تغوي الأسماك الرقيقة والحارة والمالحة مع مجموعة متنوعة من الأذواق.
سمك السلمون الوردي هو أكثر ممثل لأنواع سمك السلمون في المحيط الهادئ. إعدادها سهل ، والوجبات الجاهزة لذيذة ومرضية وصحية. سمكة واحدة تكفي لصنع وجبة كاملة.
يخفي السلمون الوردي أوميغا 3 في حد ذاته - أحماض قيمة تساعد الشخص على البقاء بصحة جيدة ، والحفاظ على الشباب والجمال. لذلك ، لا يمكن تضمينه في القائمة الرئيسية وتحتاج إلى الطهي أكثر من مرة. هذا ما يفعله الطهاة وربات البيوت في جميع البلدان المتحضرة.
سمك السلمون الوردي مع الأرز - المبادئ العامة للطهي
المكون الرئيسي لأطباق المستقبل هو سمك السلمون الوردي. لذلك ، لكي يكون الطعام لذيذًا ، ولم يضيع وقت الطهي ، يجب اختيار السمك بشكل صحيح. عند الشراء ، يوصى بإعطاء الأفضلية لسمك السلمون الوردي المبرد بدلاً من المجمد.
من الضروري تقدير سماكة الصقيل الجليدي. لا ينبغي أن يكون أكثر من 1-2 مم.
نختار سمك السلمون الوردي دون أي ضرر ، من الداخل وردي.
قبل الطهي ، تذيب الأسماك وتنظيفها وإزالة بقايا الأمعاء وغسلها وتجفيفها باستخدام منديل أو منشفة.
تقليم الزعانف مع مقص.
يجب شطف الأرز الحبيبي الخشن تحت الماء البارد حتى يصبح شفافاً. هو يخمر ، كقاعدة عامة ، حتى نصف جاهزة.
قطع الخضار المنتجة اعتمادا على وصفة.
يعتبر عصير الليمون والفلفل الأسود والزيت النباتي أفضل التوابل للسلمون الوردي مع الأرز.
لا ينبغي أن يتعرضوا للاعتداء - يمكنهم خنق مثل هذا الطعم الرقيق والدقيق للأسماك.
السمك المحشو بالأرز دهني إلى حد ما وحساسة الذوق. عملية الطهي بسيطة والنتيجة ممتازة.
المكونات:
• كيلوغرام واحد من سمك السلمون الوردي.
• ثلاث ملاعق من الأرز المسلوق.
• 50 غراما من الجبن الصلب.
• رأس البصل.
• بيضتين.
• ثلاثة فنون. ملاعق من المايونيز.
• الملح.
• مزيج من الفلفل الأسود والأحمر المطحون.
طريقة التحضير:
يتم غسل الأسماك المذابة وتنظيفها تحت الماء الجاري وتهتز بالكامل. قطع قطعة من الذيل واترك الوسط. المحاصيل جميع الزعانف.
إزالة بعناية الأسماك بعناية إزالة التلال. عظام صغيرة يمكن أن تبقى على الذبيحة ، أزل الملقط أو باليد.
نزيل بسكين بقايا اللب من التلال. سيتم استخدامه لملء.
يغسل الأرز الخشن يغلي ويترك ليبرد. أضف في وعاء مع لب السمك.
نرد البصل والجبن الصلب والبيض المسلوق. تصب في وعاء من الأرز وتخلط.
نملأ اللحم بالمايونيز والملح والفلفل. مرة أخرى ، خلط كل شيء جيدا.
السطح الداخلي لخليط السلمون الوردي بريتينيفيم من الفلفل.
يوضع اللحم المفروم المحضر على أحد نصفي الأسماك. النصف الثاني مغطى.
دهن الجزء العلوي من السمك بطبقة رقيقة من المايونيز. وضعت نفس الجانب على احباط. نقوم بتلطيخ الجانب الثاني بالمايونيز ، نرق السمك المملوء باللحوم المفرومة للحفاظ على لياقته.
نلف القطعة في عدة طبقات من رقائق معدنية حتى لا يتدفق العصير.
ننتشر على ورقة الخبز ونرسل في الفرن لمدة 35 دقيقة.
الانتهاء من الأسماك التي اتخذت بالفعل من احباط ونقلها إلى لوحة مع أوراق الخس. بالإضافة إلى ذلك ، تزيين مع غصن البقدونس والخيار الطازج ، شريحة من الليمون.
