قرنبيط في الفرن - المبادئ العامة وطرق التحضير
القرنبيط هو طبق لذيذ ومغذي ، والذي (خاصة عند طبخه في الفرن) يمكن أن يسمى الغذاء. تقدر المضيفة الخضروات ليس فقط لذوقها اللطيف ، ولكن أيضًا لعملية الطهي السريعة ، والتي تعد مهمة بشكل خاص عندما لا يكون هناك وقت للاستعدادات الطويلة ، أو الضيوف أو أفراد الأسرة على مقربة تقريبًا. يقدم الطهي الحديث لعشاق القرنبيط المخبوزة في الفرن عددًا كبيرًا من جميع أنواع الوصفات التي يمكنك من خلالها طهي الأطباق اللذيذة من هذه الخضار كل يوم. بالمناسبة ، يمكن وضع القرنبيط في الثلاجة ، في حين أنه لا يفقد خصائصه المفيدة.
القرنبيط في الفرن - إعداد الأطعمة
قبل تحميص قرنبيط ، يجب تفكيكها إلى نورات منفصلة (صغيرة) وغليها في ماء مملح. تستغرق العملية عادة من 7 إلى 10 دقائق ، لا يستحق الهضم أكثر من اللازم ، وإلا فإن الخضروات سوف تنهار وتتحول إلى عصيدة.
القرنبيط في الفرن - أفضل الوصفات
وصفة 1: القرنبيط في الفرن
لا يوجد شيء أسهل من خبز القرنبيط في الفرن ، بحيث يتبين أنه خاص بالعصارة وسقيها في الفم ، يجب عليك توابل الخضار مع صلصة الكريمة.
المكونات:
- ogram كيلوغرام من القرنبيط ؛
- 30 غراما من الجبن الصلب المبشور.
- 20 غراما من الزبدة ؛
- 80 غراما من الحليب.
- 1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح ؛
- 20 غراما من القشدة الحامضة الدهون ؛
- فتات الخبز ؛
- ملح.
طريقة الطبخ
غلي القرنبيط حتى ينضج نصفًا ، ضعيه على صفيحة خبز محمصة مسبقًا بالزبدة. في مقلاة ساخنة ، يقلى دقيق القمح ، ويضاف الحليب ، ويغلى المزيج. يُضاف الجبن والقشدة الحامضة وقليل من الملح إلى الصلصة. يُسكب القرنبيط مع صلصة الكريما ، ويُرش مع فتات الخبز ، ويُضاف القليل من الجبن المبشور ، ويُرش بالزبد على الوجه. يُخبز القرنبيط في الفرن لمدة 20 دقيقة. يقدم على الطاولة كطبق رئيسي أو طبق جانبي.
وصفة 2: القرنبيط في الفرن مع الذرة والبازلاء الخضراء
يمكن خبز القرنبيط مع الخضار الأخرى ، مثل البازلاء الخضراء والذرة. تلبية وصفة لطبق لذيذ ...
المكونات:
- 1 كيلوغرام من القرنبيط ؛
- 150 غرام من البازلاء (علبة واحدة) ؛
- 1 علبة من الذرة المعلبة ؛
- 100 غرام من الجبن الصلب ؛
- 3 بيضات ؛
- زبدة
- 150 غرام من القشدة الحامضة أو الكريمة (في حالة عدم وجود ذلك ، يمكنك استخدام الحليب العادي) ؛
- الفلفل الأسود المطحون ؛
- ملح ؛
- الخضر.
طريقة الطبخ
غلي الملفوف في ماء مملح ، إذا كانت البازلاء طازجة ، فيمكن إضافتها إلى الملفوف (طهيها لمدة 7-10 دقائق).
ادهن طبق الخبز بالزبدة جيدًا ، ضعي قرنبيط والبازلاء وأضفي طبقة من الذرة المعلبة.
يُخفق البيض مع شوكة أو يُخفق في وعاء منفصل ، ويُضاف الكريما الحامضة (الكريمة ، والحليب) ، والخضار المفروم ، والملح ، والفلفل الأسود ، وتخلط المكونات جيدًا.
