السلطات ، في جوهرها ، هي أطباق خفيفة في التحضير والمعدة ، ومع ذلك ، فهناك وصفات تتطلب الكثير من المهارة وتستغرق الكثير من الوقت للتحضير الأولي للمنتجات.
سنحاول اختيار الوجبات الخفيفة التي لا تتطلب منتجات شهية أو أجهزة مطبخ متطورة ، وستستغرق عملية الطهي نصف ساعة.
سلطات لذيذة في عجلة من أمرنا - المبادئ العامة لإعداد
• من أبسط المنتجات في نفس الوقت وبأسعار معقولة ، يمكنك حرفيًا أن تحضر "سلطات سريعة" مختلفة تمامًا ولا تحتاج إلى امتلاك مهارات خاصة وتجربة غنية في الطهي.
• يكفي تسليح نفسك بأبسط أدوات المطبخ - لوح تقطيع أو سكين أو مبشرة ، أو حاوية ستخلط فيها السلطة أو تضعها في طبقات.
• لتحضير بعض السلطات وفقًا للوصفات الموضحة أدناه ، قد تحتاج أيضًا إلى قدر صغير يُغلى فيه لحم الدجاج والبيض. مقلاة صغيرة سميكة الجدران أو غير لاصقة - للقلي والجزر - لتجفيف المكونات الفردية من ماء مالح.
• في معظم الحالات ، يتم اتخاذ المنتجات الجاهزة. ولكن إذا كنت ترغب في طهي سلطة اللحم - اختر شرائح الدجاج ، فلن يستغرق الأمر أكثر من 20 دقيقة حتى تغلي ، وفي الوقت الحالي سيكون من الممكن تحضير المكونات المتبقية من السلطة.
• تم الحصول على وصفات للسلطات اللذيذة الأكثر بساطة والأصلية في عجلة من أمرها ، وسوف يستغرق الأمر من خمس عشرة دقيقة إلى نصف ساعة لطهيها. ومع ذلك ، فإن هذه السلطات ستكمل بشكل كاف قائمة أي طاولة احتفالية ويومية.
سلطة المعجنات نفخة لذيذة مع الفطر والدجاج المدخن
المكونات:
• صدر دجاج مدخّن من العصير - 200 غرام ؛
• 150 غرام. فطر (مخلل) ؛
• واحد الجبن المصنعة ؛
• علبة صغيرة من الفول السوداني المملح ؛
• اشترى المفرقعات مع التوابل - علبة صغيرة.
• 120 غراما من المايونيز ، 65 ٪.
طريقة الطبخ:
1. قطع صدر الدجاج المدخن إلى قطع صغيرة رقيقة. نشر شرائح اللحم بالتساوي على الجزء السفلي من لوحة مسطحة.
2. من جرة مع فطر مخلل ، صفي المخلل جيدًا وضع الفطر فوق الدجاج ، احرص على قطع كبيرة.
3. يُسكب قطع الفطر مع المايونيز والدجاج والفطر جيدًا.
4. في الأعلى ، افركي الجبنة على مبشرة خشنة ، يمكنك ببساطة تفتيتها إلى قطع صغيرة ونشرها بالتساوي على طبقة المايونيز.
5. يرش طبقة الجبن مع فتات أصغر متصدع. يرش الخس على الوجه مع الفول السوداني المفروم. من الأفضل سحق الفول السوداني المحمص في مدافع الهاون ، بسبب نقصه ، قم فقط بقطع المكسرات بسكين.
سلطة السلطعون اللذيذة مع الفاصوليا المعلبة
المكونات:
• 450 غرام. الفاصوليا المعلبة (الأحمر) ؛
• 250 غرام طماطم ناضجة طازجة ؛
• سلطعون المنتجات شبه المصنعة - لفات أو العصي ، 250 غرام ؛
• حبة فليفلة حلوة بالفلفل الأحمر (أحمر) ؛
• 100 غرام. جبنة شبه صلبة
• فص صغير من الثوم ؛
• 65 ٪ مايونيز - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
1. قص المنتجات شبه النهائية بالطول إلى نصفين متساويين ، ثم قص كل منها إلى شرائح صغيرة بشكل غير مباشر.
2. لفلفل الجرس ، اقطع الجذع. قطع بالطول إلى قسمين ، حدد البذور وشطف بالماء الجاري. قم بتجفيف الفلفل بمنشفة ، مقطعة إلى شرائح ، ثم قم بنقلها إلى وعاء للسلطة إلى شرائح السلطعون المفرومة.
3. قم بسحب جميع السائل من جرة الفاصوليا وضعه في سلطة.
4. هنا أيضا فرك الجبن الخشنة.
5. إضافة الطماطم مكعبات ناعما ، والثوم المسحوق. أخذ عينة ، إضافة الملح وتتبل مع المايونيز. تخلط جميع المكونات بلطف وتقدم.
