يتم الحصول على عصيدة الشعير المفيدة والشهية من الشعير المسحوق.
يمكن أن تحتوي Krupa على ثلاثة أرقام مختلفة استنادًا إلى نوع الطحن ، لكن لديها دائمًا مجموعة واحدة.
يصنع شعير اللؤلؤ أيضًا من الشعير عن طريق طحن الحبوب ، لذلك يُعتقد أنه أقل فائدة من "أخته".
الخصائص المفيدة لعصيدة الشعير أكثر وضوحا ، حيث يتم حفظ الألياف فيها.
عصيدة الشعير: التكوين ، محتوى السعرات الحرارية ، كما هو مستخدم
يعتبر الشعير واحدة من الحبوب الأكثر صحية، والحبوب التي تم الحصول عليها من الحبوب تشتهر خصائصه القيمة. في التركيب ، فإنه يحتل مكانة رائدة: أنه يحتوي على الفيتامينات A و B و E ، وكذلك فيتامين PP نادر. هناك عناصر تتبع مهمة تسهم في الأداء الطبيعي للشخص. توفر المعادن فوائد لشعير العصيدة ، فهي موجودة في تكوينها بكميات كبيرة.
حوالي 6 ٪ من التكوين السلولوز. أنه يؤثر إيجابيا على الجهاز الهضمي ، وتحسين التمثيل الغذائي.
تأكيد آخر أن عصيدة الشعير له فوائد صحية تتمثل في القيمة الغذائية العالية. أنه يحتوي على البروتين النباتي ، الذي يمتص تماما. هذه الخلية تفوق القمح.
يتميز هذا المنتج بالقيمة الغذائية الواضحة:
• البروتينات - 10 غرام
• الكربوهيدرات - 66 جم
• الدهون - 1.3 غرام
• ماء - 15 جم
• الرماد - 1.2 غرام
• الألياف الخشنة - 13 جم
عصيدة الشعير من السعرات الحرارية أكثر من أنواع الحبوب الأخرى - 324 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج.
للمقارنة:
- الحنطة السوداء - 310 سعرة حرارية ؛
- عصيدة القمح - 316 سعرة حرارية ؛
- عصيدة الأرز - 78 سعرة حرارية ؛
- الدخن - 90 سعرة حرارية.
ولكن على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الشعير يشبه المعكرونة ، إلا أن هذا المنتج غالبًا ما يتم تضمينه في الوجبات الغذائية. سبب - لها الهضم الكامل، بسبب الجسم الذي يتلقى الطاقة ، وليس الوزن الزائد. النظام الغذائي الأكثر شهرة من ستة حبوب. جنبا إلى جنب مع الدخن والقمح والشوفان والأرز والشعير اللؤلؤ استخدام خلية. مثل هذا النظام الغذائي يستمر لمدة سبعة أيام.
تشتهر عصيدة الشعير بخصائصها المفيدة في مكافحة مجاري البول. يتم استخدام المجموعة لإعداد decoctions الطبية.
في الطبخ القائم على الشعير ، هناك العديد من الوصفات الأصلية. تحظى عصيدة الشعير المخبوزة بالمكسرات والسكر والبيض بشعبية كبيرة. إذا لم تخف عصيدة الشعير من السعرات الحرارية ، فيمكنك توابل مثل هذا الطبق مع المربى أو العسل.
عصيدة الشعير: ما هي فوائد الجسم؟
يرجع التأثير المفيد إلى العدد الكبير من المعادن والفيتامينات والعناصر النزرة القيمة.
يتم توفير فوائد عصيدة الشعير بواسطة الفيتامينات:
• ب - يعمل على تطبيع أداء الجهاز العصبي ، ويغذي خلايا المخ ، ويحمي البشرة ، ويستقر في النوم ويحفز الشهية.
• E - ينشط العديد من العمليات الكيميائية الحيوية ؛
• أ - يقوي الرؤية ، ويحسن حالة الجلد ؛
• PP - يؤسس الدورة الدموية ويمنع الأمراض الجلدية.
• د - يعزز امتصاص الكالسيوم.
المواد المفيدة الموجودة في الحبوب لها تأثير مفيد على الجسم:
1) عصيدة الشعير لها خصائص مفيدة مضادة للجراثيم. غورديسين الصغرى هو المسؤول عنهم. انه يقاتل بنشاط الالتهابات الفطرية. يمكنك تحقيق تأثير علاجي كبير إذا كنت تستخدم بانتظام تسريب حبوب الشعير.
