طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم هو طبق لذيذ ومغذي. القرنبيط هو نبات صحي وخفيف ، ويجب إدراجه في النظام الغذائي لأي شخص يريد أن يأكل بشكل صحيح. سوف اللحم المفروم جعل الطبق القلبية والعصير.
طاجن قرنبيط باللحم المفروم - المبادئ الأساسية للتحضير
قبل الطهي ، يتم غسل القرنبيط وتفكيكه في النورات الصغيرة. ثم تغلي الخضار في الماء المغلي لمدة خمس دقائق ، تتكئ في مصفاة وتبرد. بالإضافة إلى القرنبيط ، ستحتاج إلى البصل والجزر لطبخ الأوعية المقاومة للحرارة. هذه الخضار مقشرة ومفرومة ومقلية في مقلاة.
يستخدم اللحم المفروم للدجاج ولحم البقر والمختلط أو لحم الخنزير. يخلط الحشو مع الخضار المقلية وينتشر في شكل ، ويسوي وينتشر القرنبيط المسلوق ، ويضغط قليلاً في كتلة اللحم. تنتشر شرائح رقيقة من الجبن في الأعلى وتخبز. يمكن تشكيل خزفي عن طريق وضع المكونات في طبقات.
كملء ، استخدم بيض مخفوق بالحليب أو القشدة الحامضة.
من أجل التغيير ، يتم إعداد الطبق مع الخضروات أو الفطر الأخرى.
وصفة 1. خزفي القرنبيط مع اللحم المفروم
المكونات
رأس الملفوف الذي يزن 600 غرام من القرنبيط ؛
15 غ من فتات الخبز ؛
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ؛
فلفل طازج
ثلاثة بصل
ملح الطعام
الجبن الصلب - 200 غرام ؛
يكبر. النفط؛
ثلاث بيضات دجاج.
طريقة الطبخ
1. اغسل رأس القرنبيط ، اغمس في الماء المغلي. بخفة الملح ويطهى لمدة خمس دقائق. ثم استنزاف المياه ، وتبريد الملفوف نفسه. تفكيك بعناية رأس الملفوف على النورات الصغيرة.
2. قشر وختم البصل. يُقلب الخضار في زيتٍ مُسخّن جيدًا مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لونه بني فاتح.
3. صر الجبن الخشنة. فاز البيض في وعاء عميق مع خلاط حتى تتشكل رغوة خفيفة. يُضاف الجبن المبشور إلى البيض المخفوق ويُمزج.
4. أضيفي البصل المقلي إلى اللحم المفروم. إرسال النورات القرنبيط المسلوق هنا. نضيف الملح والفلفل ونخلط.
5. تليين القالب بالزيت. يرش مع فتات الخبز. ضع فيه خليط من اللحم المفروم مع الخضار. ملء بعناية في البيض والجبن للضرب. يوضع لمدة نصف ساعة في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية.
وصفة 2. خزفي القرنبيط مع اللحم المفروم والفطر
المكونات
250 غرام من الجبن الهولندي
القرنبيط - 300 غرام ؛
ملح الطعام
لحم مفروم مختلط - 300 غرام ؛
150 غرام من الفطر.
جزرة واحدة
رأس بصل اللفت.
طريقة الطبخ
1. قشر ، ختم جيدا ويقلى في الزيت النباتي حتى يحمر البصل. قشر الجزر وأبشره جيدًا. أضفه إلى المقلاة مع البصل واستمر في نار هادئة مع التحريك حتى تصبح الخضار طرية.
2. اغسل ، جفف وسحق الفطر مع شرائح رقيقة. أضف إلى الخضروات الأخرى ، امزجها واتركيها على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. أطفئ الحرارة والبرودة.
3. يُمزج اللحم المفروم مع البطاطا المقلية مع الخضار والفطر. إثارة. تفكيك الملفوف لالزهور وغمسه في الماء المغلي. طبخ لمدة خمس دقائق. ثم ترفع من الماء المغلي وتبرد.
