الليمون هو أدنى من العديد من الحمضيات الأخرى في الذوق ، ولكن لديها رائحة لا تضاهى.
إنها رائحته الموجودة في العديد من منتجات الحلويات.
الكعك والمعجنات والكعك ، وبطبيعة الحال ، كعك الحمضيات.
هم ندف مع رائحة بهم ويهتف.
تنغمس في كعكة مع الليمون؟
كعكة مع الليمون - المبادئ العامة لإعداد
يمكن استخدام الليمون لخبز الكعك أو إضافته إلى الكريمة. ينصح بغسل الحمضيات بفرشاة وصابون أو صب الماء المغلي. يستخدم عصير وحماس. يتم إلقاء القشر الأبيض واللب والبذور. يمكنك ضغط العصير بأي طريقة. ولكن في ضوء كمية صغيرة ، وغالبا ما يتم ذلك باليد.
مصنوعة الكعك الليمون من البسكويت والرمل وكعك نفخة. يمكنك استخدام ملفات تعريف الارتباط أو ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالزنجبيل. هناك أيضا الكثير من الخيارات كريم. للكعك الجاف ، يمكنك استخدام تشريب الليمون أو شراب. في كثير من الأحيان في الكعك يستخدمون كريم الليمون الشهير - الكردي. بالمناسبة ، يمكن العثور على وصفته أدناه.
وصفة 1: كعكة الليمون الإسفنج
وصفة لكعكة البسكويت الخفيفة جيدة التهوية مع الليمون لقضاء العطلات أو شرب الشاي للعائلة. يتم تنعيم الحلوى مع أكواب الحمضيات اللذيذة وزبدة الزبدة.
المكونات
• 4 بيضات ؛
• 1 كوب سكر ؛
• 1 كوب دقيق ؛
• 1 ملعقة شاي قشر.
للكردية:
• 100 مل من عصير الليمون.
• 1.5 كوب من السكر ؛
• 5 بيضات ؛
• 50 غراما من النفط.
للحصول على كريم:
• 200 مل كريم.
• 180 غرام من السكر.
إعداد
1. نستعد فورًا للكرد ، لأنه يحتاج إلى أن يبرد. اخلطي البيض بالسكر واخفقيه. يُضاف عصير الليمون المغلي ، ويُحرَّك ويُطهى حتى يصبح الكريم سميكًا. من المهم القيام بذلك على نار خفيفة. اضبط لتبرد ، ثم أدخل الزبدة والخفق.
2. الطبخ البسكويت. فقط تغلب على البيض حتى الرغوة المورقة. ينخل الدقيق ويخلط مع الحماس المفروم. أضف البيض وحرك.
3. صب الكتلة على ورقة الخبز بطبقة رقيقة تصل إلى سنتيمتر واحد. يجب أن تكون مغطاة ورقة مع شهادة جامعية مزيت.
4. نخبز الكعكة لمدة 7-10 دقائق على 200 درجة. وقال انه سوف البني بسرعة. يبرد.
5. كريم خفقت فقط مع السكر ، يمكنك استخدام مسحوق كريم.
6. قطع البسكويت المبرد إلى شرائح من 10 سم. قم بتليين الكرد المبرد ولف لفة صغيرة.
7. يتم أيضًا تشحيم الشريط التالي وإلصاقه أعلى هذا لفة. وبالمثل ، نحن نشكل الكعكة بأكملها. سيبدو كقطعة شجرة.
8. تغطى بالقشدة ، تُزيّن بشرائح الليمون أو ترشّ بحماس مبشور.
وصفة 2: كعكة الحليب الطيور مع السميد والليمون
هذه هي أسهل نسخة من كعكة حليب الطيور مع السميد والليمون ، والتي تشبه إلى حد كبير الأصلي. في الوقت نفسه ، من الأسهل بكثير أن تعد وأرخص.
المكونات
• 0.22 كجم من السكر ؛
• 4 بيضات ؛
• 1 ملعقة شاي سكر الفانيليا
• 0.13 كجم من النفط ؛
• 0.16 كجم من الطحين ؛
• 1 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• 20 غراما من الكاكاو.