2) ثبت أنه عندما تدخل عصيدة الشعير النظام الغذائي ، تصبح فوائدها ملحوظة حتى على الوجه. البروتين النباتي غني بالأحماض الأمينية المسؤولة عن تجديد الخلايا. أنها توفر تأثيرات مضادة للشيخوخة ومضادة للفيروسات.
3) عصيدة الشعير تساعد على تحسين نمو الشعر ، وحالة الجلد والأظافر.
4) الألياف يحسن التمعج ، تطبيع البراز. الصغرى تسرع عملية الأيض ، ويساعد على التخلص من الإمساك. يوصي العديد من خبراء التغذية بتناول عصيدة الشعير ، والتي تتمثل خصائصها المفيدة في تحسين عملية التمثيل الغذائي.
المشتريات من عصيدة الشعير:
- الوقاية من الحساسية.
- تأثير مدر للبول ومضاد للالتهابات ؛
- الذوق السليم ؛
- التغذية (دون زيادة مستويات السكر) ؛
- تأثير تقوية عام ؛
- رفع ، الاسترخاء ، والقضاء على التهيج.
- يحدد عمل أعضاء الغدد الصماء والجهاز البولي التناسلي ؛
- يبطئ الشيخوخة.
- يقوي البصر ؛
- يؤثر إيجابيا على القلب والأوعية الدموية.
تتمتع عصيدة الشعير بفوائد صحية كبيرة بعد الجراحة على المعدة أو الأمعاء. ينصح الحساء والأطباق السائلة الأخرى من ذلك كحمية. الخلية غشاء مخاطي ، يتميز بتأثير مغلف. الخصائص المضادة للالتهابات تساعد المريض على التعافي بشكل أسرع بعد المرض.
الشعير يحتوي على العديد من المعادن اللازمة للمسنين. العناصر النزرة المفيدة هي المسؤولة عن نشاط الدماغ وعمليات التمثيل الغذائي في الجسم. الحبوب تنظف الدم بشكل جيد ، لذلك يمكن استخدامه لعلاج الحساسية.
عصيدة ينظف الجسم ، ويخفض الكوليسترول ، ويمنع الدهون من التراكم. عملية فقدان الوزن على أساس هذا الطبق هي الأمثل في الراحة للحالة الجسدية والعاطفية للشخص. لذلك ، يجب أن تكون العصيدة من حبوب الشعير المهروسة موجودة في نظام غذائي مغذي.
عصيدة الشعير: ما هو الضرر بالصحة؟
عصيدة الشعير ليس لها أي ضرر أو موانع. الضوء الأحمر مخصص فقط لمرض الاضطرابات الهضمية - وهو مرض لا يتحلل فيه جسم الإنسان تمامًا بروتين الغلوتين (الغلوتين). لا ينصح الشعير بتناول الطعام إذا لاحظ التعصب الفردي. في أشكال حادة من أمراض المعدة والأمعاء ، لا يمكن تناوله إلا بإذن من الطبيب المعالج أو أخصائي أمراض الجهاز الهضمي.
يمكن أن يكون ضرر من عصيدة الشعير فقط في الحالات التي يتم إعداده بشكل غير صحيح. الطهي في الحليب قد يؤدي إلى زيادة في وزن الجسم. الاستخدام غير المنضبط لحبوب الشعير يؤدي أيضًا إلى زيادة الوزن.
المنتج غني بالنشا ، والذي في جرعات صغيرة مفيد للجسم. النشا والكربوهيدرات توفر القيمة الغذائية والطاقة من عصيدة الشعير. عن طريق تحطيم ، يتم تحويل النشا إلى الجلوكوز. يتم امتصاصه في مجرى الدم ويعطي قوة الشخص والطاقة.
الإفراط في استخدام هذا الطبق يهدد الوزن الزائد بسبب زيادة في نسبة الجلوكوز. حتى لا تتضرر من عصيدة الشعير ، لها لا ينبغي أن تؤكل أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع.