السمك المشوي عطري ولذيذ. يستكمل الأرز والخضروات بشكل مفيد ، ويحولها إلى طبق غني. ينتشر الجبن على سطح خزفي ويخلق قشرة جذابة وشهية.
المكونات:
• كيلوغرام من سمك السلمون الوردي فيليه.
• 0.400 كيلو جرام من الأرز الحبيبي المستدير.
• اثنين من الجزر.
• 200 كيلوغرام من الجبن الصلب.
• اثنين من البصل.
• 0،250 كلغ من القشدة الحامضة.
• الملح.
• توابل السمك.
طريقة التحضير:
يغسل الأرز المطبوخ حتى ينضج نصفه ، ملح.
يفرم البصل الأصغر ، ويصنع الجزر الكبير. تقلى الخضروات بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نضع الأرز في قاع الأطباق المقاومة للحرارة. ضعي الخضار المحمصة في الأعلى وسلسها بالتساوي على السطح.
اغسل سمك السلمون الوردي ، وتحقق مما إذا كانت هناك أية أحجار صغيرة متبقية فيه ، قم بتجفيفه. الملح ويرش مع التوابل.
ضعي السمك على الجزرة والبصل. تشويه كل قطعة مع القشدة الحامضة ويرش بسخاء مع الجبن الصلب ، المبشور خشن ، في الأعلى.
من الضروري خبز سمك السلمون الوردي مع الأرز لمدة خمس وعشرين دقيقة في الفرن على 200 درجة.
يُقدّم ساخنة ويُفضل أن يكون مع الكثير من الخضر.
شرائح اللحم الشهية والأرز الطري - طبق غذائي ولذيذ ممتاز. مثالي مع الخضر وصلصة الكريما الحامضة.
المكونات:
• أربع شرائح من سمك السلمون الوردي.
• 0.500 كيلو جرام من الأرز الحبيبي المستدير.
• 200 كيلوغرام من الجبن الصلب.
• 0،150 كلغ من القشدة الحامضة.
• 50 جرام من الشبت والبقدونس.
• شريحة من الثوم.
• الملح.
• 0.100 كجم من البصل الأخضر.
• مزيج من الفلفل المطحون.
طريقة التحضير:
أعد شرائح اللحم بالفلفل وفرك الملح بها.
نسكب الأرز المغسول في وعاء الفخار ونملؤه بالماء بنسبة 1: 2. صب واحد ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
في الأعلى وضع الحاوية مع سمك السلمون الوردي. إغلاق غطاء multicooker وضبط الوضع المطلوب ("الحبوب").
نحن ندرج في طباخ بطيء ونطبخ ، كقاعدة عامة ، أربعون دقيقة
لتحضير الصلصة ، استخدم الخلاط. نحمله الخضر والبصل ونسكب الكريما الحامضة ونبدأ العمل. أضف فص ثوم. تُسكب الصلصة المُعدة في طبق الصلصة وتُملحها قليلاً.
ضعي شرائح السلمون الوردي على طبق من الأرز واسكب الصلصة.
سوف يزين الطبق المائدة الاحتفالية بشكل كافٍ ، ويسعدها برائحته وطعمه الممتع.
المكونات:
• 0.350 كجم من سمك السلمون الوردي (فيليه).
• اثنين من البصل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من التوابل للصيد.
• رشة من الفلفل الأسود.
• فص ثوم.
• اثنين من الفن. فتات ملعقة للخبز.
• كوب (250 جرام) من الأرز.
• 50 غراما من الشبت الطازج.
• ملعقة كبيرة من الزبدة والخضروات.
طريقة التحضير:
غلي الأرز حتى ينضج نصف في ماء غير مملح. تصب في وعاء.
بصل واحد مقطّع إلى أربعة أجزاء ، والثاني - إلى مكعبات.
تقطع شرائح السلمون الوردي إلى قطع وتتحول إلى لحم مفروم باستخدام مفرمة اللحم. بالطريقة نفسها ، يقطع البصل المفروم الخشن.
ملح اللحم المفروم والفلفل وتضاف بهارات السمك. إثارة.
ضغط الثوم في وعاء من السمك بمساعدة وعاء الثوم ، صب فتات الخبز. صب ربع كوب من الماء الدافئ وتخلط جيدا.