السلطة اللذيذة الأصلية في سوط من الذرة المعلبة والبيض والخوخ - "Corncob"
المكونات:
• 150 غرام. "كوستروما" ، جبنة صلبة ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• الذرة الحلوة المعلبة - العلبة ؛
• 150 غرام. الخوخ الناعم
• الثوم - 3 شرائح متوسطة الحجم ؛
72٪ مايونيز ؛
• ريش البصل الأخضر.
طريقة الطبخ:
1. اغسل البيض ، واغمس في قدر بالماء البارد واطهيه ، أضف ملعقة من الملح. عندما يبدأ الماء في المقلاة في الغليان ، قم بتقليل الحرارة وتطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تحت درجة حرارة عالية. أخرج المقلاة من الحرارة وقم ببرد البيض بوضعها في كمية كبيرة من الماء البارد.
2. قشر القشور من البيض البارد ، اشطفها مرة أخرى ، واغسل الشظايا الصغيرة من القشرة ، وجففها وقص البيض إلى شرائح صغيرة.
3. قطع الخوخ المجفف وغسلها إلى قطع صغيرة عشوائية. إذا لم تتمكن من شراء الخوخ الطري ، انقع التوت الصعب لمدة 10 دقائق. في الماء الساخن ، ثم يشطف ويجفف جيدا ، ووضع الخوخ في مصفاة.
4. في وعاء عميق ، يُمزج البيض مع الخوخ ، ويضاف الجبن المبشور الخشن وثلثي الذرة المعلبة (الباقي يزين الطبق في الأعلى).
5. اخلطي جميع الثوم هنا ، أضف المايونيز حسب رغبتك وتخلط جيدًا.
6. ضع محتويات الوعاء على رنجة ضيقة وشكل ذرة صغيرة بيديك. يزينها بحبات الذرة ، ويضعها بلطف على السطح.
7. قطع ريش البصل الأخضر على جانب واحد وتكشف. حتى لا يتجعدوا ، يشحموا من الداخل بالمايونيز ويستلقون على حافة "الأذنين" ، يقلدون الأوراق.
سلطة جزر على الطريقة الكورية مع الدجاج المدخن
المكونات:
• الجزرة "باللغة الكورية" - كوب كامل ؛
• خيار طازج - قطعتان ، متوسطة الحجم ؛
• الدجاج المدخن (الثدي) - 250 غرام ؛
• خمس بيضات مسلوقة.
• 120 غرام. جبن صلب
• تفرق المايونيز لطبقة.
طريقة الطبخ:
1. في الجزء السفلي من وعاء سلطة ضحلة ، صر البيض على مبشرة متوسطة ونشرها في طبقة متساوية ، وليس سميكة للغاية.
2. على البيض ، ضعي الدجاج المفروم إلى مكعبات صغيرة ودهن طبقة اللحم بالمايونيز.
3. على رأس الدجاج ، ضع مكعبات الخيار الصغيرة. إذا كان قشر الخيار صعبًا للغاية ، فقم بقصه بطبقة رقيقة قبل التقطيع وحاول عدم طحنه ، وإلا فإن الخضار سوف يمنح الكثير من الرطوبة.
4. في الجزء العلوي من الخيار ، ضعي الجزرة معبأة قليلاً من محلول ملحي ، وهو مدهون أيضًا بسخاء بالمايونيز. للراحة ، إذا كان لديك المايونيز في عبوة بلاستيكية ناعمة ، فقم بتطبيق شبكة نادرة من المايونيز ، ثم يتم تلطيخها بطبقة من السماكة المطلوبة.
5. ستكون الطبقة الأخيرة من الجبن المبشور فوق الطبق ، استخدم مبشرة متوسطة
6. ستكون المقبلات أكثر ذوقًا إذا كان لديك نصف ساعة متبقية وتبريده قبل التقديم.
نفخة سلطة الحبار المدخن لذيذ مع الذرة
المكونات:
• 200 غرام. الحبار المدخن
• بيض مسلوق - 4 قطع ؛
• علبة من الذرة المعلبة لينة ؛
• 60 جرامًا من الجبن الصلب قليل الدسم ؛
• 300 غرام من 50 ٪ من المايونيز ؛
• الزيتون (أخضر ، منزوع النواة) - 10 قطع.
طريقة الطبخ:
1. توضع هذه الوصفة في طبقات ، لذا عليك أولاً تحضير جميع المكونات التي تحتاج إلى تقطيعها بسكين ، وتلك المكونات التي تدلك بمبشرة ، يتم فركها مباشرة أثناء تكوين السلطة.
2. قطع الحبار إلى شرائح ، صب الماء مالح من الذرة وجفف جيدا عن طريق نقل الحبوب إلى غربال أو مصفاة.
3. صر البيض على طبق مسطح أو في وعاء سلطة غير عميق. من المرغوب فيه أن قش البيضة ليست ضحلة ، لذلك من الأفضل استخدام مبشرة بخلايا كبيرة.
4. خط البيض بالتساوي على الجزء السفلي من أواني التقديم ووضع الحبار فوقه.
5. ضعي المايونيز على طبقة من الحبار مع شبكة كثيفة وسلس وانتشري الذرة المجففة فوقه.