للحصول على كريم:
• 0.3 كجم من النفط ؛
• 500 مل من الحليب ؛
• 2 ليمون.
• 50 غراما من السميد.
• 0.18 كجم من السكر ؛
• الفانيليا.
ستحتاج أيضًا إلى قطعة شوكولاتة واحدة و 50 جرامًا من الزبدة للتزجيج و 2-3 ملاعق كبيرة من حلوى المشمش.
إعداد
1. فاز الزبدة المخففة حتى الرغوة بالسكر.
2. واحدا تلو الآخر إضافة البيض. بعد ذلك نقدم الدقيق المخلوط مع مسحوق الخبز. وقسم الكتلة إلى النصف.
3. في جزء واحد من العجين نضع مسحوق الكاكاو ، في الجزء الثاني نضيف الفانيليا. اخلطي المزيج جيدًا ، ضعيهما في قوالب وفرن. درجة الحرارة 18 ، الوقت حوالي 22 دقيقة.
4. في هذه الأثناء ، تحضير كريم. للقيام بذلك ، تغلي السميد على الحليب مع السكر ، بارد. يوضع الفانيلا والزيوت المخفوقة. ضجة وفي النهاية أضف عصير ليمون.
5. يجب قطع الكعك المبرد بالطول بإجمالي أربع طبقات.
6. قم بتزييت كعكة الشوكولاتة مع السميد وتغطي بطبقة بيضاء. التالي يأتي كريم ، كعكة الشوكولاتة ، كريم وكعكة بيضاء.
7. معطف الجزء العلوي من الكعكة مع كونستري المشمش. ضع الحلوى لتبرد.
8. طهي الجليد. للقيام بذلك ، ببساطة تذوب الشوكولاته مع الزبدة. تبرد لحالة دافئة ، سقي الكعكة.
وصفة 3: كعكة الليمون مع المشمش الصقيل
نوع مختلف من الكعكة المشمسة جدًا مع الليمون ، والتي ستحتاج إلى مربى المشمش أو المربى. من بينها يمكنك طهي تزجيج حقيقي في بضع دقائق.
المكونات
• 0.3 كجم من الطحين ؛
• 0.2 كجم من النفط ؛
• 0.2 كجم من السكر ؛
• نكهة مع 1 ليمون.
• 4 بيضات.
في كريم:
• 4 بيضات ؛
• 0.2 كجم من المسحوق ؛
• 0.1 كجم من النفط ؛
• 1 ليمون كبير.
لتزجيج 100 مل من المربى.
إعداد
1. فاز الزبد مع السكر حتى رقيق ، وإدخال البيض تدريجيا. أضف واحدة في وقت واحد حتى لا تقشر المكونات.
2. اخلطي الدقيق مع الحماس المفروم ، ثم أضيفيه إلى العجينة وحركه. يمكنك خبز البوق ، لكن من الأفضل أن تصب الكتلة في قالبين أو ثلاثة كعك في وقت واحد. ونحن نفعل كما مريح. نخبز في 200 حتى ينضج ، بارد.
3. للحصول على كريم ، تغلب على البيض مع عصير الليمون ، وإدخال السكر تدريجيا ، ثم تضيف الحماس المفروم. نضع الكريما في حمام مائي ونستحم حتى يثخن.
4. ضعي الزبدة مقطعة إلى شرائح في كريمة ، اخلطيها حتى يذوبها واخلطيها أخيرًا.
5. نغطي الكعك بالكريمة المطبوخة.
6. فاز مربى المشمش بخلاط ، أضف 50 مل من الماء وأضرم النار. تغلي حتى لون الكرمل و ليونة خفيفة.
7. صب كعكة الليمون مع الجليد ، والسماح لها نقع.
وصفة 4: كعكة الشوكولاته "حليب الطيور" مع السميد والليمون
البديل من كعكة الشوكولاتة "حليب الطيور" مع السميد والليمون ، والذي يتم إعداده على أساس بسكويت كلاسيكي.
