الدجاج في الفرن لذيذ! حاول طهي الدجاج مع اليقطين في الفرن.
لن يترك لب اليقطين المشبع برائحة البهارات والدهون الدجاج أحداً غير مبال.
اتضح طبق مستقل لا يتطلب أي إضافات.
بعد أن جربت هذا الطبق مرة واحدة على الأقل ، سوف تطبخه مرارًا وتكرارًا.
الدجاج مع اليقطين في الفرن - المبادئ الأساسية للطهي
للطبخ ، يمكنك استخدام أي جزء من الدجاج أو حتى الذبيحة بأكملها. يتم غسل اللحم وتقطيعه إلى أجزاء. إذا تم استخدام شرائح ، يتم سحقها في قطع صغيرة. يمكنك خبز كامل الثديين.
يتم تقشير اليقطين ويتم اختيار البذور ذات الألياف. ثم يتم تقطيع الخضروات إلى قطع تعسفية. بالإضافة إلى اليقطين ، ستحتاج إلى البصل والثوم. هم مقشرون. يُقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ويُقطع الثوم إلى شرائح رقيقة.
تُخلط قطع الدجاج مع ماء مالح أو بهارات وتترك لمدة ساعة. يمكنك أيضا المخلل الخضار.
ثم توضع الخضروات في شكل مدهون ، وتوضع قطع الدجاج فوقها. أخبز لمدة 45 دقيقة في 180 درجة مئوية.
قبل الخبز ، يمكن سكب الطبق مع صلصة الكريما أو الكريما الحامضة.
يمكن تحضير الطبق في أواني خزفية.
بالإضافة إلى اليقطين ، تضاف البطاطس والفلفل أو الخضروات الأخرى إلى الطبق.
وصفة 1. الدجاج مع اليقطين في الفرن مع التوابل
المكونات
كيلوغرام من الدجاج ؛
3 غ من الثوم المجفف ؛
كيلوغرام من اليقطين.
40 غ من البقدونس ؛
فلفل أسود
30 غرام من الثوم.
3 غرام من البهارات.
100 غرام من القشدة الحامضة.
10 غرام من الكركم.
50 مل من مياه الشرب ؛
3 غرام من الزنجبيل المجفف ؛
الليمون.
5 غرام من بذور الخردل.
20 غرام من البرباريس.
طريقة الطبخ
1. قشر القرع وإزالة البذور مع الألياف. قطع اللحم إلى مكعبات ليست صغيرة جدا.
2. اغسل الليمون ، امسح ، اقطعه إلى نصفين وضغط العصير منه باستخدام جهاز خاص.
3. اغسل الدجاج ، وجففه بالمناديل وأزل الجلد منه. ضعي اللحم في وعاء وأضيفي بذور الخردل ونصف البرباريس والثوم المجفف والأسود المطحون والبهارات والزنجبيل والكركم. تخلط مع يديك بحيث يتم توزيع التوابل بالتساوي على جميع قطع اللحم. يُسكب عصير الليمون في الأعلى ويترك لينقع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. قشر الثوم. ضعي مكعبات اليقطين في شكل عميق ، وأضفي عليها القشدة الحامضة ، ثم ضعيها مع الفلفل الأسود والكركم ، صب الماء واضغط الثوم من خلال مكبس. يقلب ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة. أخبز في 180 مئوية.
5. شطف وقطع البقدونس. خذ الشكل مع اليقطين ، وضع الدجاج المخلل مع ماء مالح على القمة. يرش مع نصف البقدونس وتخلط. عد إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة. ثم غطي القالب بالرقائق واتركه لمدة عشر دقائق أخرى.
وصفة 2. الدجاج مع اليقطين في الفرن مع التفاح
المكونات
ثلاثة أفخاذ الدجاج الكبيرة.
نصف كوب من الماء النقي.
واحد ونصف كيلوغرام من لب اليقطين ؛
الملح.
رأس بصل كبير
تفاحان اخضران.