في وعاء مع الأرز ، يضاف الملح والشبت المفروم. ضجة مع ملعقة.
يقلى البصل الثاني قليلاً ثم يوضع في الأرز.
الأسماك المفرومة تضع مستطيلاً على فيلم التشبث. في منتصفها ، ضع حشوة الأرز ، وزّعها بالتساوي. باستخدام نفس الفيلم ، قم بتكوين لفة ، لفه في ورق ، وقم بتحريف الحواف. اتضح "حلوى" كبيرة ، والتي ينبغي إرسالها على ورقة الخبز إلى الفرن (200 درجة) لمدة 25-30 دقيقة.
لفة السمك المطبوخ خالية من رقائق البطاطس ، تبرد قليلا وتقطع إلى شرائح سميكة سم. الطماطم الطازجة والخيار تكمل الطبق تمامًا.
وجبة إفطار صحية وصحية ، والتي يمكن إعدادها بسرعة وسهولة. الشرط الوحيد: يجب أن تكون جميع المكونات في متناول اليد.
المكونات:
• 0.350 كجم فيليه سمك السلمون المملح.
• نصف كوب من الأرز.
• الفليفلة الحلوة الحمراء.
• الفن. ملعقة مع تل من الجبن كريم.
• Q. جبن الماعز ملعقة.
• رشة قشر الليمون وملعقة صغيرة من العصير.
• 50 غراما من الثوم المعمر.
• بيتا.
طريقة التحضير:
يغلي الأرز الحبيبي الخشن بدون ملح حتى ينضج. تُخبز الفلفل الأحمر وتُقشر وتُقسّم المشارب بسكين.
قطع السمك إلى شرائح رقيقة. الثوم المعمر تمزيقه.
رطل كريمة جبن الماعز وخلطهما. تغفو الأرز.
أضيفي نكهة الليمون والثوم والعصير. يعجن ويترك لبضع دقائق.
نضع خبز بيتا رقيق على فيلم غذائي ، ونشربه بسخاء مع كتلة جبن الأرز. أعلى قطريا وضع خطوط الفلفل المشوي. وضع بشكل عمودي قطع السلمون الوردي.
حواف بيتا ينحني ولف لفة. حاجته إلى الحث بشكل صحيح. قطع قطريا في شرائح صغيرة.
وصفة غير عادية سوف تروق لأولئك الذين يكرهون الأسماك. الطبق ملون للغاية ، لأن الأفارقة ليسوا غير مبالين بالألوان الزاهية.
المكونات:
• 0،500 كجم سمك السلمون فيليه.
• كوب من الأرز المسلوق.
• ثلاثة فلفل حلو ملون.
• الطماطم.
• اثنين من الفلفل الحار حار: الأحمر والأخضر.
• خمس طماطم كرزية.
• رأس الثوم.
• الجزرة.
• اثنين من الفن. ملاعق من الفلفل الحلو.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو الحار.
• ملعقة صغيرة من الجير والكركم.
• زيت الذرة.
• ملح البحر.
• ليمون.
• سيلانترو حفنة.
طريقة التحضير:
قطع الجزر إلى حلقات ووضعها في ستيوار عميق.
تتم إزالة الفلفل من البذور وتقطيعها إلى شرائح. إرسالها إلى stewpot.
تنقسم الطماطم إلى قطع كبيرة وتضاف إلى الجزر والفلفل. يتم وضع الكرز والفلفل الحار حار في الأعلى.
قشر الثوم وقصه إلى نصفين. صب لهم في قدر. ضعي الأرز في أعلى ، صب بعض الماء وأرسله إلى الحساء.
في وعاء منفصل ، تحضير الصلصة. تغفو الفلفل الحلو الحلو والتوابل والملح وتمييع مع الزيت. مع التحريك بالخفق ، اسكب الصلصة تدريجيًا تقريبًا على الأرز مع الخضار.
حرر شريحتين من الليمون من القشرة والبذور ، وأرسلهما في قدر. يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل. نسكب الكركم والكمون.
تمزيق الكزبرة ونصف إرسالها إلى المقلاة. يخنة تحت الغطاء مغلقة. بعد عشر دقائق ، أضف الماء الساخن إلى المقلاة وانتشر سمك السلمون الوردي على الخضار. يجب أن يكون السمك نصف فقط في الماء. يُسكب باقي الصلصة في الأعلى ، ويُسكب الكزبرة ويُطهى على نار خفيفة ، ويُغلق غطاء القدر لمدة نصف ساعة. خدمة الأسماك جاهزة الموصى بها مع الخبز اللذيذ والطازج.
