كعكات صغيرة غامضة ومثيرة للاهتمام - اكتسبت الكعك شعبية بالفعل في جميع أنحاء العالم ، لأنه بدونها ، ليس احتفالًا واحدًا!
قاعدة البسكويت مع سحابة كريم في الأعلى فقط فجر ضوء الحلوى. بفضل هذه الخدمة البسيطة ، الآن ليست هناك حاجة لخفض اسم الكعك ، وتقسيمها إلى عدد لا يصدق من الوجبات ، بحيث يحصل كل ضيف على قطعته الخاصة.
يكفي أن نخبز الكعك وسيكون لكل من المدعوين طبق حلو خاص بهم ، وأحيانًا حتى قليل منهم ، إذا قررت إنشاء كعك صغير مختلف ذي أذواق مختلفة ، فإن فائدة عدد الوصفات لإعدادهم تزداد بثبات من يوم لآخر! حتى تتمكن دائمًا من الاستعداد التام ، والاستعداد لأعياد الميلاد والأعياد الأخرى ، احفظ هذه الصفحة في الإشارات المرجعية ، وقم بإعداد هذه الحلوى اللذيذة مع الحب والإلهام.
وصفة 1: كب كيك الكلاسيكية
النسخة الكلاسيكية من إنشاء الكعك ليست مملة وليست رتابة ، لأن معظم هذه الكعك معد له فقط! لذلك ، إذا كان لديك وصفة سرية كهذه ، يمكنك فقط تغيير قشدة الكريمة وفي كل مرة ستكون الكعك مختلفة تمامًا.
المكونات المطلوبة:
أساس:
- 100-120 غرام من السكر ؛
- 2 قطعة. بيض الدجاج
- 100 غرام الخوخ. النفط؛
- 0.5 ملعقة شاي. مسحوق الخبز.
- 100-120 مل من الحليب ؛
- 200 غرام من دقيق القمح ؛
- بعض الملح.
أعلى:
- 100 غرام من السكر ؛
- 50 غرام الخوخ. النفط.
- 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
- 4 بروتينات دجاج ؛
طريقة التحضير:
تُخفق الزبدة الناعمة مع السكر - أخرج الزبدة مسبقًا حتى تنعم. أضف إلى نفس البيضتين ، ورشهما بالملح وضربهما مرة أخرى بخلاط. اسكبي بودرة الخبز المخلوطة بالدقيق ، امزجيها ، ثم اسكبي الحليب في الخطوة الأخيرة. اتضح لا سميكة جدا العجين النكهة.
قم بتوزيعه في قوالب ورقية خاصة للكب كيك واخبزه على درجة حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 18 و 20 دقيقة ، وشاهد سطحه.
تناول الكريما - ضع البروتينات مع السكر في وعاء ، ضعه على وعاء من الماء المغلي وضربه حتى تذوب جميع بلورات السكر ، لكن لا تسخن كثيرًا ، وإلا فإن البروتينات سوف تطوي. تخلصي من الحمام وتسكب في عصير الليمون ، وتستمر في الضرب ، تليها الزبدة المخففة والصبغة حسب الرغبة.
نضع الكريما في البرد لمدة 28-30 دقيقة ثم تنتزع الزبدة وسوف تسمك الكريمة. خلال هذا الوقت ، سوف تبرد القاعدة المخبوزة. مع حقنة مليئة بالكريمة ، قم بتزيين كعكة الإسفنج وتقديم الكعك إلى الطاولة. اتمنى لك
كب كيك 2: كب كيك رم
تشبه هذه الكعك "بابا الروم" الشهير فقط مع كريمة الزبدة. كما أنها سهلة التحضير والحفاظ على شكلها بشكل مثالي. الكحول يعطي الحلوى القليل من الطعم أثناء التذوق.
المكونات المطلوبة:
للاختبار ، احصل على نفس المكونات كما في الوصفة الكلاسيكية.
أعلى:
- 200 غرام زبدة ؛
- 140-150 حليب مكثف.
للتشريب:
- 100 غرام من الروم.
