الباحثون الأمريكيون متأكدون تمامًا - فالنساء اللائي لا ينسن إدراج عدد كبير من الخضروات الورقية الخضراء في نظامهن الغذائي يقللن من خطر الإصابة بمتلازمة ما قبل الحيض بنسبة 40٪. هذه هي النظرية التي عبر عنها أطباء هارفارد بدعم من زملاء من جامعة ماساتشوستس.
لمدة عشر سنوات ، راقب العلماء النظام الغذائي لثلاثة آلاف امرأة ووجدوا أن النساء اللائي تلقين الكثير من الحديد أثناء الأكل عانين من مرض PMS. يؤثر الحديد مباشرة على إنتاج السيروتونين ، وهو المسؤول عن الحالة المزاجية. يصف الأطباء متلازمة ما قبل الحيض بأنها مجموعة من الأعراض التي تحدث عشية الحيض لدى بعض النساء. يتميز بزيادة التهيج وتقلب المزاج غير الدافع والغثيان والصداع الهوس.
من خلال التأكيد على أهمية الأطعمة الغنية بالحديد ، يحذر العلماء من أن الكميات الكبيرة المفرطة يمكن أن تضر الجسم. يجب على النساء تجنب استهلاك أكثر من 45 ملليغرام يوميًا. هذا هو أعلى مستوى مقبول. ويتذكر مؤلف الدراسة إليزابيث بيرتون جونسون: "من الأفضل الحصول على نصيحة الطبيب ، وإلا فقد يصاب الدم الصبغي (التراكم في أنسجة الحديد) أو سرطان الكبد أو التهاب المفاصل أو مرض السكري أو قصور القلب".
مصادر الحديد هي المنتجات التالية: الخرشوف ، الفاصوليا ، الفواكه المجففة ، العدس ، الفاصوليا الخضراء ، البازلاء والخضروات الورقية ، السبانخ ، الكرنب ، اللفت ، الكبد (لحم الخنزير ، اللحم البقري) ، الكافيار (الكيتا ، البوسا).
