وعاء ، طبخ! اطبخ الكثير والكثير من السمك اللذيذ! مع الخضروات والفطر والحبوب ، يمكنك سرد إلى أجل غير مسمى. تعد الأطباق في الأواني الموجودة في الفرن مع السمكة سهلة التحضير للغاية ؛ حيث تتحول إلى أطباق لذيذة بشكل غير عادي وصحية وعطرية. مجموعة مختارة من أفضل الوصفات!
الأسماك المحفوظة بوعاء - مبادئ الطبخ العامة
في الأواني ، يمكنك وضع أي سمكة على الإطلاق ، لكنها أفضل بدون عظام كبيرة. من الناحية المثالية ، بالنسبة للأطباق ، يتم استخدام شرائح نقية ، فمن الممكن مع الجلد. قبل الطهي ، وقطع السمك إلى قطع ، يمكنك تقلى. ولكن في هذه الحالة ، من المهم عدم التعرض المفرط في المقلاة. ضعي القطع في زيت مسخن جيدًا وبنيًا سريعًا على كلا الجانبين ، ثم انتقل إلى الأواني إلى مكونات أخرى.
ما السمك المطبوخ مع:
• القشدة الحامضة والقشدة والجبن.
• الخضروات من جميع الأنواع ؛
• الفطر.
• الحبوب ؛
• الأعشاب والتوابل.
يمكن وضع المكونات بشكل خام أو بعد المعالجة المسبقة. وقت الطهي الدقيق يعتمد على هذا. إذا تم خبز المنتجات النهائية في وعاء ، فنادراً ما يتجاوز 25 دقيقة. إذا تم وضع السمك والمكونات الإضافية نيئًا ، فسيتم طهي الطبق في الفرن لمدة 30-40 دقيقة على الأقل ، ولكن لا يزيد عن ساعة واحدة. تعريض الطبق أيضًا غير مستحسن.
بوعاء السمك في الفرن مع الخضروات في الطماطم
وصفة لأسماك بسيطة ولذيذة في الأواني مع صلصة الخضار. يمكنك أن تأكل الطبق بنفسك أو تكمله بالأطباق الجانبية من البطاطس والحبوب. حتى الأسماك الجافة مثل pikeperch سوف تفعل.
المكونات
• 1 كجم من الأسماك ؛
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• النفط ؛
• 2 الجزر.
• 2-3 رؤوس بصل.
• التوابل ؛
• 500 مل من الطماطم المبشورة أو العصير.
إعداد
1. قمنا بقص الأسماك التي تم تنظيفها وغسلها في تلك القطع التي ستذهب إلى الأواني.
2. المنتج الخبز في الدقيق ، ولكن ليس كثيرا. يمكنك فقط مسحوق بخفة على القمة. يقلى في الزيت الساخن لمدة دقيقة على كل جانب. في أي حال من الأحوال لا تغطي المقلاة.
3. تمزيق الجزر مع شرائح كبيرة ، وقطع البصل في حلقات نصف. تنتشر في مقلاة ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
4. نضع الأسماك والخضروات في الأواني. من الأفضل وضع شرائح أو ملء الفراغات بالخضروات.
5. يجب أن تُملح الطماطم المبشورة أو عصير الطماطم فقط حسب الذوق ، مع مراعاة حقيقة أن محتويات الأواني جديدة. يمكنك إضافة توابل للأسماك أو غيرها من التوابل.
6. املأ السمك بالعصير.
7. نحن نغطي الأواني. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة. في النهاية ، يمكنك إضافة ورقة الغار تحت الغطاء ، والسماح لها الشراب.
بوعاء السمك
البطاطا والسمك هما الثنائي المثالي. يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من هذه المنتجات ، وقد ظهر لذيذ جدًا في الأواني. يتم استخدام أسماك البحر وفقًا لنوع الملوث ، والهاك ، ويشار إلى وزن فيليه. عدد المنتجات في 2 جزء الأواني.
المكونات
• 4 بطاطا ؛
• 400 غرام من الأسماك ؛
• 2 المخللات.
• الجزرة الصغيرة.
• بصلة واحدة ؛
• 200 مل من الماء ؛
• 2 ملاعق كبيرة من المعكرونة.
• أي توابل وأعشاب ؛
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• زيت 30-40 مل.
إعداد
1. يمكن أن تؤخذ الزبدة والزبدة. وضعت في مقلاة ، تذوب.
2. الزهر البصل ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. أضف جزرة صغيرة ، مفرومة أو مبشورة. يقلى لبضع دقائق.
3. ضع الخضار على قاع الأواني.
4. قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح ، وضعت في الأواني.
