الكعكة ، هو دائما تقريبا عطلة. وماذا يعطون أبطال اليوم؟ هذا صحيح ، الزهور! حسنًا ، إذا كنت تجمع بين اثنين من المفاجآت في واحدة وترتب حلوى بأسلوب الأزهار؟
وكقاعدة عامة ، اتضح بشكل فعال للغاية ، والأهم من ذلك ، لا يتم التخلص منه إلا من خلال الجانب الزخرفي ، يجب أن تكون الكعكة أولاً وقبل كل شيء لذيذة!
تكنولوجيا تصميم وتصنيع المجوهرات لكعكة "سلة مع الزهور" افعل ذلك بنفسك
• سلة مع الزهور هو تصميم تصميم الكعكة ، وليس مظهرها المحدد. تستخدم طريقة الزخرفة هذه بشكل أساسي عند تزيين كعك البسكويت ، لكن إذا رغبت في ذلك ، فمن المألوف إعطاء شكل سلة من الزهور لأي حلوى. كما أن شكل الكعكة ليس له أهمية كبيرة ، فقد يكون مستديرًا أو بيضاويًا أو مربعا أو مستطيلًا.
• الديكور مصنوع من المصطكي أو يوضع مع كريم. تعد Cream Cream أسهل طريقة لتصميم سلة ، لكن ليس كل طاهٍ براعم يمكن أن يضغط على الزهور الجميلة منه لأول مرة. يتم تحضير ماستيك ببساطة ، تمامًا مثل الكتلة الكريمية ، من السهل رسمه بأي لون ، كما أنه من الأسهل كثيرًا تصميم المجوهرات على شكل أزهار منه. التحذير الوحيد هو أنه قبل ربط الزخارف بالكعكة ، يجب أن يكون سطحها ناعمًا مع كريمة الزبدة.
• كعكة "سلة مع الزهور" يمكن أن يتم مع كل من مقبض وبدون ذلك. يتكون هذا العنصر الإضافي ، مثل المجوهرات ، من المصطكي أو المخبوز من عجين خاص. لإنشاء قلم استخدام كريم. يتم إرفاق العنصر أخيرًا ، عندما تكون جميع الزخارف متصلة بالفعل وفقط بعد ذلك يتم تزيينها. قبل التثبيت ، يتم تزين الجزء الداخلي المنحني فقط ، لأنه بعد التثبيت من الصعب القيام بذلك دون انتهاك الحلي الثابتة بالفعل.
تفعل ذلك بنفسك وصفة زبدة كريم لسلة كعكة "سلة مع الزهور"
لمنع تساقط الزينة والتمسك جيدًا بسطح الكعكة ، يجب تغطيتها بطبقة رقيقة من كريمة الزبدة قبل الزخرفة. في أبسط أشكاله ، يتم إعداده من منتجين: الزبدة والحليب المكثف الكامل. مثل هذا الكريم يمكن أن يخرج حتى من جانبي الحلوى. إذا كانت التقعر كبيرة ، يُضاف القليل من فتات البسكويت إلى كتلة الكريمة.
المكونات:
• الحليب المكثف العادي - 200 غرام ؛
• زبدة عالية الدسم - 200 غرام.
طريقة الطبخ:
1. انقل الزيت من العبوة إلى وعاء واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة على الأقل. يجب أن تصبح لينة.
2. اقطع زيت الطهي إلى قطع ثم اخفقه في الخلاط حتى يصبح رائعاً.
3. دون إيقاف هذه العملية ، صب عليها حليبًا مكثفًا جيدًا واستمر في الخفق حتى تصبح الكتلة كثيفة وموحدة.
كيف تصنع كعكة سلة الزهور بأيديك مع نسيان لي من المصطكي مع أعشاب من الفصيلة الخبازية
مصنوعة من الزهور المصطكي على أعشاب من الفصيلة الخبازية مرنة. لإصلاح الرؤوس على الكعكة ، تحتاج "سلك" إلى حلويات خاصة ، يمكن شراؤها من متجر متخصص في الطهي أو سوبر ماركت.
المكونات
المصطكي:
• ملعقتان كاملتان من الزبدة ؛
• أعشاب من الفصيلة الخبازية البيضاء - 200 غرام ؛
• رطل من السكر البودرة.
وبالإضافة إلى ذلك:
• الماء ؛
• عسل
• ألوان الطعام: الأخضر والوردي الشاحب والأرجواني والأزرق.
طريقة الطبخ:
1. لتحضير المصطكي ، انقل الفصيلة الخبازية إلى وعاء حراري ، وأضيفي الزيت وضعها في الميكروويف لمدة نصف دقيقة.
