شرحات الجزر - المبادئ العامة وطرق الطبخ
يمكن استخدام فطائر الجزر كطبق جانبي أو حتى طبق رئيسي. خاصة أنهم يحبون أولئك الذين يلتزمون بالمبادئ الغذائية أو النباتية للتغذية. كما يستخدم هذا الطبق الصحي على نطاق واسع في أغذية الأطفال لتنويع قائمة الأطفال ، لأن شرائح الجزر تبدو أنيقة للغاية على الطاولة. بالإضافة إلى ذلك ، الجزر هي مصدر ممتاز للألياف والكاروتين.
باختصار ، إن شرائح الجزر سهلة وسليمة ولذيذة ، وطهيها بسيط جدًا ، كما ترون من خلال وصفاتنا.
شرحات الجزر - تحضير الطعام
المنتج الرئيسي في تحضير شرائح الجزر والجزر نقوم بغسلها وتنظيفها جيدًا ، ثم طحنها على مبشرة رائعة. يمكن القيام بذلك بمساعدة مبشرة كبيرة ، ولكن بعد ذلك سيكون للبرغر النهائي مظهر "أشعث" ، وسيتم تخمين قطع الجزر فيها.
في بعض الوصفات ، يُقترح غلي الجزر أولاً ثم طحنها بمطحنة أو خلاط اللحوم.
يتم تحضير المكونات المتبقية وفقًا للوصفة.
شرحات الجزر - أفضل الوصفات
وصفة 1: شرحات الجزر
أبسط شرحات الجزرة ومحتوى المنتجات ، والطبخ. هناك عدد قليل من السعرات الحرارية فيها ، وهناك فائدة كبيرة ، لذلك مثل البرغر هو الطبق المثالي لأولئك الذين يرغبون في فقدان الوزن أو على أساس النظام الغذائي.
المكونات:
600 غرام الجزر.
100 غرام دقيق القمح
بيض الدجاج
50 مل الصدأ. النفط؛
لتذوق الملح.
طريقة التحضير:
1. تقشير الجزر ، وفرك على مبشرة الخشنة. فاز البيض قليلا.
2. بعد إضافة البيض بالدقيق والملح إلى الجزر المبشور ، اخلطي الكتلة الناتجة بعناية واتركه يقف لمدة 15 دقيقة تقريبًا (ثم يعطي الجزرة عصيرًا ويصبح الخليط أكثر ليونة).
3. صب زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة مسبقاً وابدأ في طهي البرغر. للقيام بذلك ، نأخذ خليطًا معدًا قليلاً ، ونكوّنه على شكل مقطع ، ونلفه بالدقيق وننشره في مقلاة ونقليه على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُقدّم الكريما الحامضة لتحضير قطع الجزر.
وصفة 2: الجزر مع الزبيب والتفاح
إذا كان طفلك لا يحب هذه الجزر المفيدة ، فقدم له هذه البرغر - وكن سعيدًا عندما يأكلها لكلا الخدين! حشو التفاح والزبيب يمنحهم طعم ورائحة غير عادية. ومع ذلك ، سيستمتع البالغون أيضًا بهذه الحلوى.
المكونات:
700 غرام الجزر.
50 غرام الشراك الخداعية.
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.
100 غرام الحليب.
3 تفاح
البيض.
30 غرام الزبدة.
40 غرام الزبيب.
0.5 ملعقة صغيرة. القرفة.
قليل من الفانيليا.
دقيق للهبوط
سول. زبدة للقلي كرات اللحم.
طريقة التحضير:
1. بعد اجتياز الزبيب وغسله بعناية ، نسلقه بالماء المغلي ونتركه يقف لمدة 20 دقيقة ، ثم نصب الماء ونجففه بمنشفة ورقية.
2. نقوم بتنظيف التفاح ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونمزجها مع الزبيب المُجهز.
3. يخنة التفاح والزبيب في ليونة صغيرة (إذا لزم الأمر ، يمكنك صب ملعقة أو ملعقتين من الماء). أضف السكر حسب الرغبة في الكتلة الناتجة.
4. قم بتنظيف الجزر وفركه على مبشرة ناعمة ، ثم ضعها في الحليب بالزبدة حتى تصبح طرية لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، قم بإزالة السميد تدريجياً إلى كتلة الجزرة ، ثم قم بصبها في طبقة رقيقة وخلط الكتلة لمنع تكوين السميد. ثم أعد المقلاة مرة أخرى إلى النار ، واتركها على النار لمدة 10 دقائق.
5. أضيفي السكر حسب الرغبة ، وقم بتبريد مزيج الجزرة مع البيض والفانيليا والقرفة ، واخلطيها جيدًا.
6. قم بصب الطحين على لوح التقطيع ، ثم التقط عجين الجزرة بملعقة مبللة ، وضعها في الطحين ، ثم قم بنشرها في كعكة مستديرة.