يُسكب الملفوف مع المرق الناتج ، ويُرش الجبن الصلب المبشور ، ويُوضع قطع صغيرة من الزبدة في الأعلى.
يتم طهي القرنبيط مع الخضار في الفرن لمدة 20 دقيقة.
وصفة 3: القرنبيط في الفرن مع البروكلي والجبن كريم
مزيج القرنبيط والقرنبيط مزيج جيد ، ويتم الحصول على مذاق لطيف بشكل خاص إذا تم استكمال الخضروات بالجبن والثوم.
المكونات:
- ogram كيلوغرام من القرنبيط ؛
- ogram كيلوغرام من البروكلي ؛
- 2 كعك جبن معالج
- 150 جرامًا من الجبن الصلب ؛
- 250 غرام من القشدة الحامضة ؛
- ½ كوب مرق (حيث تم طهي الخضروات) ؛
- قرنفل من الثوم ؛
- زعتر
- زعتر ؛
- ملح.
طريقة الطبخ
توضع الخضار المبيضة (تغلي لمدة 7 دقائق في ماء مملح) في طبق للخبز. تحضير الصلصة: الثوم المفروم والتوابل والجبن المبشور والقشدة الحامضة والجبن المذاب والملح. يُسكب الملفوف على شكل صلصة ويُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تظهر قشرة ذهبية.
وصفة 4: طاجن القرنبيط مع الدجاج
يُستكمل المذاق اللطيف للقرنبيط برائحة لحم الدجاج المطهي ، وهو طبق محلى بالصلصة الكريمية اللذيذة والاحتفالية بشكل لا يصدق.
المكونات:
- ogram كيلوغرام من القرنبيط ؛
- 300 جرام من الدجاج ؛
- 3 بيضات ؛
- ثلثي كوب من الحليب أو القشدة ؛
- 100 جرام من الجبن الصلب المبشور ؛
- 2 فص ثوم.
- الخضر.
- ملح.
طريقة الطبخ
يجب غرس القرنبيط المسلوق بالشوكة أو الخفق. يُغلى الدجاج ، المنفصل عن العظام ، مقطّع إلى قطع صغيرة ، ويخلط مع الملفوف.
تحضير صلصة من البيض والثوم والحليب والملح ، صب الدجاج مع الخضار. قبل وضع الطبق في الفرن ، يجب رشه بالجبن المبشور والأعشاب. طبخ القرنبيط مع الدجاج لمدة 20 دقيقة ، يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن 150 درجة.
وصفة 5: القرنبيط في الفرن مع اللحم المفروم
وصفة بسيطة لتناول وجبة لذيذة ومغذية لعشاء عائلي تقليدي.
المكونات:
- 1 كيلوغرام من القرنبيط ؛
- ogram كيلوغرام من اللحم المفروم أو لحم الخنزير.
- بيضة واحدة ؛
- بصلة واحدة ؛
- 150 جرامًا من الجبن الصلب ؛
- 100 جرام من المايونيز ؛
- الفلفل الأسود المطحون ؛
- ملح.
طريقة الطبخ
اخلطي اللحم المفروم والبيض والفلفل والملح مع اللحم المفروم.
يُغلى القرنبيط ويُهرس مع شوكة ويُمزج مع اللحم المفروم. من الاختبار الناتج ، العفن الكرات. تُخبز كرات اللحم والكرنب في النموذج ، وتُزيت مسبقًا بالزبدة في الفرن لمدة 20 دقيقة. يرش الطبق مع الجبن المبشور قبل 5 دقائق من الطهي.
القرنبيط في الفرن - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة
عند اختيار القرنبيط ، يجب الانتباه إلى مظهره ، يجب أن تكون النورات مرنة وبيضاء. كقاعدة عامة ، الخضار الطازجة لها أوراق خضراء عميقة. تشير البقع الداكنة على الملفوف إلى أنها ليست جديدة. غالبًا ما تتعرض قرنبيط للهجوم من قبل الآفات ، عند الشراء ، يجب الانتباه إلى عدم وجود ديدان على الخضروات (بين النورات). يمكنك غلي القرنبيط ليس فقط في الماء ، ولكن أيضًا في الحليب ، لذلك يصبح أكثر نعومة وأكثر رقة.