2. عندما يذوب الهواء "أعشاب من الفصيلة الخبازية" ، ابدأ في العجن بيديك ، وصب السكر المجفف تدريجياً على الكتلة. عندما تبدأ الكتلة بالالتصاق جيدًا من الأيدي - المصطكي جاهز. ضعه في كيس ثم ضعه في البرد لمدة ساعة ونصف.
3. قم بغسل المصطكي المبرد بيديك إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم قم بطبقه بطبقة رقيقة كبيرة ، مستديرة الشكل ، ثم قم بنقلها إلى الكعكة ، وتم تجانس جوانبها مقدمًا بكريمة الزبدة. اضغط برفق على الكعكة حتى يديك ، اقطع البقايا. قم بطلاء ثلث المصطكي والخردة بصبغات الهلام باللون الوردي والأزرق الشاحب والوردي الشاحب والأخضر والأرجواني ، واترك الباقي باللون الأبيض.
4. قطع الزهور بأربع بتلات من الفراغات الملونة عن طريق القطع الخاصة ، والمنشورات من الخضراء. ثني قليلا بتلات الزهور ووضع جميع الفراغات على شهادة جامعية بحيث يجف قليلا.
5. على حافة واحدة من سلك المعجنات رقيقة ، وضعت على كرة صغيرة من المصطكي الأبيض ، سلسلة زهرة على السلك. لتجف ، شنق الأسلاك مع الزهور إلى أسفل.
6. من الكتلة البيضاء ، تحضير الأجزاء لنسج السلة. قم بلفها بطبقة سميكة نصف سم وقصها إلى شرائح بعرض سنتيمتر واحد. طولها يجب أن تتوافق مع مسافتين بين قضبان "السلة". إعداد الأغصان أنفسهم من المصطكي نفسه. يجب أن تكون أرق قليلاً من الفراغات المستعرضة.
7. تمييع العسل بالماء في نسبة 1: 1 ومعطف المصطكي التي غطت الكعكة. قم بإرفاق السحب الطويلة حول محيط الكعكة بالكامل ، ثم قم بتوصيل شرائح صغيرة بإحكام. يجب أن تتحول سلة النسيج.
8. نسج اثنين من سوط طويلة من المصطكي بين بعضهم البعض ونعلق على القمة في جميع أنحاء محيط الكعكة. اصنع واحدة من نفس النسيج وأرفقها في أسفل "السلة".
9. على سطح الكعكة ، ضع الزهور بالتساوي على الأسلاك ، وفيما بينها ، اربط الأوراق بمزيج العسل.
كيفية جعل الجزء السفلي من سلة "سلة الزهور" مع ماستيك الشوكولاته والورود من المصطكي مع أعشاب من الفصيلة الخبازية
يمكن رسم المجوهرات المستندة إلى نسيم عليل ليس فقط مع ألوان الحلويات الخاصة. إذا قمت بإذابة مثل هذه الفصيلة الخبازية بالشوكولاتة ، لن يحصل المصطكي على نكهة الشوكولاتة اللطيفة فحسب ، بل سيتحول أيضًا إلى اللون البني. إنها ، مثلها مثل غيرها ، مناسبة تمامًا لتزيين كعكة الشوكولاتة على شكل سلة. الزهور مصنوعة من المصطكي الأبيض ، مصبوغ بألوان الطعام.
المكونات
لالماستيك الشوكولاته:
• مضغ الفصيلة الخبازية (أعشاب من الفصيلة الخبازية) - 50 غرام ؛
• ملعقة من الحليب.
• 50 غرام الشوكولاته المر أو الحليب.
• ملعقة من الزبدة.
المصطكي الأبيض:
• أعشاب من الفصيلة الخبازية - 10 جم ؛
• عصير من ربع الليمون.
• ألوان الطعام: الوردي والأحمر والأخضر.
وبالإضافة إلى ذلك:
• المسواك الخشبية.
طريقة الطبخ:
1. ضعي قطعًا من الشوكولاتة والفصيلة الخبازية والزبدة في وعاء للتسخين في الميكروويف وأضف اللبن ووضعه في الميكروويف.
2. عندما تذوب الشوكولاتة والزبدة ، عندما ينتفخ الخطمي ، تخلط في كتلة متجانسة.
3. صب تدريجيا مسحوق الذي غربله من خلال غربال ، يعجن المصطكي جيدا. يجب أن تكون موحدة وعدم التمسك يديك. لف مع طبقة من تتشبث فيلم ، وترك على الطاولة.
4. كما هو الحال في إعداد ماستيك الشوكولاتة ، الميكروويف أعشاب من الفصيلة الخبازية مع عصير الليمون ، واثارة حتى نعومة ، يعجن بإضافة كميات صغيرة من مسحوق إلى الكتلة. فصل ثلث ولون باللون الأخضر. قسّم الباقي إلى جزأين متساويين وامزجي أحدهما باللون الأحمر والآخر بصبغة وردية اللون. لف الشرائح في فيلم واتركها جانباً مؤقتًا.