المكونات
الكعك:
• 4 بيضات ؛
• 150 غرام من الطحين ؛
• 170 غرام من السكر.
• 30 غراما من الكاكاو.
للحصول على كريم:
• 2 كوب من الحليب ؛
• 1 ليمون ؛
• 1 كوب من المسحوق ؛
• 0.25 كجم من النفط ؛
• 3 ملاعق كبيرة من السميد.
للتزجيج:
• 30 غراما من النفط.
• 2.5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• 70 غراما من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب.
إعداد
1. طهي البسكويت العادي. للقيام بذلك ، قم بإضافة دقيق الكاكاو إلى البيض المخفوق بالسكر ، مع التحريك برفق. تُسكب العجينة في قالب مقسم يصل إلى 25 سم. نحن خبز حتى جاهزة.
2. غلي السميد في الحليب مع السكر. يبرد. إزالة الحماس من الليمون والضغط على العصير. نرسل كل شيء معا إلى كريم. فاز الزبدة وتخلط مع عصيدة السميد.
3. قص البسكويت المبرد إلى النصف ، واترك جزءًا واحدًا في النموذج.
4. انتشار جميع السميد في وقت واحد.
5. تغطية مع الكعكة الثانية. اضغط برفق ، أرسل لمدة ثلاث ساعات لتبرد ، ولكن ليس في الثلاجة.
6. للتزجيج ، تحتاج فقط إلى خلط الحليب مع السكر والكاكاو والزبدة. نقوم بتسخينه في حمام مائي أو نطهو على موقد في قدر ، لكن يُحرّك باستمرار.
7. إخراج الكعكة ، وإزالة النموذج ، ونقل إلى الطبق المطلوب وتغطيتها بطبقة زجاجية مطبوخة.
وصفة 5: كعكة مع كعكة الليمون الجاهزة
اتضح أنه لتنغمس في كعكة ليمون لذيذة ، ليس من الضروري قضاء الكثير من الوقت. يمكنك شراء الكعك العادية والتلطيخ باستخدام الكريم المذهل.
المكونات
• 1 علبة من الكعك ؛
• 2 ليمون.
• 4 بيضات ؛
• 300 غرام من السكر.
• 200 مل كريم.
• 50 غراما من النفط.
• بعض الفانيليا.
إعداد
1. قم بإزالة الحماس من ثمار الحمضيات وضغط العصير. نحن مزيج.
2. أضف ثلث السكر واتركه لمدة ساعة للسماح للنكهة بإطلاق الروائح.
3. قم بتسخين الكتلة لإذابة الحبوب وتصفية وإضافة السكر المتبقي.
4. فوز البيض واحدة في وقت واحد ، وإثارة ومكان في حمام مائي. بعد السماكة ، أضف الزبدة ، مقطعة إلى قطع. يبرد.
5. فاز كريم حتى رائعة ، والجمع مع كريم الليمون. تحريك حتى تصبح ناعمة ، لكن افعلها بعناية.
6. كعك الشحوم مع كريم الليمون. للعصارة ، يمكنك رش كعكة إسفنجية مع شراب السكر أو الشاي قبل ذلك. نقع الكعكة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
وصفة 6: كعكة "حليب الطيور" مع السميد والليمون "السوفياتي"
وصفة الكعكة السوفيتية "حليب الطيور" مع السميد والليمون ، والتي تعاملت معها حتى تلميذات ذلك الوقت. نسخة مبسطة من علاج شعبية. يمكنك استبعاد الكاكاو وصنع كعكة بيضاء.
المكونات
لكعكة:
• 3 بيضات ؛
• 0.1 كجم من النفط ؛
• 70 غراما من السكر.
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
80 غراما من الطحين ؛
• 1 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
للحصول على كريم:
• 1 ليمون ؛
• 0.35 لتر من الحليب ؛
• 0.3 كوب من السميد ؛
• 0.15 كجم من النفط.
لشريط الشوكولاته الصقيل.
