Lecho هو فاتح الشهية كبيرة للدورات الثانية.
يمكن أن تؤكل كصلصة لطبق جانبي أو سلطة ، وكذلك بشكل منفصل ، تنتشر على الخبز.
Lecho في طباخ بطيء - المبادئ العامة لإعداد
المكونات الرئيسية هي الطماطم الطازجة والفلفل الحلو.
يتم غسل الخضروات والساق والبذور مقطوعة من الفلفل.
قطع بالطول إلى شرائح أو حلقات.
تُسكب الطماطم بالماء المغلي وتقشر.
في الإرادة ، الطماطم مع وبدون بذور تستخدم أيضا للعلاج.
لدودة الدبوس ، يضاف الثوم إلى الوجبة الخفيفة.
اعتمادًا على الوصفة ، يتم استخدام الجزر والباذنجان والكوسة للطهي.
يستخدم السكر دائما.
منذ طهي الليكو في وعاء متعدد الطهي ، عادة ما توضع جميع المكونات على الفور في الوعاء.
ينضج الطبق في وضع "الحساء" لمدة ساعة تقريبًا.
Lecho في طباخ كلاسيكي
وفقًا لهذه الوصفة ، ستحصل على ثلاث علب نصف لتر من عطر lecho.
المكونات:
• كيلوغرام ونصف من الطماطم ؛
• ثلاثة بصل
• كيلوغرام واحد من الفليفلة الحلوة ؛
• ثلاثة ريش من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي ؛
• نصف شاي. ملاعق كبيرة من حمض الخليك.
طريقة الطبخ:
تغسل الطماطم (البندورة) وتُزال البذور وتُخفض في الماء المغلي وتقشر. تقطع الطماطم المقشرة إلى قطع وتطحن على معالج الطعام أو في الخلاط. يتم قطع المصابيح والفلفل الحلو إلى مربعات ، ويمرر الثوم من خلال عصارة الثوم. توضع الخضار في وعاء متعدد الأواني ، تضاف الطماطم المفرومة ، الثوم ، البصل ، الملح ، السكر والمزيج. ثم قم بصب زيت عباد الشمس والبخار في طنجرة بطيئة في وضع "الإطفاء". في نهاية الإعداد ، يضاف حمض الأسيتيك ويترك في وضع "التسخين" لمدة عشر دقائق. دافئ وضعت على الجرار معقمة المعدة للتخزين لفصل الشتاء. غطيها ببطانية دافئة واتركها تبرد. تخزينها في مكان بارد.
Lecho في multicooker "من الأم في القانون"
هذه وصفة مجربة لصنع ليشو محلي الصنع. يقدم على الفور على الطاولة أو طلب لفصل الشتاء.
المكونات:
• كيلوغرام واحد من الفليفلة الحلوة ؛
• كيلوغرام واحد من الطماطم الطازجة ؛
• رطل من البصل.
• رأسان من الثوم ؛
• خمس ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• ملعقتان من السكر ؛
• الشاي. ملعقة من حمض الخليك.
• البقدونس والفلفل.
• الملح.
طريقة الطبخ:
تغسل الفلفل وتقطع وسطها وتغسل مرة أخرى تحت الماء الجاري. مقطعة إلى أربعة أجزاء وخالية من الأقسام البيضاء.
اسكبي الطماطم الطازجة مع الماء المغلي ، واتركيه لمدة دقيقتين ، وصرف الماء واملأه بالماء البارد. عندما تبرد الطماطم (البندورة) ، قم بإزالة الجلد ، ويتم تقطيع اللحم إلى قطع خشنة. المصابيح مقشرة ومقطعة إلى حلقات نصف.
يسكب زيت عباد الشمس في وعاء متعدد الطهي ويضاف الخضروات. يُضاف الثوم والفلفل الحار ولافروشكا والسكر والملح. يتم خلط الخضروات جيدًا ، وإغلاق غطاء multicooker ووضعها على "الخياطة" لمدة ساعة واحدة. في نهاية الطهي ، يضاف حمض الخليك ويخلط.