4. ضع اللحم المفروم مع الخضار في مقلاة الزيت. تتسطح وتنتشر الإزهار من القرنبيط المسلوق ، والضغط عليها بلطف في حشو. يُغطّى الطبق بشرائح رقيقة من الجبن. تحويل الفرن 180 درجة. نضع الطبق فيه ونخبز لمدة نصف ساعة.
وصفة 3. خزفي القرنبيط مع البطاطا المفرومة
المكونات
10 مل من زيت عباد الشمس.
500 غرام من البطاطا ؛
10 غراما من الملح الأديغي.
القرنبيط - 400 غرام ؛
400 غرام لحم خنزير مفروم ؛
كوب من الكريم.
رأس البصل
بيضة دجاج
جزرة واحدة.
طريقة الطبخ
1. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى شرائح رقيقة. قطع البصل المقشر والجزر. يقلى في الزيت الساخن ، مع التحريك المستمر ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
2. اغسل شوكات القرنبيط ، واغمس في الماء المغلي ، واطهيها لمدة عشر دقائق. خذ ، بارد وتفكيك لالزهور. ضغط السائل الزائد.
3. في طبق عميق ، يُمزج اللحم المفروم مع البطاطا والقرنبيط والقلي. نتبل بالملح والتوابل. يعجن جيدا.
4. اخلطي الكريما مع البيض واخفق كل شيء مع التحريك حتى تظهر الرغوة على السطح. الشحوم بخفة شكل عميق مع النفط. ضعي مزيجًا من اللحم المفروم والخضروات. يُسكب الكريما المخفوقة مع البيض. يوضع في فرن مسخن إلى 180 درجة. اخبز لمدة ساعة.
وصفة 4. خزفي القرنبيط مع اللحم المفروم في طباخ بطيء
المكونات
ينمو النفط. - 20 مل ؛
لحم مفروم - 300 غرام ؛
الفلفل الحلو المطحون - 10 جم ؛
رأس القرنبيط.
رأس بصل اللفت؛
فلفل طازج مطحون - 10 جم ؛
شريحة من الثوم.
الجبن - 50 غرام ؛
بيضة كبيرة
مايونيز - 75 جم.
طريقة الطبخ
1. شطف الملفوف ، ضعه في الماء المغلي والمملح واطهيه لمدة ربع ساعة. خذ رأسه من المقلاة ، ضعه في مصفاة وبرد. تفكيكها لالزهور.
2. قشر رأس البصل ، وختم ناعما. شريحة من القرنفل والثوم. يقلى البصل في مقلاة ، ملح خفيف ، يضاف الزيت النباتي. يضاف الثوم وقليل من السكر المحبب. ترفع من الموقد وتبرد.
3. في طبق عميق ، يُمزج اللحم المفروم مع البصل المقلي. يعجن جيدا ، والضرب بلطف على وعاء.
4. النفط أسفل عموم multicooker. جمع اللحم المفروم في وعاء ، أدخل النورات الملفوف في ذلك. يُوزّع المايونيز على الوجه ويُهرس مع الفلفل الأحمر المطحون. أغلق الغطاء بإحكام وابدأ وضع الخبز. حدد الوقت لمدة أربعين دقيقة. يُقدّم الطبق عن طريق تقطيع الأجزاء وترشها بالخضروات المفرومة ناعماً.
وصفة 5. خزفي القرنبيط مع اللحم المفروم والكوسة
المكونات
650 غرام من لحم الخنزير.
100 غرام من الجبن الروسي.
250 غرام من القرنبيط ؛
10 مل ينمو. النفط؛
120 غ من الجزر ؛
10 غرام زبدة ؛
شريحتين من الثوم ؛
5 غ من الزعتر المجفف ؛
120 غ من بصل اللفت ؛
10 غرام من البقدونس ؛
120 غرام كوسة.
80 مل من الحليب ؛
1 شريحة من الرغيف.