من المهم معرفة كيفية طهي طبق للأغراض الغذائية. لا تغلي الحبوب ، بل تغفو في الترمس الغذائي ، تصب الماء المغلي وتصر لفترة من الوقت. للحصول على قائمة عادية ، يمكنك طهي عصيدة الشعير بشكل مختلف ، وسيكون الضرر الناجم عن ذلك ضئيلًا إذا كان في أجزاء صغيرة.
عصيدة الشعير للأطفال: مفيدة أو ضارة
الشعير ضروري للطفل ، فهو يحسن وظائف المخ ويساهم في التطور السليم للجسم. عصيدة الشعير لها فوائد أكثر من شعير اللؤلؤ. يتصرف بقليل ، له تأثير مغلف.
توصف أطباق من حبوب الشعير لانتهاك الجهاز الهضمي ، فهي لا غنى عنها لاضطرابات الجهاز الهضمي. لذلك ، فهي مناسبة تمامًا لأغذية الأطفال ، ولكن من الأفضل إدخالها في النظام الغذائي بعد عام ونصف. لا ينصح بهذا النوع من العصيدة للأطفال بسبب محتوى الغلوتين. ولكن إذا كان الطفل يعاني من نقص في الوزن ، فغالبا ما يصف الأطباء أطباق الشعير في سن مبكرة.
لا يمكن إنكار فوائد الجسم من عصيدة الشعير: فهي غنية بالفوسفور ، مما يساهم في امتصاص الكالسيوم. المعدن الأخير هو المسؤول عن تشكيل نظام الهيكل العظمي للطفل. فيتامين (د) يمنع تطور الكساح.
ينصح عصيدة الشعير بإعطاء الأطفال الذين يعانون من الإمساك المتكرر. أنه يحفز النشاط المعوي ويستقر بسرعة البراز. تساعد الألياف في القضاء على العمليات الراكدة في الأمعاء ، وتزيل السموم والسموم.
عصيدة الشعير يجب أن تؤكل الأطفال ضعاف البصر وضعف نمو النشاط.
هذه العصيدة ذات قيمة مع وجود تأثير واضح مضاد للالتهابات. يجب تضمينه بانتظام في القائمة إذا كان الطفل يمر بفترة التكيف في رياض الأطفال. بسبب خصائصه المغلف ، يؤثر حنجرة الشعير بلطف على الجهاز الهضمي للطفل. كما أن لديها تأثير مدر للبول ومضاد للتشنج.
طريقة التحضير:
1) لأغذية الأطفال ، يجب غليان عصيدة البيض لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
2) في السابق ، يجب غسل الحبوب عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً.
3) يسكب الحبوب المغسولة بالماء - 1-2. تحتاج إلى أن تأخذ قدرًا كبيرًا من المساحة ، أثناء عملية الطهي ، تزداد كمية العصيدة عدة مرات.
4) يجب إضافة كمية صغيرة من الملح والزبدة أو الزيت النباتي إلى الطبق.
5) تحريك عصيدة الطهي حتى يتبخر الماء تماما. ثم يتم إزالتها من الحرارة وتسخيرها قليلاً.
ستكون فوائد الجسم من عصيدة الشعير أكبر إذا تم طهيها في اللبن. أيضًا ، يوصي أطباء الأطفال بخلطه مع الخضار أو الفواكه. يجب ألا يزيد إعطاء عصيدة الشعير للأطفال عن مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.
ميزة أخرى من عصيدة الشعير المطحون هو مذاقه. لها رائحة لذيذة وطعم لطيف ، لاذع قليلاً.
تعتبر عصيدة الشعير منتجًا ذا ميزانية ، لكن خصائصها الغذائية والمفيدة لا تعتمد على السعر. تم إعداد معظم أطباق الفلاحين من حبوب الشعير ، وحتى بيتر الأول نفسه كان يحب تناول عصيدة الشعير.
يعطي معهد اليابان للصحة أولوية قصوى للشعير باعتباره أكثر الحبوب فائدة. يشغل مكان الكتاب المقدس أيضًا مكان الشرف. هناك يذكر أكثر من عشرين مرة ويعتبر ثمرة الأرض الموعودة.
في العالم الحديث ، يتم اختيار عصيدة الشعير أكثر لأغراض اقتصادية. كثير من الخلط من وجود الغلوتين في ذلك. ومع ذلك ، يجب عليك تضمينه في نظامك الغذائي.