خدم على الطاولة الباردة. للتخزين لفصل الشتاء ، وضعت lecho الساخنة في علب معقمة ، مغلقة بأغطية القصدير مع مفتاح مختوم ، وتحولت لتبرد.
Lecho في multicooker "على عجل"
إذا لم تقم مطلقًا بطهو ليشو في طباخ بطيء وتشك في نتيجة الطبق ، فاستخدم هذه الوصفة للعينة.
المكونات:
• نصف كيلوغرام من الفلفل الحلو البلغاري ؛
• مائتي غرام من الطماطم ؛
• اثنين من البصل.
• اثنين من الجزر.
• طاولة واحدة. ملعقة من الزيت.
طريقة الطبخ:
تغسل الجزر والبصل وتُقشر وتُقطّع إلى نصف حلقات وتوضع في وعاء متعدد الأطباق بعد صب الزيت.
وضعوا في برنامج "التبريد" لمدة خمس إلى سبع دقائق. في هذا الوقت ، يتم قطع الطماطم في دوائر أو تمر عبر مبشرة. ثم تضاف إلى طباخ بطيء إلى البصل والجزر مطهي. اتركي الحساء لمدة 10 إلى 12 دقيقة أخرى.
في الفلفل البلغاري ، يتم قطع النواة وتقطيعها إلى حلقات متوسطة السماكة. تخلط في وعاء متعدد مع بقية الخضروات المطهية. صب السكر والملح ، واتركه على الحساء.
إجمالي وقت الطهي 60 دقيقة.
إذا كنت تحب الوصفة ، ثم لطهي اللبن في فصل الشتاء ، استخدم الخضروات في النسبة: كيلوغراما من الفلفل وثلاثة كيلوغرامات من الطماطم.
Lecho في طباخ المنزل
ستسعدكم السلطة المحلية في الصيف في أمسيات الشتاء الطويلة. يقدم كسلطة منفصلة أو صلصة إلى طبق جانبي ساخن.
المكونات:
• كيلوغرام ونصف من الطماطم ؛
• كيلوغرام ونصف من الفليفلة الحلوة (الأحمر والأصفر) ؛
• مائتي غرام من البصل.
• نصف كوب من زيت عباد الشمس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر المحبب ؛
• الثوم ؛
• الشاي. ملعقة من حمض الخليك.
• الملح.
طريقة الطبخ:
تُسكب الطماطم بالماء المغلي وتقشر. ثم تمر عبر مفرمة اللحم أو طحن على الخلاط.
قطع الفلفل النواة ، وإزالة البذور وتقطيعها إلى عدة شرائح.
يتم قطع البصل في حلقات نصف. توضع المكونات المحضرة في وعاء متعدد ، ويصب زيت عباد الشمس ويضاف السكر والملح والثوم وحمض الخليك.
جميع المزيج ، أغلق الغطاء ووضع على برنامج "التبريد". ينضج الطبق لمدة ساعة. في هذا الوقت ، يتم تعقيم الجرار والقبعات. يتم سكب Hot Lecho في البنوك وتم تجديده. شهية طيبة!
Lecho في طباخ بطيء
سوف تتحول lecho الشهية ذات المذاق الحلو والحامض الطفيف وفقًا لهذه الوصفة.
المكونات:
• كيلوغرام واحد من الفلفل الحلو ؛
• 1200 غرام من الطماطم الطازجة ؛
• 500 غرام من الجزر.
• بصلان كبيران ؛
• رأس واحد من الثوم ؛
• لافروشكا ؛
• طاولة واحدة. ملعقة من الملح.
• أربعة الجدول. ملاعق كبيرة من السكر المحبب ؛
• نصف كوب من زيت عباد الشمس.
• ثلاثة طاولات. ملاعق كبيرة من حمض الخليك.
طريقة الطبخ:
توضع الطماطم الطازجة في وعاء عميق ، تُسكب بالماء المغلي ، ويُسمح لها بالوقوف لبضع دقائق وتقشر. الجزر والبصل مقشر ، مقطعة إلى حلقات. يتم قطع الطماطم وتحريرها من البذور وتقطيعها إلى شرائح.