6. بعد ذلك ، ضع مرة أخرى طبقة رقيقة من المايونيز وفرك الجبن على نفس المبشرة مثل البيض.
7. قم بقطع الزيتون بحلقات رقيقة وتزيينها في الأعلى.
سلطة دجاج لذيذة وخفيفة من الدجاج المسلوق مع الجزر والبازلاء المعلبة
المكونات:
• 0.5 كوب من البازلاء الطرية المعلبة ؛
• 200 غرام. فيليه الدجاج
• جزرتان كبيرتان ؛
• رأس كبير من بصل السلطة ؛
• ملعقتان من السكر ؛
72٪ مايونيز ؛
• 30 مل من الجدول ، 7 ٪ الخل.
طريقة الطبخ:
1. نفرك يديك جيدًا ، اشطف شرائح الدجاج ، ثم غليها حتى تنضج في ماء مملح قليلاً. هذا لن يتطلب أكثر من 20 دقيقة من الغليان ، مع غليان صغير على نار متوسطة. تبريد اللحوم الجاهزة.
2. بينما يُطهى الدجاج ، يُخلط السكر مع الخل ، يُسكب كوبًا من الماء المغلي في الخليط ويغمس البصل المفروم في نصف حلقات ، في ماء مالح لمدة ربع ساعة.
3. صر الجزر الخشن ويقلى في الزيت النباتي تحت غطاء حتى ينضج لمدة 7 دقائق ، بارد.
4. لحم الدجاج إلى مكعبات ليس بالحجم الكبير ، يضاف البصل المجفف من ماء مالح ، والجزر المقلي والبازلاء دون ماء مالح.
5. يُتبّل المايونيز حسب ذوقك ويُضاف الملح والفلفل القليل ويُحرّك المكوّنات جيداً.
كولسلو الخضار لذيذ مع السجق
المكونات:
• 150 غرام. النقانق المدخنة "Cervelat" ؛
• الملفوف الأبيض.
• خياران طازجان متوسطان ؛
• الفلفل الأحمر - 2 قطعة ؛
• 75 غراما من 15 ٪ كريما حامضة.
• بعض الشبت الطازج.
• ملعقة كبيرة من "الخردل الفرنسي" ؛
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة الطبخ:
1. قص قشرة رقيقة جدا مع مقشرة خاصة أو سكين. تقسم كل خيار بالطول إلى أربع لوحات وتقطعها إلى شرائح.
2. تقطع برفق ربع الملفوف ولب الفلفل الحلو.
3. قص السجق إلى شرائح ، فقط أكبر قليلاً من الخيار.
4. اخلطي جميع المنتجات المفرومة في وعاء سلطة ، أضيفي الشبت المفروم قليلًا وتتبل السلطة مع الكريما الحامضة المخلوطة مع الخردل والفلفل المطحون.
سلطة بسيطة ولذيذة تتكون من كبد سمك القد والطماطم الناضجة والبازلاء الخضراء
المكونات:
• كبد سمك القد الطبيعي (المعلب) - 200 جرام ؛
• طماطم متوسطة واحدة ناضجة ؛
• 3 ملاعق كبيرة من البازلاء المعلبة الناعمة.
• بيض الدجاج - 2 قطعة. (مسلوق)؛
• بصل متوسط الحجم.
• البقدونس - فرع واحد.
طريقة الطبخ:
1. قم بإزالة كبد سمك القد الطبيعي من الجرة وقسم الشوكات إلى قطع صغيرة مع حافة الشوكة.
2. يُقطع البيض إلى شرائح صغيرة مع الطماطم وينقلها إلى الكبد.
3. أضيفي البصل المفروم والبازلاء الخضراء.
4. صب القليل من الزيت المتبقي في الجرة من الكبد ، وتخلط جيدا والملح وإضافة خليط من الفلفل العطري المطحون ، أو مجرد الفلفل الأسود.
5. ضع المقبلات المطبوخة في صحن سلطة وزينها بالبقدونس.
سلطات لذيذة في عجلة من امرنا - الحيل والنصائح المفيدة
• يجب إضافة الملفوف الأبيض بعد التمزيق قليلاً وعجنه بلطف ، ثم يتحول الطبق إلى المزيد من العطاء.
• للحصول على وصفة اللحوم ، يجب أن تؤخذ المايونيز مع نسبة أقل من الدهون وإضافتها تدريجيا ، في أجزاء صغيرة.
• من بين جميع الأطعمة المعلبة والبصل المخلل ، من الضروري صب بقايا ماء مالح حتى لا يدخل السائل الزائد إلى السلطة ولا "يطفو".
• للغرض نفسه ، ارتد السلطات مع الخيار الطازج قبل التقديم ، حيث يحتوي الخيار على الكثير من الرطوبة ، والذي يبدأ في البروز بشكل مكثف بعد خلطه بالمايونيز.
• لنشر سلطات النفخ ، أو تناول المايونيز السائل في عبوات ، من المريح بالنسبة لهم تشحيم الطبقات ، وسوف تتخلل هذه المايونيز الطبق بشكل أسرع.