طريقة التحضير:
خبز الكعك وفقا للوصفة الكلاسيكية أعلاه. فاز الحليب المكثف مع الزبدة الناعمة وتبرد الكتلة بأكملها. في الإرادة - يمكنك إضافة أي صبغة. سيصبح الكريم المبرد أكثر كثافة ومرونة. انقعي قاعدة البسكويت المبردة مع الروم واتركها تجف لمدة 10 دقائق ، ثم زينيها بكريم باستخدام محقنة معجنات أو كيس عادي مع زاوية مقطعة. يمكنك إضافة بعض الكراميل في الأعلى ويمكنك تقديمه!
وصفة 3: الكعك مع كريم الشوكولاته
هذه الكعك عبارة عن دويتو ذو قاعدة بسكويت خفيفة وكريمة شوكولاتة داكنة ، مصنوعة من الشوكولاته الداكنة ، ممزوجة بشكل مثالي مع بعضها البعض.
المكونات المطلوبة:
للاختبار ، احصل على نفس المكونات كما في الوصفة الكلاسيكية.
أعلى:
- 200 غرام من الشوكولاتة السوداء بنسبة 72 ٪ ؛
- 200 مل من كريم 33 ٪.
طريقة التحضير:
اخبز قاعدة البسكويت حسب الوصفة الكلاسيكية واتركها لتبرد لمدة 15-20 دقيقة.
في هذا الوقت ، قم بتسخين الكريم برفق ، لكن لا تغلي ، واسكبه في وعاء ، حيث تم تقطيع الشوكولاتة إلى قطع. تحريك الكتلة ستكون ضرورية حتى تذوب الشوكولاتة أخيرًا في منتج الألبان. بعد ذلك ، يجب تبريد الكريم في الثلاجة ووضعه على القاعدة بأمواج جميلة ، إن أمكن ، لتزيين الكعك بالتوت الطازج.
وصفة 4: الكعك الشوكولاته مع القهوة
هذه الكعك الصغير غارقة بالكامل في الشوكولاتة مع القهوة: ما هو الأساس ، ما هو كريم ، وبالتالي ، أولئك الذين لديهم سن حلوة الذين لن يفكروا في يوم واحد من دون هذه الحساسية سوف تحب بالتأكيد.
المكونات المطلوبة:
أساس:
- 0.5 ملعقة شاي. قهوة (سول: جاكوبس ، نسكافيه ، إلخ) ؛
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
- 1.5 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة كبيرة. الطحين.
- 100 غرام الخوخ. النفط؛
- 100 مل من الحليب ؛
- 100 غرام من السكر المحبب ؛
- 2 بيض دجاج ؛
أعلى:
- 200 غرام الخوخ. النفط؛
- 150 مل من الحليب المكثف.
طريقة التحضير:
سخني الحليب واخلط القهوة سريعة التحضير بالكاكاو. يمسح الزيت بالسكر ، ويضاف بيضة واحدة تدريجياً ، ويخفق في الخلاط. صب في كتلة القهوة المبردة وإضافة الدقيق. فاز مع خلاط. يُسكب العجينة في قوالب ويُخبز لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة عند 170 درجة مئوية في الفرن. تبرد البسكويت النهائي قبل تطبيق كريم.
فاز الحليب المكثف بالزبدة وصنع الكعك حسب الرغبة.
وصفة 5: أورانج كب كيك
أولئك الذين يحبون مذكرة الحمضيات في الحلويات والأطباق الشهية سيحبون بالتأكيد الكعك البرتقالي ، حيث تحتوي العجينة والكريمة على عصير برتقال.
المكونات المطلوبة:
أساس:
- 2 قطعة. البرتقال.
- 100 مل من الحليب ؛
- 2 بيض دجاج ؛
- 100 غرام الخوخ. النفط؛
- 1.5 الفن. الطحين.
- 200 غرام من السكر ؛
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
- بعض الملح.
أعلى:
- 100 غرام الخوخ. النفط؛
- 3-4 صفار البيض ؛
- برتقال واحد ؛
- 1 ملعقة كبيرة. الحليب.
- 110 غرام من السكر ؛
- 3-4 ملاعق كبيرة. الطحين.