طريقة الطبخ
1. قطع قشر من اليقطين ، وقشر البذور. سحق اللحم إلى مكعبات بحجم اثنين سم. أضعاف اليقطين في طبق الخبز العميق.
2. قشر التفاح ، وقطع مربعات البذور. طحن لب الفاكهة في مكعبات صغيرة. رمي التفاح فوق القرع.
3. قشر البصل ، مقطعة إلى نصفين وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. انشر البصل على التفاح.
4. الخضار الملح مع الفواكه ، وتصب نصف كوب من الماء النقي.
5. غسل الفخذين الدجاج ، وتجفيفها مع منديل وفرك بمزيج من الملح والفلفل. ضعي اللحم على مزيج الخضار والفواكه. ضعي القالب في الفرن لمدة ساعة. أخبز في 180 درجة.
وصفة 3. الدجاج مع اليقطين في الفرن مع البطاطا
المكونات
600 غرام من أفخاذ الدجاج.
الملح.
300 غرام من اليقطين.
مزيج من الفلفل.
بصلان
الفلفل الحلو.
بطاطا كبيرة
الكاري.
ثلاث فصوص من الثوم ؛
5 غرام من السكر ؛
75 لترا من زيت الزيتون ؛
5 غرام من الخردل الفرنسي ؛
25 مل من صلصة الصويا.
طريقة الطبخ
1. في طبق عميق ، يُمزج زيت الزيتون مع البهارات وصلصة الصويا والخردل والسكر. تخلط جيدا.
2. قشر البطاطا والقرع. انزع بذور اليقطين. تقطيع الخضار مع شحذ. طحن البصل المقشر في نصف حلقات. قشر فصوص الثوم واضغط عليها من خلال عصارة الثوم.
3. ضعي الخضار في وعاء ، أضفي جزءًا من ماء مالح لهم واخلطيهم.
4. غسل الدجاج ، نقعها مع المناديل وفرك كل شين مع ماء مالح. ضعي اللحم على الخضار وامزجي واتركيهم لمدة ساعة على الأقل.
5. بعد الوقت المخصص ، انقل كل شيء إلى طبق الخبز. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة. يقدم مع الخضار الطازجة أو المخللات.
وصفة 4. الدجاج مع اليقطين في الفرن مع الجبن
المكونات
200 غرام دجاج
ملح البحر
200 غرام من لب اليقطين.
القفزات-suneli.
200 غرام من الجبن الأزرق الدر ؛
50 مل زيت زيتون.
طريقة الطبخ
1. اغسل شرائح الدجاج ، جففها بمنشفة ورقية مقطعة إلى قطع متوسطة. ننشر اللحم في وعاء وملح ونتبل قطعة القفازات. اخلطي واتركيه لمدة 20 دقيقة.
2. بسكين حاد ، قشر قشر من اليقطين ، وتنظيف البذور. يتم قطع اللب إلى أجزاء عشوائية. نحول الخضروات المفرومة إلى وعاء عميق ، نضيف ملعقة من بذور اليقطين. يُتبل الملح بصلصة القفزات ، ويُسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويضاف الثوم المفروم ناعماً. اخلطي واتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة.
3. تقطع جبنة دور بلو إلى قطع كبيرة. قم بتزييت الشكل العميق بزيت الزيتون. ننشر فيليه الدجاج في الأسفل ، ونضع القرع المخلل في الأعلى. يرش كل شيء مع قطع الجبن.
4. ضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية واخبزه لمدة أربعين دقيقة. يقدم ساخنة مع خبز البيتا.
وصفة 5. الدجاج مع اليقطين في الفرن مع البرتقال
المكونات
1.5 كيلوجرام الذبيحة من اللاحم.
زيت نباتي
برتقال كبير
الملح.
نصف اليقطين الصغيرة.
