لحم الخنزير المطبوخ في طباخ بطيء يمكن أن يكون طبق احتفالي وكل يوم.
في طباخ بطيء ، يكون لحم الخنزير دائمًا طريًا وعصيرًا.
يمكن توابل اللحم مع التوابل المثيرة للاهتمام ، أو محشوة بالفواكه أو الخضار للحصول على طبق أصلي.
لقد جمعنا أفضل الوصفات لحم الخنزير المخبوز في طباخ بطيء لعيد احتفالي أو عشاء عائلي.
لحم الخنزير المطبوخ في طباخ بطيء - مبادئ الطهي الأساسية
مع ظهور الطباخ البطيء ، لم تعد ربات البيوت يشعرن بالقلق من أن اللحوم ستحترق أو تظل قاسية. في جهاز المطبخ هذا ، يكون لحم الخنزير كثير العصير ولذيذ.
يمكنك خبز لحم الخنزير في قطعة واحدة ، وصنع لفائف أو مقطعة إلى شرائح.
لجعل اللحم عبق وطهي أسرع ، هو مخلل لعدة ساعات. يتم تحضير ماء مالح على أساس عصير الصويا وزيت الزيتون والفواكه أو عصير الحمضيات. تضاف الأعشاب الحارة والخردل والثوم والمكونات الأخرى إليها.
بالنسبة للخبز ، من الأفضل أن تأخذ رقبة من لحم الخنزير أو قطعة رقيقة من طبقة رقيقة من الدهون.
يمكنك خبز لحم الخنزير في غلاف أو رقائق معدنية أو ببساطة عن طريق وضعه في وعاء متعدد الطاولات.
وصفة 1. خبز لحم الخنزير في طباخ بطيء مع البصل.
المكونات
5 غرام من الخردل
لحم الخنزير - نصف كيلوغرام.
الأعشاب بروفنسال - اثنين من القرصات.
بصلان
زيت عباد الشمس - 30 مل ؛
نصف ليمون.
الثوم - اثنين من القرنفل.
السكر.
طريقة الطبخ
1. نحن تنظيف وختم المصابيح مع حلقات رقيقة. قطع نصف الليمون إلى شرائح رقيقة. حرر الثوم من القشر ومقطّع إلى أطباق.
2. نقوم بغسل لحم الخنزير تحت الماء الجاري ، ونجففه بالمناديل ويقسم سمكه إلى سم اثنين سم. ننشر اللحم في طبق عميق ، نضيف البصل وشرائح الليمون والثوم. الملح ويرش مع السكر. تخلط ، فرك التوابل جيدا في اللحوم. نحن نغطي الأطباق بغطاء ونتركه نتبل لمدة ساعة.
3. نقل لحم الخنزير في وعاء من الفخار. ننشط وظيفة "القلي" ونقلي اللحم من كلا الجانبين حتى يصبح لونه بني فاتح.
4. إزالة شرائح الليمون من ماء مالح. نقوم بنقل اللحم إلى طبق ، ونضع نصف ماء مالح في سعة الشراب المتعدد ويصب 100 مل من الماء النقي. ضعي شرائح لحم الخنزير في الأعلى وغطّي اللحم بالتتبيلة المتبقية. نحن ندرج برنامج "الخبز" لمدة ساعة. بعد نصف ساعة ، اقلب اللحم بحيث يكون مقليًا بالتساوي على كلا الجانبين.
وصفة 2. خبز لحم الخنزير في طباخ بطيء مع الخوخ
المكونات
700 غرام من لب لحم الخنزير.
الملح.
200 غرام من لحم الخنزير المقدد.
فلفل أسود
200 غرام من الخوخ
أربع فصوص من الثوم ؛
50 غرام من الجبن الأزرق.
طريقة الطبخ
1. قشر وفرم الثوم مع عصارة الثوم في طبق عميق ، أضف الملح والفلفل إليها. إثارة.
2. اغسل لحم الخنزير جيدًا وامسحه بمنديل. تقطع اللحم إلى شرائح وتغلب على كل واحدة. نضع لحم الخنزير على الطاولة في طبقة مستمرة. فرك اللحم بمزيج من الثوم.
3. الجبن مع العفن المفروم ناعما وتوزيعها بالتساوي على طبقة اللحم.
