سلطة الخضروات الشهية والمغذية هي ، بالطبع ، صلصة الخل! منذ العصور القديمة ، غزا جميع المطابخ في العالم بكل بساطة وبساطة ، والتي تحد من فائدة وشبع هذا الطبق.
أفضل وقت لإعداد هذه السلطة هو في الخريف أو الشتاء ، لأنه في الأيام الباردة لا يوجد في جسمنا ما يكفي من الفيتامينات والمعادن ، وبفضل مزيج الخضار ، يمكننا بسهولة تعويض مثل هذه الخسارة وفي نفس الوقت نتناول طبقًا لذيذًا.
لكن صلصة الخل تتمتع بنوعية أكثر إيجابية - وهي أيضًا اقتصادية للغاية لأي محفظة تقريبًا ، حيث إنها تتكون من أكثر المنتجات شيوعًا. عند تحضير مثل هذا الطبق في موسم حصاد الجذور ، سوف تنفق مجرد قرش على شراء جميع المكونات ، وفي نفس الوقت ، لا يمكنك إطعام أسرتك فحسب ، بل الضيوف الذين وصلوا! دعونا نحاول أن ننشئها معًا ونحسب في نفس الوقت المبلغ الذي سيكلفنا 4 حصص من هذه السلطة النباتية اللذيذة.
المكونات المطلوبة:
- 4-5 بطاطس مسلوقة ؛
- 2 جزرة مسلوقة ؛
- 2 بنجر مسلوق ؛
- 2-3 خيار مملح أو مخلل ؛
- بصلة واحدة ؛
- 150 غرام من البازلاء المعلبة الخضراء ؛
- 20 مل من الزيت النباتي ؛
- 0.5 ملعقة شاي الملح.
- الخضر لتذوق.
إذا لم تكن قد أغلقت الخضار بعد ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك أولاً ، لكن فقط طهي البنجر بشكل منفصل عن غيرها من المحاصيل الجذرية ، وإلا فسوف لونها وردي ، وبالنسبة لخليط الخل ، فهذا خطأ كلاسيكي في الطهي! ولا تحتاج إلى غليها لمدة ساعة تقريبًا - فقط 20-25 دقيقة تكفي وستكون البنجر جاهزة. للقيام بذلك ، استخدم سرًا بسيطًا - بعد الطهي مباشرة ، اغمره في الماء المثلج! هي التي ستدمر الألياف القوية للخضار وستصبح البنجر طرية ومثيرة. ولا تنس إضافة السكر إلى الماء عند طهيه البنجر - إنه سيعطي محصول الجذر حلاوة إضافية.
بعد غلي جميع الخضروات ، خذها إلى شرائح. قطع جميع المكونات باستثناء البازلاء الخضراء إلى مكعبات. قم أولاً بقطع البنجر ووضعه على الفور في وعاء ، سقيه بالزيت النباتي.
ثم اقطع الجزر وأضفه إلى الوعاء أيضًا.
الطبقة التالية هي البطاطا المسلوقة ، بحيث لا تنهار عند التقطيع ، بلل السكين بالماء البارد.
يقطع البصل بعد ذلك. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن ينقع البصل قبل الطهي في الخل مع الملح والسكر الحبيبي. فقط تذكر أن تضغط عليه ثم عند إضافته إلى السلطة.
ثم يقطع الخيار المخلل أو المخلل - أي مناسب لهذا الطبق النباتي.
الطبقة الأخيرة هي البازلاء الخضراء. إضافته إلى وعاء من الخضروات الأخرى.
نخفف الصلصة ونخلطها.
تأكد من تذوقه ، وإذا لزم الأمر ، صب المزيد من الملح. يُسكب الزيت النباتي ويُخلط المزيج بلطف مرة أخرى. ضعي صلصة الخل في أوعية أو سلطة وسلّميها بالأعشاب الطازجة. بالمناسبة ، يمكنك اختياريا تخفيف هذا الإصدار الكلاسيكي من إعداد السلطة مع أي مكونات مناسبة: الفاصوليا والبصل الأخضر وقطع من سمك الرنكة ، وتتبل مع المايونيز أو زيت الزيتون بدلا من الزيت النباتي - إنها تستفيد فقط من مذاقه!
شهية طيبة!
حسنًا ، دعنا الآن نحلل النطاق السعري للمنتجات الخاصة بهذا الطبق النباتي وتكاليف تحضيره.
حساب التكلفة:
- 4-5 بطاطس - 7 روبل ؛
- 2 الجزر - 2 روبل.
- 2 بنجر - 3 روبل ؛
- 2-3 المخللات - 3 روبل.
- بصلة واحدة - روبلان ؛
- 150 غرام من البازلاء المعلبة الخضراء - 3 روبل ؛
- 20 مل من الزيت النباتي - 2 روبل.
المجموع: 22 روبل
لذلك ، سوف تكلفنا 4 حصص من الخل الصخري 22 روبل. صدقوني ، هذا سعر رائع لسلطة صحية ومغذية تقوم بإعدادها من المنتجات التي تتواجد باستمرار في المتاجر والسوبر ماركت! طبخ معنا!