يتم وضع الفلفل في مقلاة ، ويُسكب بالماء ويُغسل جيدًا. بعد ذلك ، يتم تقطيع كل الخضروات إلى النصف وتحريرها من سيقان البذور والبذور وتقطيعها إلى عدة شرائح. الثوم مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة.
يسكب زيت عباد الشمس في قاع الوعاء متعدد الخضروات ويتم تكديسها في طبقات. أولاً ، ضعي شرائح الطماطم ، ثانياً - البصل والجزر. قمة مع الفلفل الجرس. تُسكب الملح والسكر وتُضاف الثوم ولافروشكا. يتم إغلاق الطباخ البطيء ووضعه في برنامج "التبريد" لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة.
في نهاية الطبخ lecho من الأفضل أن تجرب. يجب أن تكون الفلفل لينة. خلاف ذلك ، يجب زيادة وقت الطهي. يمكنك أيضًا إضافة السكر أو الملح حسب الرغبة. ثم أضف lavrushka وسكب حمض الخليك.
أغلق غطاء multicooker واتركه يطبخ لبضع دقائق أخرى.
يوضع الطبق الساخن على مرطبانات معقمة وملفوفة ومقلوبة وتترك لتبرد. مع تغطية بطانية.
Lecho في multicooker "اللون متنوعة"
الدواء المُعد وفقًا لهذه الوصفة عبق وجميل. تضيف ثلاثة ألوان من الفلفل لمعانًا. يقدم كصلصة للأطباق الجانبية ، ويمكن استخدامه أيضًا لخلع الملابس ، حساء الملفوف.
المكونات:
• كيلوغرام من الطماطم ؛
• نصف كيلوغرام من الفليفلة الحلوة الخضراء ؛
• نصف كيلوغرام من الفليفلة الحلوة الحمراء ؛
• نصف كيلوغرام من الفليفلة الحلوة الصفراء ؛
• طاولة ونصف. ملاعق كبيرة من الملح ؛
• ريشان من الثوم ؛
• شاي واحد. ملعقة من حمض الخليك.
• جدولين. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• سبعة بازلاء من الفلفل الأسود ؛
• نصف كوب من السكر المحبب.
• أربعة البازلاء من البهارات.
طريقة الطبخ:
يتم غسل الفلفل ، وإزالة الوسط بالبذور والساق.
تقطع إلى شرائح طولية ، ثم تقطع كل نصف إلى نصفين. يغسل البصل ويقشر إلى حلقات كبيرة. يتم تحرير الطماطم من القصبة وقشرها ، والتي كانت تُغطى مسبقًا بالماء المغلي.
يتم تمرير الطماطم المحضرة من خلال خلاط لصنع كتلة سائلة. يسكب الزيت في قاع الوعاء المتعدد. توضع شرائح الخضار في طنجرة بطيئة ، تضاف خليط الطماطم ، بحيث تغطي البصل والفلفل المفروم بالكامل. يضاف السكر والتوابل والخل ثم المملحة. يتم إغلاق غطاء وعاء البخار ، ويتم "تطفئ" الوضع ووقت الطهي 40-45 دقيقة.
بعد الطهي ، يتم وضع الليكو الساخن على مرطبانات معقمة محضرة.
Lecho في multicooker "باللغة الروسية"
للحصول على تغيير في تحضير الليكو ، يمكنك استخدام الكوسة والطماطم الطازجة - مع استبدال معجون الطماطم.
المكونات:
• كيلوغرام ونصف من الاسكواش ؛
• نصف كيلوغرام من البصل.
• ثلاثمائة غرام من الفلفل الحلو.
• 150 غرام من معجون الطماطم ؛
• رأس واحد من الثوم ؛
• حفنة واحدة من الشبت.
• جدولين. ملاعق كبيرة من الملح ؛
• كوب من زيت عباد الشمس.
