بشكل لا يصدق سترفع معنوياتك.