5. لا يمكنك البدء في تزيين الكعكة إلا بعد تجمد كريم الزبدة المطبق على الكعكة.
6. قص دائرة بحجم الكعكة من أي ورقة واسحبه إلى 12 قطعة. ضع القالب على سطح الكعكة وقم بتمييز الخطوط على جوانبها. قسّم المسافة بينهما إلى نصفين وارسم الخطوط بلطف على الكريم.
7. قم بتدخين النقانق الطويلة الطويلة من نصف ماستيك الشوكولاتة ، ثم قم بتقطيعها إلى شرائح لفترة أطول بقليل من ارتفاع الكعكة وتعلق الكريما على طول الخطوط المحددة. لف الحواف الحرة أعلى الكعكة.
8. لف المصطكي المتبقي في طبقة رقيقة ومقطعة إلى شرائح يصل عرضها إلى سنتيمتر واحد. الطول هو ضعف المسافة من واحدة إلى أخرى ، متصلة بالفعل بالكعك ، بالإضافة إلى عرض أحد هذه الشرائح.
9. نعلق الديكور على الكعكة ، تقليد سلة النسيج. لا تحتاج طبقة الكريم المصطكي إلى التشحيم ، فهي مرتبطة ببعضها البعض بشكل جيد.
10. ضع سلة الكيك المنسوجة في الثلاجة ، وابدأ في صنع الورود بنفسك. مرر المصطكي باللون الوردي والأحمر إلى طبقات رفيعة وقم بإخراج كوب من القدح منها ، وستكون هذه "بتلات". جمع قصاصات ، يعجن جيدا ولفة في الكرة.
11. ارتشف بعض المصطكي من إحدى الزهور ، أعمى نقطة (وسط) منه واربطه بعصا الأسنان. ثم ابدأ بلصق بتلات من نفس اللون حتى تشكل زهرة من الحجم الصحيح. فك بعناية حواف بتلات وزرع الوردة على الكعكة عن طريق لصق المسواك في البسكويت. من منتجات هذه الوصفة ، يمكنك تصميم 35 وردة على الأقل.
12. من كتلة اللون الأخضر ، اصنع الأوراق التي تضعها بين الورود.
وصفة بسيطة لصمغ على الجيلاتين إلى "سلة مع الزهور" تفعل ذلك بنفسك
بفضل الجيلاتين ، يحتفظ المصطكي بمرونة لفترة طويلة ولا يصلب إلا بعد أن تكون الزهور بالفعل. لمنع كتلة البلاستيك من التجوية أثناء التشغيل ، قم بتخزينها في فيلم أو حاوية بلاستيكية بغطاء محكم.
المكونات:
• ملعقتان من حبيبات الجيلاتين ؛
• 40 مل من الماء ؛
• السكر المثلج - 250 غرام ؛
• ملعقة من محلول الجلوكوز.
طريقة الطبخ:
1. صب الجيلاتين في كوب واسع أو وعاء صغير ، صب الحبيبات بالماء البارد ، المزيج. بعد 10 دقائق ، تذوب في حمام مائي ، ترفع من الحرارة وتضاف الجلوكوز وتخلط جيدا.
2. صب بودرة السكر على ملعقة من خليط الجيلاتين وحذر ، ببطء العجن ، وطهي كتلة سميكة.
3. ضعه على الطاولة ، مع رشه بالبودرة واستمر في عجنه مثل العجينة ، صب أجزاء من المسحوق حتى يصبح اتساق الكتلة مثل البلاستيسين. يمكنها أن تلتصق قليلا بيديها.
4. ضع المصطكي في وعاء بلاستيكي ، اتركه لمدة خمس ساعات على الأقل ، وأغلِق الوعاء بإحكام بغطاء. بعد ذلك ، قم برسمها بالألوان المرغوبة وقم بصنع الزهور لكعكة.
5. يمكن تزيين السلة بكريم الزبدة أو اللون البني أو المصطكي نفسه. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى ضعف هذا العدد تقريبًا.
افعل ذلك بنفسك وصفة اختبار والتكنولوجيا افعل ذلك بنفسك صنع سلة كعكة
يمكن أن تستكمل أي كعكة بقلم. يتم خبزه من العجين ، والذي يتطلب الحد الأدنى من المكونات للعجن. عند إجراء القلم ، من الضروري حساب سمكه بشكل صحيح. يرجى ملاحظة أنه بعد وضع الكريم ، قد تتضاعف سماكة المقبض وإذا كانت مخبوزة بشكل كثيف ، ستبدو الكيكة خشنة.
المكونات:
• بروتين واحد ؛
• 60 مل من الحليب ؛
• ملعقة سكر.
