يتم الاحتفال بعيد الفصح الأرثوذكسي هذا العام في 12 أبريل. حان الوقت للحديث عن المحادثة. بتعبير أدق ، عن اللحوم ، التي تستخدم تقليديًا لهذا الطقوس ، لأنه مع اللحوم ، في المقام الأول ، ترتبط طريقة الخروج من الوظيفة.
كانت تفضيلات اللحوم لأسلافنا من كييف روس وموسكوفي مختلفة بشكل كبير عن تفضيلاتنا. كان السكان الرئيسيون في قطعان المربين آنذاك ليسوا خنازير على الإطلاق ، كما هو الحال في روسيا الحديثة. فضل أسلافنا الأبقار العملية أكثر ، والتي تعطي الحليب بالإضافة إلى اللحوم ، وليس من المستغرب ، أن الأغنام ، التي تعطي الصوف مرة أخرى ، بالإضافة إلى اللحوم. في تلك الأيام ، كان لآخر قطعة من جلد الغنم معطفًا من جلد الغنم ، وكانت أيضًا معطفًا من جلد الغنم ، وقبعة مصنوعة من صوف الخروف ، وربما أحذية.
اليوم ، من المقبول عمومًا أن الخروف نوع من الحساسية للشعوب السلافية الأصلية في وسط روسيا. في هذه الأثناء ، ووفقًا لمصادر عديدة من دوموستروي إلى كرامزين ، كان لحم الضأن الطعام المعتاد لمعظم السكان العاديين في أيام قصيرة من الربيع إلى أواخر الخريف. تم ذبح لحوم البقر بشكل أساسي في الخريف: في فصل الشتاء ، يعد الاحتفاظ بقرة مزعجة للغاية. تم شراؤها اللحوم لها للمستقبل في مجموعة متنوعة من الطرق الغريبة بالنسبة لنا. في معظم الأحيان كانت مملحة. تقريبا مثل الهنود الملح البيسون.
تم الاحتفاظ الخنازير الصغيرة. في عصور ما قبل المسيحية ، وبعد ذلك حتى فقدت الوثنية أرضها ، كانت الخنازير تتعرض للضرب بشكل تقليدي في أوج الشتاء في أحد أكثر الاحتفالات المتوقعة في السنة. كانت مكرسة ل Kolyada. ماذا أو من الذي من المحتمل أن لا يقال هذا Kolyada اليوم. وقفت Karamzin للاعتراف به إله الأعياد والسلام. في Little Minei ، يتم تصنيف هذه الشخصية بشكل أكثر تواضعا - فقط كإله للاحتفالات. أكثر المؤرخين الروسيين الأسطوري نيستور ، متذكرين الآلهة الوثنية ، Kolyada لم يكلف نفسه عناء إضافته إلى قائمته. بغض النظر عن وضعه ، فقد عبدوا كوليدا للمجد ، والتضحية بأسراب من الخنازير له ، الذي في هذا العمل تم تكليفه بدور رمز للخصوبة وحتى الجمال. هذا هو بالضبط بسبب قلة عدد الماشية التي كانت لحم الخنزير ملكة في الأيام الخوالي في عطلة الأكثر توقعا. نتيجة لذلك ، نسوا Kolyada. لكن تقليد استهلاك لحم الخنزير في أوج الشتاء بقي مرتبطًا بعيد الميلاد ، والذي تزامن بشكل مدهش مع أيام تبجيل السلطة الوثنية. كما اخترقت المسيحية الثقافة السلافية ، تم تأجيل تصور لحم الخنزير كحيوان ، الذي يصاحب لحمها الاحتفال بأهم التواريخ ، إلى عيد الفصح.
هذا التقليد لا يزال على قيد الحياة اليوم. ينبغي على مواطنينا الأرثوذكس التفكير في تزيين الطاولة الاحتفالية بخنازير الحليب المحشوة. ومع ذلك ، فكرت في الصعود والهبوط المرتبطة بإنشاء هذا الطبق ، ناهيك عن قيمتها ، والذعر. بديل جيد للخنزير صغير هو طبق نصف النهائي ، والتي يوجد منها الكثير. الشيء الرئيسي هو عدم ارتكاب خطأ مع اختيار الشركة المصنعة. في هذا المعنى ، أنا أفضل النباتات الصغيرة. من هؤلاء ، تتعاطف "الضواحي" معي أكثر من الآخرين. ليس فقط لأنه مصنع متواضع في الضواحي مع مزرعته الخاصة. لديهم أيضا متجر خاص بهم على الإنترنت. لذلك ، لا يتعين عليك اتباع قطعة لذيذة من اللحم إلى نوع من أنواع المراكز التجارية والتجول هناك في خط ما قبل الإجازة.