طريقة التحضير:
تحضير العجين ، وشطف البرتقال في الماء الساخن وإزالة الحماس ، ثم ضغط العصير. فاز البيض مع الملح والسكر. صب مسحوق الخبز والدقيق وعصير البرتقال مع الحماس. يقلب معا ويصب في الزبدة المذابة. اللمسة النهائية ستكون صب الحليب وخلط العجين. املأها بالعفن وتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 23 و 25 دقيقة. بعد الطهي ، قم بتبريد القاعدة البرتقالية.
عند تحضير الكريمة ، افرك نكهة البرتقال واضغط على العصير. امزج صفار الدجاج مع العصير والحماس والدقيق والسكر. سخني الحليب في قدر وسكبيه في تيار رفيع مع تحريكه على الفور. ضع الكتلة على النار وحرك حتى تصبح سميكة ، ثم أضف الزيت إليها. يخفق الخلاط ويبرد لمدة حوالي ساعة.
يوضع الكسترد البرتقالي على القاعدة ويُزيّن بشرائح الحمضيات.
وصفة 6: فطر الكعك
يكتمل الذوق الرفيع للغاية لكريم الفطر بالكامل من خلال قاعدة بسكويت مالح وعصير. هذه الكعك ستكون زخرفة رائعة للطاولة الاحتفالية كوجبة خفيفة رسمية.
المكونات المطلوبة:
أساس:
- 0.5 ملعقة شاي. مسحوق الخبز.
- 2 قطعة. بيض الدجاج
- 50 مل من الزيت النباتي ؛
- 200 غرام من الطحين ؛
- 60 مل من الحليب ؛
- 0.5 ملعقة شاي. يخلط الملح مع التوابل.
أعلى:
- 400 غرام من فطر البط.
- 150 مل من 33 ٪ كريم (المنزل) ؛
- ربع ملعقة شاي. الملح.
طريقة التحضير:
يُسكب التوابل مع الملح في بيض الدجاج المخفوق. صب في الحليب جنبا إلى جنب مع الزيت النباتي. أضف الدقيق المصنوع من مسحوق الخبيز واخلطه لكسر الكتل المشكلة. ضعي العجينة في قوالب و اخبزيها لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية في الفرن. بعد الطهي ، تأكد من تبريد القاعدة.
شطف الفطر وشريحة لهم. في مقلاة أو في مقلاة ، يُسخّن نصف كتلة الكريم ويُطهى الفطر فيها ، مع رش الملح لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح طريًا. فاز على النصف المتبقي من الكريم حتى دسم. تبرد الفطر المطهي وتقطع الخلاط. الجمع بين كلا الأجزاء وهريس خلاط ، وتشكيل كريم.
تزيين قاعدة الملح مع كريم الفطر مع الأغصان من الخضر ويقدم إلى الطاولة.
وصفة 7: الكعك وجبة خفيفة
مثل هذه الكعك المالحة مع كريم الرنجة هو الحل الأمثل لبوفيه أو بوفيه. يمكنك ترتيبها بأي طريقة وتزيينها بالخضر.
المكونات المطلوبة:
أساس:
- 0.5 ملعقة شاي. مسحوق الخبز.
- 2 قطعة. بيض الدجاج
- 50 مل من الزيت النباتي ؛
- 200 غرام من الطحين ؛
- 60 مل من الحليب ؛
- 0.5 ملعقة شاي. يخلط الملح مع التوابل.
كريم:
- 2 قطعة. فيليه الرنجة
- 150 مل من 33 ٪ كريم ؛
- عنصر واحد من الخضر.
طريقة التحضير:
تحضير قاعدة الملح من العجين كما في الوصفة السابقة ، تبريده بعد الخلق.
تقطع شرائح الرنجة العظم إلى أجزاء وتقطع مع الخضروات في الخلاط. أتمنى أن تضيفي إلى الكريمة نصف تفاحة خضراء - إنها ستمنح صبغة الرنكة. تُسكب الكريما وتُخفق حتى تُشطف الكريما.
مقبلات مع قواعد كريم تبريد وتقديم.
عند وضع قواعد للخبز في الكيك ، لا تفتح باب الفرن ، حيث قد تسقط - من الأفضل أن تمنحهم وقتًا قصيرًا بعد إيقاف تشغيل المعدات اللازمة للانزلاق الذاتي ثم أخرجها. في أي حال ، سيكون الكعك الخاص بك لذيذ بشكل لا يصدق!