7. في منتصف الفرن الناتج ، ضع ملعقة من حشوة التفاح وقم بتوصيل الحواف برفق.
8. بعد تكوين الفطائر المستطيلة بهذه الطريقة ولفها بالدقيق ، قليها بالزيت النباتي. شرحات جاهزة تقدم مع كريمة حامضة
وصفة 3: شرحات الجزر مع الجبن
يمكن أن تكون هذه شرحات الدورة الثانية لائق لأي وجبة. لديهم منظر جميل ، وذوق رائع ، والاستعداد بسرعة كبيرة.
المكونات:
1 كجم من الجزر ؛
100 غرام السميد.
100 غرام المفرقعات.
30 غرام استنزاف. النفط؛
500 جرام من الحليب ؛
6 بيضات
150 غرام الجبن.
1 ملعقة صغيرة السكر؛
لتذوق الملح.
طريقة التحضير:
1. اقطع الجزرة إلى شرائح أو قش رقيق ، واسكبه مع الحليب الساخن ، ثم أضف الزيت مع السكر والملح إليه ، ثم انضج تحت غطاء مغلق.
2. بعد أن تكون الجزر جاهزة ، بلطف ، مع التحريك المستمر ، يُسكب السميد مع الجبن المبشور ويُطهى مرة أخرى على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق.
3. بعد أن تصبح الكتلة جاهزة ، قم بتبريدها ، أضف 6 صفار من البيض هناك واخلطها جيدًا ، ثم أعد البرغر منها ، والتي نلفها في فتات الخبز ونقليها على الجانبين حتى تصبح قشرة ذهبية خفيفة. يقدم البرغر مع الكريما الحامضة أو صلصة الحليب.
وصفة 4: شرحات الجزر مع صلصة الفطر
من المؤكد أن هذا الطبق يرضيك بمزيج من شرحات الجزر الرقيقة مع صلصة الفطر. اتضح لذيذ جدا ، عطرة وأصلية.
المكونات:
6 قطع الجزر.
300 غرام خبز قديم
البيض.
100 غرام استنزاف. النفط؛
50 غرام حليب أو كريم
100 غرام فتات الخبز للخبز
لتذوق الملح.
لالصلصة.
50 غرام الفطر المجفف.
1 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.
1 بصلة
50 غرام استنزاف. النفط؛
لتذوق الملح.
طريقة التحضير:
1. قم بتنظيف الجزر وغسله ، وسكبه بالماء الساخن حتى لا تتم تغطية الخضراوات به فقط ، والملح ، والغطاء بغطاء ، وإشعال النار حتى ينضج. بعد صب الماء ، قم بتبريد الجزر وانتقل إليه في مطحنة اللحم (يمكن سحقه في خلاط).
2. بعد تنظيف الخبز من القشرة ، نقعه في الحليب. بعد ذلك ، اخلطيها واخلطيها بالجزر والبيض والملح وأضيفي الزبدة واخلطي كل شيء جيدًا ، مرري مرة أخرى من خلال مطحنة اللحم.
3. بعد تكوين كتلة الكستليتة من الكتلة التي تم الحصول عليها ولفها في فتات الخبز ، قم بقليها في مقلاة بزيت دوار الشمس. نضع البرغر الجاهز على الطبق ونقدم لهم صلصة الفطر.
4. لتحضير الصلصة ، اغسل الفطر جيداً ونقعها في 3 أكواب من الماء لمدة 3 ساعات. بعد هذا الوقت ، اغليهم في نفس الماء دون إضافة الملح. ثم تصفية المرق الناتجة. يقلى الدقيق مع نصف الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ويُخفّف المرق مع مرق ساخن ، ويُحرّك ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. نقطع البصل ونقلي الزبدة المتبقية. يُقطع الفطر جيدًا ، ويُضاف إلى البصل ، ويُخلط كل شيء وتسخينه معًا ، ثم يُنقل إلى الصلصة والملح حسب الرغبة واتركه حتى يغلي.
شرحات الجزر - نصائح مفيدة من خبراء الطبخ ذوي الخبرة
عند طهي شرائح الجزر ، من المهم أن تقليها بشكل صحيح. لذلك ، من الضروري نشر شرحات على مقلاة مسخنة جيدًا ، حتى تتمكن القشرة من الاستيلاء عليها فورًا. للقلي يجب أن يكون كل جانب حوالي دقيقة واحدة ، ثم اقلب. بعد تشكيل القشرة وستحصل الفطائر على شكل موثوق ، يمكنك تغطية المقلاة بغطاء ، وفي هذه الحالة ، ستكون الفطائر أكثر ليونة. إذا كنت ترغب في الحصول على شرائح من الجزر مع قشرة ، فيجب أن تقلى في مقلاة مفتوحة.
تعليقات