طريقة الطبخ
1. شطف اللحوم ، وإزالة أي فائض. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة ونلعه من خلال مفرمة اللحم. اغسل الكوسة ، امسحها وأقطعها إلى شرائح رفيعة. أضف الخضار إلى اللحم المفروم.
2. قشر ، يغسل ويقطع البصل والجزر. سحق البصل إلى مكعبات صغيرة ، صر الجزر خشن. البصل البني في الزيت الساخن ، إضافة رقائق الجزر والاستمرار في المرور حتى تصبح طرية. تبرد وترسل إلى وعاء مع اللحم المفروم.
3. قم بتفكيك الملفوف بحثًا عن الإزهار ، وغسله ، ثم أرسله إلى الماء المغلي واطهي لمدة ثلاث دقائق. ارمي الخضار في مصفاة واترك الزجاج سائلاً.
4. قشر فصوص الثوم وختم جيداً. نقع رغيف التي لا معنى لها في الحليب. في اللحم المفروم ، يُضاف البيض المنقوع في اللبن ، الرغيف ، الخضر ، التوابل والثوم. يعجن كل شيء بشكل جيد.
5. خط عموم مع ورقة الخبز. شحمه بالزبدة وضع نصف اللحم المفروم. حتى خارج. نشر الإزهار القرنبيط من الأعلى ، والضغط عليها بلطف في حشو. غطي الملفوف مع اللحم المفروم المتبقي بحيث يغطي الخضروات بالكامل.
6. ضع القالب لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. اقطع الطبق النهائي في أجزاء ويقدم عن طريق صب القشدة الحامضة.
وصفة 6. طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم في الكريمة وصلصة الطماطم
المكونات
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ؛
40 مل من الزيت النباتي ؛
كجم من القرنبيط.
20 غرام من معجون الطماطم ؛
100 مل كريما حامضة.
جزرة واحدة
زعتر جاف
البصل.
جرس الفلفل
التوابل.
طريقة الطبخ
1. تفكيك شوك الملفوف على النورات. غلي الماء في قدر. اغمس الملفوف فيه واطبخي لمدة سبع دقائق. توضع الخضروات في مصفاة وتبرد قليلاً.
2. قشر البصل. اقطعها جيدًا. قطع القشرة من الجزر ، وغسلها وصرها بخشونة. إزالة ساق من جراب الفلفل الجرس. فرك البذور وتقطيع الخضار إلى شرائح رقيقة. نضع البصل في مقلاة مع الزيت الساخن ونقليه مع التحريك بانتظام حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الجزر والفلفل. استمر في القلي حتى تصبح الخضروات طرية.
3. يبرد قلي الخضار ويُضاف إلى اللحم المفروم. تخلط جيدا حتى سلس. زيت طبق خبز عميق. طفيفة ختم فتات الخبز. ضعي نصف اللحم المفروم ، واسطيه. ضعي طبقة من القرنبيط المسلوق في الأعلى. الفلفل. غطي الخضار بطبقة من اللحم المفروم. يُمزج الكريما الحامضة مع معجون الطماطم. نضيف البهارات والتوابل. يُسكب الطبق مع الصلصة الناتجة.
4. يقدم القالب في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية ويخبز لمدة 45 دقيقة. قم بتبريد قدر الطهي المطبوخ قليلاً ، مقطعة إلى أجزاء ويقدم مع الخيار الطازج أو المخلل.
طاجن قرنبيط باللحم المفروم - نصائح وحيل
- غلي القرنبيط لمدة أطول من خمس دقائق ، لأنه سيخبز أيضًا.
- يمكنك تحضير حشوة البيض أو القشدة الحامضة أو الكريمة أو المايونيز.
- ستحصل على قشرة لذيذة في الأعلى ، إذا تم رشها بالجبن المبشور أعلى الخزفي.
- بالإضافة إلى القرنبيط ، يمكنك إضافة أي خضروات إلى خزفي.