5. الآن هناك خيار مملح أو مخلل ، يجب أن تكون الشرائح صغيرة.
6. قطع شرائح السمك إلى قطع ، ووضع على القمة.
7. نضع الطماطم والتوابل ، صب الماء.
8. ضع الأواني في الفرن ، واطهيها لمدة 45 دقيقة.
9. نحصل عليها ونضع ملعقة من القشدة الحامضة في الأعلى ونرشها بالأعشاب ونغطيها ونتركها تختمر. إذا لم يكن هناك وقت فراغ ، يمكنك إعادة وضع الطبق في الفرن لمدة 5 دقائق. يخدم على الطاولة في وعاء.
سمك محفوظ بوعاء في الفرن (بالصلصة الكريمية)
وصفة أنيقة لطهي السمك في القدور في الفرن. اتضح خاصة مع الأسماك الحمراء. ولكن يمكنك دائمًا استخدام أي صخور بحرية أو نهارية. سوف تجعل الصلصة الكريمية حتى أبسط الأسماك أنيقة. عدد المنتجات في 4 حصص.
المكونات
• 600 غرام من الأسماك الحمراء ؛
• 100 غرام من الجبن ؛
• 50 مل من زيت الزيتون ؛
• 500 مل كريم 20 ٪.
• 0.5 علبة زيتون ؛
• 1 ليمون ؛
• التوابل وإكليل الجبل.
إعداد
1. قص السمك إلى شرائح ستذهب إلى الوعاء.
2. قم بعصر عصير الليمون من نصف الحمضيات ، وسقي السمك ، وأضيف الملح والفلفل ، وافركه جيدًا. اترك القطع لينقع لمدة نصف ساعة.
3. قم بتسخين زيت الزيتون ، ثم قلي الشرائح من كلا الجانبين إلى قشرة خفيفة. ترتيب في الأواني.
4. رمي 4-5 الزيتون. يمكن لعشاق إضافة المزيد ، ننظر إلى ترضيك.
5. أضف شريحة من الليمون مع قشر ، ولكن بدون بذور.
6. يخلط الكريم بالملح ، ويصب في الأواني.
7. طبخ طبق رائع لمدة 20-25 دقيقة. درجة حرارة الأواني حوالي 200 درجة مئوية.
الحنطة السوداء الأسماك في الأواني
البديل من طبق السمك التاجر لذيذ في الأواني في الفرن. نطبخ الحنطة السوداء خصيصًا أو نستخدم العصيدة السائبة التي يمكن أن تبقى من الغداء أو العشاء.
المكونات
• كوب من الحنطة السوداء (الجافة) ؛
• 500 غرام من فيليه السمك ؛
• 2 الجزر.
• 2 بصل.
• دقيق
• 150 غرام كريما حامضة.
• توابل ، زيت.
إعداد
1. شطف الحبوب ، صب كوبين غير مكتمل من الماء والملح وطهي العصيدة فضفاضة. من الأفضل عدم زيادة السوائل بدلاً من الإفراط في تناولها. في أي حال ، سوف تصل عصيدة الاستعداد في الفرن.
2. نقوم بتنظيف رؤوس البصل ، مقطعة إلى مكعبات ، نصب في مقلاة بالزيت ونبدأ القلي.
3. إضافة المقبل الجزر المبشور. مرور حتى الضوء الذهبي.
4. قطع السمك إلى أي قطع ، لفة في الدقيق وتقلى بسرعة في مقلاة أخرى. ليس من الضروري تحضير شرائح اللحم.
5. نحن نجمع الأواني. يُسكب على البصل القليل من البصل المقلي مع الجزر والملح والفلفل ويُسكب 3 ملاعق كبيرة من الماء.
6. اصنع طبقة من عصيدة الحنطة السوداء ، ضع السمك عليها.
7. الآن مرة أخرى الخضروات والحنطة السوداء والأسماك. يرش حسب الذوق مع التوابل. يجب أن تكون الطبقة العليا قطعة من السمك.
8. يهز القشدة الحامضة مع 50 مل من الماء ، وتنتشر بالتساوي على الأواني.
9. غطاء ، يخبز لمدة 25-30 دقيقة.
أصيص السمك في الفرن مع الأرز
تستخدم هذه الوصفة الماكريل ، ولكن يمكنك أن تأخذ أي سمك آخر. مجموعة متنوعة الأرز هو أيضا القليل من الأهمية.
المكونات
• 2 بصل.
• 2 الإسقمري.
• 2 الجزر.
• الأرز ؛
• 40 غ من الزبدة ؛
• 40 مل من الزيت النباتي ؛
• التوابل.