إعداد
1. فاز الزبدة والسكر الحبيبي في وعاء. أدخل البيض مع الكاكاو والدقيق ، إضافة مسحوق الخبز.
2. يُسكب العجينة في قالب صغير ، ويُخبز على حرارة 180 درجة حتى يصبح طريًا. يبرد.
3. نطبخ عصيدة السميد في الحليب.
4. يجب تخفيف الزيت ، ولكن لا يذوب. إضافة السكر وصفة له وضربت حتى مقطوع. يُمزج مع العصيدة ، ويُضاف عصير الليمون. فرك الحماس أو اقطعها جيدًا وضعيها أيضًا في الكريم.
5. قطع الكعكة المبردة إلى النصف ، جزء واحد في الشكل مرة أخرى.
6. انشر السميد وغطيه مع القشرة المتبقية.
7. دع الكعكة "تلتقط" في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم اقلبها على صفيحة مسطحة.
8. قم بتغطية الشوكولاتة المذابة أو قم بإعداد الثلج من الكاكاو وفقًا لأي وصفة.
وصفة 7: كعكة مع ملفات تعريف الارتباط الليمون
وصفة لكعكة ليمون رائعة أخرى لا تتطلب الخبز. يتم استخدام أي ملف تعريف ارتباط الغريبة ، فمن الأفضل أن تأخذ شكل مربع أو مستطيل. للحصول على كريم ، يستخدم الحليب المكثف. من المستحسن أن تأخذ GOST ، دون محتوى الدهون النباتية.
المكونات
• 2 ليمون.
• علبة واحدة من الحليب المكثف ؛
• 0.3-0.4 كجم من ملفات تعريف الارتباط ؛
• 0.25 مل كريمة دهنية.
إعداد
1. إزالة الحماس من ثمار الحمضيات وإزالة للزينة. يمكنك فرك على الفور مع رقائق باستخدام مبشرة.
2. قطع الليمون والضغط على العصير. تأكد من التصفية.
3. يُخفق الكريما في كتلة خصبة ويضاف الحليب المكثف تدريجياً. أولا ، بضع قطرات ، ثم يمكنك صب في تيار رقيقة. سيكون كريم سميك ومتجدد الهواء.
4. التالي قطرة قطرة إضافة عصير الليمون ، لا تتوقف عن الجلد.
5. نشر طبقة متساوية من ملفات تعريف الارتباط. كما ذكرنا سابقًا ، من الأفضل أن تأخذ شكل مربع بحيث لا توجد فجوات بين المنتجات.
6. قم بتشحيم الطبقة الكريمية ، وقم بتسويتها بسكين.
7. ثم مرة أخرى طبقة من ملفات تعريف الارتباط. ليس من الضروري للضغط ، والسماح للمنتجات تشريب تدريجيا. وضع معا الكعكة كلها. عدد الطبقات غير محدود.
8. أعلى والجانبين فقط الشحوم مع كريم. يرش مع الحماس أعدت مسبقا.
كعكة الليمون - نصائح والخدع
من أجل إعطاء الليمون جميع عصيره ، ينبغي غمر الحمضيات في الماء المغلي وحفظه لمدة دقيقة. ثم تتم إزالة العصير بأي طريقة مريحة.
• سوف يكون عصير الليمون الناضج والعطري. عند اختياره ، تحتاج فقط إلى شم رائحته.
• النكهة الخاصة للكعكة ليست عصير الليمون ، ولكن الحماس. يمكن تحضير هذا الجلد الأصفر بسهولة للاستخدام المستقبلي ، على سبيل المثال ، المجفف أو المجمد. والأكثر ملاءمة التصوير باستخدام مقشرة أو مبشرة عادية. في الحالة الثانية ، سيتم قطع الحماس على الفور.
• إضافة العصير إلى الكريم أمر حساس! يجب أن نتذكر أن منتجات الألبان الطازجة يمكن أن تخمر منه. مكونات اللبن الزبادي ليست في خطر. لكي لا تفسد الكريمة ، عليك اتباع الوصفة بدقة.