تكنولوجيا التصنيع:
1. أولاً ، تحضير العجينة للمقبض. فاز على البروتين بالسكر ، أضف الحليب ، وإضافة الدقيق ، اعجن العجينة شديدة الانحدار.
2. قسّمها بالتساوي ، في جزأين ، ولفها في شكل سجق وربط السوط الناتج مع بعضها البعض.
3. ضع "الحياكة" على ورقة خبز مدهونة ، وشكل المقبض. يرجى ملاحظة أن المسافة بين نهاياتها تساوي قطر الكعكة.
4. خبز قطعة العمل حتى يظهر أحمر الخدود الذهبي الحساس ، بارد.
افعل بنفسك وصفة كريمة الزبدة لتزيين كعكة سلة الزهور بمقبض
يجب أن يكون الكريم ضيقًا ، ويحافظ على شكله جيدًا ولا يذوب. لذلك ، لإعدادها يجب أن تؤخذ منتجات ذات جودة عالية حصرا ، والزيت مع أعلى محتوى الدهون.
المكونات:
• علبة ونصف من الحليب الأبيض المكثف ؛
• 700 غرام زبدة "مزرعة" زبدة ؛
• 2 غرام مسحوق الفانيليا
• ألوان الطعام.
طريقة الطبخ:
1. تليين الزبدة مقدما للحصول على كريمة وختم في قطع كبيرة. أضعاف في وعاء عميق والبدء في خفقت. عندما تصبح الكتلة متجانسة تمامًا ، دون إيقاف الجلد ، اسكب الحليب المكثف فيه واجعل الكريما جاهزة. فاز حتى يثخن جيدا.
2. نقل ثلث كريم في وعاء منفصل. أقل بقليل من نصف اللون المتبقي بلون بني غامق ، والجزء الآخر بنبرة أفتح.
3. بعد تجميع الكعكة ، قم بمحاذاة الكريم الرئيسي من جوانبها. على حقيبة المعجنات ، قم بتركيب ملحق العجلة المسننة ونقل الكريم الفاتح البني إليها.
4. على جانب الكعكة مع طرف السكين ، مع الخروج قليلاً عن بعضها البعض ، حدد الخطوط الأفقية. لكي يتحد النسيج ، يجب أن يكون هناك عدد متساوٍ منها.
5. تطبيق كريم بني فاتح الشريط العمودي الأول. ثم ، بدءاً من الأعلى ، قم بضغط الشرائط القصيرة ، تاركًا المسافة بينهم بعرض إحدى هذه الشرائط. يجب أن يصل طول الشريط إلى الشريط العمودي التالي.
6. بجانب الكريم ، ارسم خطًا أفقيًا آخر و ضع خطوطًا قصيرة عليه على غرار الخطوط السابقة ، لكن ابدأ الصورة من المساحة الفارغة في الشريحة السابقة. مرة أخرى ، ارسم شريطًا رأسيًا على الجدار واستمر في الرسم. يجب أن تبدأ الخطوط الأفقية دائمًا بفراغ وتتداخل مع الخطوط الرأسية. لتطبيق الشرائط الأفقية ، يمكنك استخدام فوهة مسطحة ، ولكن بعد ذلك سوف تحتاج إلى وضع كريم في الكيس الذي تم تثبيته عليه.
7. عند تزيين الجزء السفلي من الكعكة ، أدخل المقبض وزينه بكريم داكن. يمكنك اختيار صورة لنفسك أو رسم قطعة عمل عن طريق الضغط على قطرات صغيرة من الكريم عليها من خلال الفوهة نفسها.
8. تلوين الكريم الأبيض مع أصباغ الطعام الملونة والضغط على الزهور ويترك على سطح الكعكة من خلال فوهات خاصة.
الحيل DIY لصنع كعكة سلة من الزهور ونصائح مفيدة
• قبل الطهي المصطكي ، يجب غربلة السكر المسحوق جيدًا وإخراجه فقط على طاولة مسحوق رشها جيدًا. يجب أيضًا استخدام المسحوق فقط عند إعادة الانتثار ، وإلا فإن الكتل يمكن أن تعطل سلامة طبقة رقيقة.
• إذا كنت تستخدم كريم الزيت للزينة ، فاستخدم الزيت عالي الجودة فقط مع أعلى نسبة من محتوى الدهون في الطهي. خلاف ذلك ، سوف تتدفق الكتلة الدسمة ، وجميع الأعمال سوف تنخفض.
• إذا كنت لا تعرف كيفية تكوين أزهار من القشدة ، صُنعها من المصطكي ، وزخِّن السلة نفسها بكتلة من القشدة.
• قبل إرفاق المجوهرات ، تأكد من ترك طبقة الكريما صلبة قليلاً. سوف تلتصق الزهور بشكل أفضل ولن تنزلق أثناء عملية التصميم.