4. تقليم بلدي ، صب الماء الساخن ويترك لمدة ربع ساعة. ثم نستنزف التسريب ، ونضع الخوخ على منديل لتجفيفه قليلاً. نقطعها إلى أربعة أجزاء ونضعها على طبقة من لحم الخنزير.
5. يتم لف اللحم بإحكام في لفة. سيكون ذلك أسهل إذا تم وضع اللحم على غلاف بلاستيكي أو منشفة من الكتان. نلف اللفة في شرائح لحم الخنزير المقدد شرائح رفيعة ونلبسها بخيط الطهي.
6. ضع اللفة في مقلاة متعددة الشحوم مدهون. نحن تفعيل وظيفة "الخبز" لمدة ساعة. تبريد لفة النهائي ومقطعة إلى شرائح رقيقة. يقدم كوجبة خفيفة أو كمكمل للطبق الجانبي.
وصفة 3. خبز لحم الخنزير في طباخ بطيء في رقائق
المكونات
700 غرام لحم خنزير متن؛
75 مل من زيت عباد الشمس.
ست فصوص من الثوم ؛
5 غرام من السكر ؛
50 غرام من الريحان.
5 غرام من الزنجبيل ؛
نصف ليمون.
التوابل،
الملح.
50 مل من صلصة الصويا.
طريقة الطبخ
1. شطف لحم الخنزير المتن تحت الماء الجاري وربه بالمناديل. قشر وختم الثوم. اصنع جروحًا ضحلة بسكين حاد وحشو اللحم بالثوم. صر لحم الخنزير من جميع الجوانب مع مزيج من الملح والفلفل الحلو والفلفل.
2. شطف وختم ريحان ناعما. ضعه على طبق ، أضف صلصة الصويا وزيت دوار الشمس وعصير الليمون والزنجبيل والثوم والسكر. تخلط جيدا وفرك قطعة من لحم الخنزير مع الخليط الناتج ولفه في رقائق.
3. قم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع "الخبز". ضعي لحم الخنزير في ورق في وعاء واطبخي لمدة ساعة ونصف. أخرج اللحم المحضّر ، ثم افرده ، ثم قم بتبريده إلى شرائح رقيقة وضعه على طبق.
وصفة 4. لحم الخنزير خبز في طباخ بطيء في تزجيج العسل
المكونات
كجم من ذوي الياقات البيضاء لحم الخنزير.
ملح البحر
75 مل من زيت الزيتون ؛
5 أسنان من chsenok.
100 غرام من العسل ؛
70 مل من صلصة الصويا.
100 غرام من الخردل.
طريقة الطبخ
1. غسل عنق لحم الخنزير تحت الماء الجاري وجففها بالمناديل. اربط اللحم بخيوط الطهي بحيث يحتفظ بشكله.
2. قشر وختم فصوص الثوم. اصنع قطعًا ضحلة في اللحم وأغذيها بالثوم من جميع الجهات.
3. دهن لحم الخنزير بزيت الزيتون وصر بمزيج من الملح والفلفل الأسود.
4. ضع اللحم المحضّر في وعاء متعدد الطهي وقم بتنشيط وظيفة "الخبز". طبخ لحم الخنزير لمدة ساعة.
5. في كوب عميق ، يُمزج صلصة الصويا مع الخردل والعسل. ضجة جيدة. أخرج لحم الخنزير من الطباخ البطيء ، واسكب الصلصة عليه ثم عد إلى الوعاء. أخبز في نفس الوضع لمدة 20 دقيقة أخرى.
وصفة 5. لحم الخنزير خبز في طباخ بطيء مع صلصة الصويا
المكونات
فلفل أسود مطحون
700 حلقة من لحم الخنزير.
50 مل من صلصة الصويا.
الثوم - خمس فصوص.
طريقة الطبخ
1. شطف قطعة من لحم الخنزير جيدا واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
2. قشر فصوص الثوم ، واشطفها وقطعيها جيدًا. تُسكب صلصة الصويا في وعاء صغير وتُضاف الفلفل المطحون والثوم والملح. تخلط جيدا.
3. ضع لحم الخنزير في طبق عميق وسكبه بالمزيج. اقلب اللحم بحيث يتم توزيع ماء مالح بالتساوي في جميع أنحاء القطعة. اترك اللحم لمدة ثلاث ساعات حتى ينقع جيدا.