إعداد
1. قطع الماكريل ، وغسلها وجافة ، مقطعة إلى قطع. فرك أي توابل ، واتركه لينقع.
2. نقيس الأرز. نأخذ وعاء تحكم ، صب ثلث ، كرر مرتين أخريين. صب الحبوب في وعاء ، وفرزها وشطفها.
3. تقلى البصل والجزر في الزبدة ، وتخلط مع الأرز ، وتضاف التوابل والزيت النباتي.
4. ضعي خليط الأرز في أواني ، ثم املأه بالماء حتى يغطي الحبوب بأصابع 1.5.
5. من فوق نضع قطع من الماكريل أو غيرها من الأسماك.
6. ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة ، واطبخي الأواني في 190 ، ثم اتركيها لمدة 20-30 دقيقة.
السمك في الأواني مع الحنطة السوداء والفطر
البديل الآخر من الأسماك في الأواني في الفرن مع الحبوب. يستخدم الحنطة السوداء مرة أخرى ، لأنه يسير على ما يرام مع المنتج الرئيسي. ستحتاج إلى طبق فريك في حقيبة طبخ ، ولكن يمكنك أيضًا تناول الحنطة السوداء العادية.
المكونات
• 1 كيس من الحنطة السوداء.
• 200 غرام من فطر البط.
80 غ من البصل والجزر ؛
• 250 غرام من فيليه السمك (أي) ؛
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• التوابل والزيت.
• 100 غرام من الجبن.
إعداد
1. تغلي الحنطة السوداء في كيس.
2. قطع البصل ، وثلاثة جزر ، وضعت في مقلاة ، والبدء في القلي.
3. بعد بضع دقائق ، نرمي البطولات ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نطبخ معًا لمدة خمس دقائق ، نتبل بالبهارات ويمكن إيقافه.
4. نحن ببساطة نقطع السمك إلى مكعبات صغيرة ، ونقلي في مقلاة لبضع دقائق.
5. نحن نجمع الطبق في الأواني. للقيام بذلك ، تكمن في طبقات: الحنطة السوداء والخضروات والأسماك والحنطة السوداء. توابل حسب الرغبة.
6. أعلى تغطية العصيدة مع طبقة من القشدة الحامضة.
7. فرك الجبن ، وانتشر مع طبقة النهاية. يمكنك ببساطة قطع إلى مكعبات أو لوحات.
8. ضعيها في الفرن. ليس من الضروري تغطية الأواني. اطبخي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا
بوعاء الأسماك في الفرن مع سلسلة الفاصوليا
وصفة لطبق صحي وبسيط في الأواني ، والذي يذهب الفاصوليا الخضراء المجمدة. يمكنك أن تأخذ أي فيليه.
المكونات
• 300 غرام من الفول ؛
• 300 غرام فيليه.
• 150 غرام كريما حامضة.
• 1 فص ثوم ؛
• ملح ، فلفل.
إعداد
1. قطع السمك إلى شرائح ، أكبر قليلا من القرون الفاصوليا.
2. تخلط الكريما الحامضة مع الثوم ، وتتبل بالبهارات. وبالمثل ، يمكن طهي الطبق بالكريمة. بدلاً من منتجات الألبان ، يمكنك أيضًا استخدام صلصة الطماطم أو العصير ، كما سيكون لذيذًا.
3. الجمع بين جميع المكونات في وعاء. يحرك جيدا لتوزيع الصلصة بالتساوي بالتساوي.
4. ضع الفاصوليا والسمك في أوانيها ، أغلقها.
5. إرسالها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ، وجلب إلى الاستعداد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الجبن الصلب إلى الغطاء ، ويمكن تحمير القشرة الجميلة.
بوعاء الأسماك - نصائح وحيل مفيدة
• السمك يحب البهارات والتخليل. قبل الطهي في الأواني ، يمكن فرك القطع بالتوابل ، وتسقى مع صلصة الصويا ، فيليه جافة مع رشها بالزيت. خيار الفوز هو عصير الليمون ، وهو مناسب لجميع أنواع الأسماك.
• إذا تم إضافة الخضروات المقلية ، حسب الوصفة ، إلى الأواني ، فمن الأفضل طهيها في الزبد. سوف يكون الطبق ألذ.
• أسماك النهر غالبًا ما تكون لها رائحة طينية غير سارة. للتخلص منه ، يتم غسل الذبائح المقشرة والممزقة بالمحلول الملحي.
• يمكن إزالة الرائحة الكريهة للأسماك على اليدين والأطباق بسهولة باستخدام محلول صودا الخبز. كما سيساعد على تحييد شريحة من الليمون أو قشرة الحمضيات. يكفي لفرك السطح ، ثم شطفه.