طريقة الطبخ:
يتم غسل الخضروات جيدًا ويسمح لها بالجفاف. تقشر الكوسة وتحرر من البذور. الجزر والبصل مقشر ومقطع إلى حلقات.
تقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة ، وقش الفلفل. يقطع الثوم ناعما. أولاً ، جميع الخضار مقلية بغطاء متعدد الطهي مفتوح على وظيفة "طباخ الضغط". بعد ذلك مملح ، يتم خلط كل شيء تمامًا ووضعه على وضع "التبريد" لمدة ساعة ونصف.
كل 40 دقيقة يتم فتح غطاء multicooker ويتم خلط جميع الخضروات جيدا. في نهاية الحساء يضاف الثوم والأعشاب الطازجة المفرومة.
قم بتشغيل برنامج طناجر الضغط وتغلي.
Lecho جاهز! للتخزين لفصل الشتاء - سكب في علب معقمة.
Lecho في multicooker "مع الباذنجان"
لتنويع الوجبة الخفيفة لفصل الشتاء ، يمكنك إضافة القليل من الباذنجان إلى ليتشو. سوف تضيف التوابل ومحتوى السعرات الحرارية إلى الطبق. والعديد من البهارات ستجعل المقبلات عطرة وعطرة.
المكونات:
• كيلوغرام واحد من الفليفلة الحلوة بألوان مختلفة ؛
• نصف كيلوغرام من الجزر ؛
• اثنين من الباذنجان.
• نصف كيلوغرام من البصل.
• كيلوغرام واحد من الطماطم الصغيرة ؛
• نصف كوب من زيت عباد الشمس.
• طاولة واحدة. ملعقة من الملح.
• جدولين. ملاعق من السكر.
• لافروشكا ؛
• 10 البازلاء من البهارات.
• 5 قطع من القرنفل.
• 15 قطعة. الكزبرة.
• الثوم.
طريقة الطبخ:
يتم غسل الفلفل ، تتم إزالة ساق والحبوب ، مقطعة بشكل خشن إلى شرائح. يقطع الباذنجان في مكعبات (إذا كانت الخضروات كبيرة ، فمن الأفضل إزالة البذور). الجزر مقشر ويمر عبر مبشرة. البصل مقشر ومقطع في حلقات نصف. طماطم مقطعة إلى شرائح.
يسكب الزيت في قاع الوعاء المتعدد ويتم وضع الخضروات في طبقات. أضف الملح والسكر والتوابل وورق الغار. وضعوا على برنامج "الخبز" لمدة عشرين دقيقة.
ثم ، دون فتح غطاء جهاز multicooker ، قم بتشغيل وظيفة "التبريد" لمدة 60 دقيقة. بعد إيقاف تشغيل multicooker ، صب حمض الخليك في الجدول ، إضافة البهارات ، والفلفل ، والثوم ، والقرنفل.
يتم سكب حار lecho في علب معقمة ، تدحرجت ، انقلبت ، سمح ليبرد.
الطبخ في multicooker - الحيل والنصائح
• اعتمادًا على العلامة التجارية وقوة جهاز multicooker ، يمكن أن تكون الفترة الزمنية للطهي فيه مختلفة: فقد تختلف أصغر وأكبر.
• عند طهو ليتشو لأول مرة ، يجب عليك مراقبة عملية الخياطة بنفسك.
• يمكنك تقطيع الفلفل في الشرائط والحلقات. فلفل مفروم خشنة بألوان مختلفة - يبدو أكثر إثارة في الطبق.
• يمكن تقطيع الطماطم على مبشرة أو في خلاط أو معالج طعام أو في مفرمة لحم.
• يمكن لعشاق الطعام اللذيذ إضافة الفلفل الحار الطازج أو الأحمر المجفف إلى اللبن.
• الثوم يعطي liquo piquancy وريق خفيف.
• يجب غسل الفلفل Lecho ليس بأيدي تحت الماء الجاري ، ولكن باستخدام اسفنجة ناعمة لغسل الأطباق.
• عند تحضير الليشو في وعاء متعدد الطهي ، يجب وزن الخضروات بعد تقشيرها.