4. ضع قطعة من لحم الخنزير في غلاف الخبز. ربط الحواف مع الموضوع. لمنع انفجار الأكمام ، قم بعمل عدة ثقوب. ضع اللحم في الكم في قدرة multicooker.
5. قم بتشغيل وظيفة الخبز لمدة ساعة ونصف. بعد ساعة ، قم بفك جانب واحد من الأكمام بعناية ثم اقلب اللحم بحيث يتم تغطيته بقشرة لذيذة على كلا الجانبين. قم بربط الأكمام مرة أخرى واستمر في الطهي حتى تصدر صوت صفيرًا.
وصفة 6. خبز لحم الخنزير في طباخ بطيء مع الأناناس
المكونات
5 غ من الريحان المجفف ؛
كجم من لحم الخنزير البطن مع الجلد.
10 غرام من الأعشاب بروفانس.
7 حلقات من الأناناس الطازج ؛
فلفل أسود
ست جزر
الملح.
100 غرام مايونيز ؛
50 غرام من الخردل.
طريقة الطبخ
1. غسل وتجفيف لحم الخنزير. ضعي قطعة من اللحم على الطاولة وصنع سكينة حادة عدة قطع ، لتضع السكين على الجلد. يجب أن تكون المسافة إلى قطع العسل اثنين سم.
2. صر لحم الخنزير مع خليط من الملح والفلفل.
3. قشر الأناناس ، ومقطعة إلى حلقات. إذا لم يكن لديك فواكه طازجة ، يمكنك استخدام المعلبات. قشر جزرة واحدة ومقطعة إلى دوائر. تضاف حلقات الأناناس وأكواب الجزر في الجروح.
4. قشر بقية الجزر ، وقطع على طول الشرائط. تزييت مقلاة multicooker مع النفط. خط أسفل مع شرائط من الجزر.
5. يُخلط الخردل مع المايونيز والملح ويُتبّل بالبهارات. فرك اللحم مع هذا ماء مالح واترك لمدة ساعة. ثم ضعي اللحم على طبقة من الجزر.
6. أغلق غطاء الجهاز وشغل وظيفة "Baking" وقم بطهي لحم الخنزير لمدة ساعة. أخرج اللحم المحضر ، بارد ، مقطّع إلى شرائح نظيفة وضعه على طبق.
وصفة 7. لحم الخنزير خبز في طباخ بطيء مع الفاصوليا والفطر والخيار
المكونات
الزنجبيل المطحون
رطل من لحم الخنزير المتن؛
الملح.
البصل.
فلفل طازج
300 غرام من فطر البط.
50 مل من الزيت النباتي ؛
خمس مخللات
يمكن من الفول في الطماطم.
طريقة الطبخ
1. شطف لحم الخنزير المتن تحت الصنبور واتركها حتى تجف باستخدام المناديل. قطع اللحم إلى قطع كبيرة وفركه بمزيج من الملح والزنجبيل والفلفل. يمكنك استخدام الزنجبيل الطازج عن طريق فركه بدقة. ضعي لحم الخنزير في وعاء متعدد الوجوه ، مع تشحيمه بالزيت.
2. يقطع رأس البصل المقشر في حلقات نصف. انشر البصل على اللحم. قطع المخللات في دوائر ووضع على رأس البصل.
3. شطف الفطر ومقطعة إلى شرائح رقيقة. نوزعها بالتساوي على البصل.
4. ضع الفاصوليا المعلبة في الطبقة الأخيرة. صب في صلصة جرة. أغلق الغطاء بإحكام وقم بتنشيط وظيفة الخبز. طبخ لحم الخنزير لمدة ساعة تقريبا. رتب على الأطباق وكن طبق مستقل.
لحم الخنزير المطبوخ - الشيف نصائح والحيل
للخبز ، اختر قطعة من لحم الخنزير المتن بطبقة رقيقة من الدهون.
لجعل اللحم طريًا وعطريًا ، انقعه لعدة ساعات.
تأكد من صر اللحم مع التوابل والاشياء مع الثوم.
إذا كنت تطبخ لفائف لحم الخنزير ، فلفها بشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، لذا ستظهر العصير.
يُقطع لحم الخنزير المكتمل إلى قطع ويُخدم كإضافة إلى الطبق الجانبي أو المقبلات.