فلفل أسود
طريقة الطبخ
1. أمسك ذبيحة الدجاج وأغسلها جيدًا أسفل الصنبور. تجف مع منشفة المتاح. يُتبل بالملح ، ويُتبّل بالفلفل والتوابل المفضلة لديك. حرك وفرك هذه الذبيحة الدجاج من الداخل والخارج.
2. انزع القشرة بسكين حاد من اليقطين وقم بإزالة البذور. يقطع اللحم بخشونة. اغسل البرتقال وقشره وشرائحه إلى شرائح كبيرة.
3. قم بتشحيم شكل مقاوم للحرارة العميق بالزيت ووضع اليقطين ونصف البرتقال فيه.
4. داخل جثة الدجاج ، ضع نصف برتقالي وربط مع المسواك. ضعي الدجاج على اليقطين واخبزه لمدة أربعين دقيقة في 180 درجة مئوية. من وقت لآخر ، قم بسقي الدجاج بالماء لجعل اللحم مشوي.
وصفة 6. الدجاج مع اليقطين والفطر في الأواني
المكونات
فلفل طازج
300 غرام دجاج
الملح.
600 غرام من القرع المقشر.
100 مل من زيت الزيتون ؛
50 غرام من الفطر المجفف.
كوب من الماء النقي.
اثنين من البصل.
طريقة الطبخ
1. اغسل الفطر المجفف ، وانقعها في ماء بارد لمدة ساعة. بعد الوقت المخصص ، قم برميهم في مصفاة واترك كل الماء على الزجاج. قطع الفطر إلى قطع صغيرة.
2. قشر القرع وإزالة البذور. سحق اللب الخضار في مكعبات صغيرة.
3. اغسل فيليه الدجاج تحت الصنبور ، واغمس في منشفة ورقية وقصه إلى مكعبات.
4. قشر ، اغسل ، سحق البصل.
5. غلي الماء في الغلاية. ضعي جميع المكونات في وعاء عميق واخلطيها. تقسم إلى أربعة أجزاء وترتب في الأواني والملح وتتبل بالفلفل وتصب في زيت الزيتون والماء الساخن. مع تغطية الأغطية.
6. ضع الأواني في فرن بارد. بدوره على 180 درجة. يخنة الدجاج مع اليقطين في الفرن لمدة 50 دقيقة. يقدم ساخنة مباشرة في الأواني.
وصفة 7. الدجاج مع اليقطين في الفرن مع صلصة كريم
المكونات
300 غرام فيليه دجاج.
ملح الطعام
400 غرام من اليقطين ؛
فلفل طازج
400 غرام من اليقطين ؛
التوابل،
100 مل كريم.
قرنفل من الثوم.
الشبت والبقدونس - حفنة.
طريقة الطبخ
1. اغسل فيليه الدجاج تحت الصنبور وجففه بالمناديل. تقطع الألياف إلى شرائح رقيقة.
2. قشر القرع ، واخراج البذور مع الألياف. قطع اللب إلى قطع صغيرة.
3. تليين القالب بالزيت. ضعي شرائح الدجاج في القاع. نشر لحم اليقطين على القمة.
4. الملح وتتبل الكريما بالبهارات. يقلب ويصب الخضروات واللحوم الناتجة خلع الملابس. غطي القالب برقاقة من الفلين وضعه في الفرن. أخبز في 180 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة. نضع الطبق النهائي على الأطباق ونتبل بالثوم والخضار المفروم ناعماً من خلال الضغط.
الدجاج مع اليقطين في الفرن - نصائح والحيل
- لجعل الطبق لذيذ ، انقع الخضروات والدجاج.
- اضبط وقت الخبز حسب حجم قطع الدجاج.
- لجعل اللحم كثير العصير ، صب الماء بشكل دوري فوقه أثناء الخبز.
- اليقطين مسقط هو الأفضل لهذا الطبق.
- سوف يتحول الطبق إلى العصير إذا تم طهيه في صلصة مبنية على كريمة أو كريمة حامضة محلية الصنع.