الأطعمة غير المعقدة مع الحد الأدنى من المكونات سوف تغذي لذيذ ومرضية. من المهم فقط أنه في عملية التحضير لا يوجد عظم واحد في الأسماك.
المكونات:
• جثة سمكة واحدة.
• ثلث كوب من الأرز المسلوق.
• ملح ، فلفل أسود.
• بصل كبير.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• سيلانترو حفنة.
• 0.150 كجم من الجبن الصلب.
• المايونيز.
• البيض.
• الزعتر وإكليل الجبل الطازج - أربعة فروع لكل منهما.
طريقة التحضير:
سمك السلمون الحدباء ينقسم إلى جثتين أنصاف جثث ، وإزالة العظام تماما. قطع كل جزء إلى قطع. ضع ورقة الصنفرة على الرقاقة ، وهي ملطخة بالزيت النباتي.
يرش لب السمك ، ويرش مع الفلفل ، ويرش مع عصير الليمون. يترك لبضع دقائق.
تقطع البصل إلى قطع صغيرة وتقلى في مقلاة ، كالعادة ، حتى تصبح ذهبية.
تحضير الخليط: يضاف الجبن المبشور في الأرز ، أربعة ملاعق من المايونيز والبيض الخام ، مزيج.
ضعي طبقة من البصل الذهبي على السمك بحيث يتم تغطيته بالكامل.
من الأعلى من الجيد نشر خليط الأرز فوق سطح السلمون الوردي. ترتيب الأغصان من الزعتر وإكليل الجبل.
ضعي النموذج مع السمك في الفرن لمدة 35 دقيقة (180 درجة). انقسام الطبق النهائي على طول قطع قطع ، مع رش الكزبرة.
وتُغطى قطع السمك بطبقة سميكة من الأرز والمكسرات. داخل هناك بذور الشبت ، وخلق ذوق خاص. يفضل طهي الطبق على الفطور.
المكونات:
• 0500 كجم من سمك السلمون الوردي (فيليه).
• نصف كوب من الأرز.
• ثلث كوب من الجوز.
• رشة من بذور الشبت.
• ملح البحر.
• زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
غلي الأرز في ماء غير مملح وحركه في وعاء عميق.
صب المكسرات في حزمة قوية وسحق مع دبوس المتداول. إضافة قليل من ملح البحر وبذور الشبت. تُسكب ملعقة كبيرة (ملعقتين) من زيت الزيتون وتخلط كل شيء.
بعد عشر دقائق ، صب خليط الجوز في الأرز وخلط المكونات مرة أخرى.
فيليه سمك مقطعة إلى قطع ، ملح. نقل إلى أطباق مقاومة للحرارة وتغطي معطف الأرز الجوز.
طبخ في الفرن (200 درجة) خمسة وثلاثين دقيقة.
يمكنك عمل سلطة الخيار مع الشبت ، محنك مع ملعقة من الزيت وقطرة من الخل.
سمك السلمون الوردي مع الأرز - نصائح والحيل
- رائحة الأسماك المجمدة تآكل ، لذلك من الأفضل العمل باستخدام القفازات.
- ابدأ بتنظيف سمك السلمون الوردي الذي يحتاجه بشكل غير مباشر من الذيل ، ونظف الرأس والزعانف بسكين ذو طرف حاد.
- يجب أن تكون سكين القطع طويلة وحادة ، يمكنك بسهولة قطع السمك القصير.
- اغسل الفيلم الأسود والجلطات الدموية - وإلا ستشعر بالمرارة.
- للحصول على قشرة ذهبية عند الخبز ، يمكنك وضع قطع من الزبدة في نهاية الطهي على سمك السلمون الوردي والأرز.
- شطف الأسماك تحتاج تحت الماء البارد الجاري. إذا كنت تستخدم الماء الدافئ ، فسيصبح سمك السلمون الوردي محشوًا.
- السماكة المثالية للشريحة هي 3-4 سم ، وإذا قمت بقصها أكثر سمكا - ستحترق الأسماك من الخارج ، وسيظل الداخل خامًا. سوف أرق - سمك السلمون الوردي تكون جافة.
