متجر عجينة غير مكلفة ومريحة ، وأحيانا لذيذ. ولكن هناك مشكلة واحدة - الدهون.
يتم تخفيف منتجات اللحوم بكمية كبيرة من الدهون ، وأحيانا زيت النخيل. بالإضافة إلى كل هذه المكثفات ، مكبرات الصوت ، والأصباغ.
ومن هنا مشكلة في الهضم ، وكذلك زيادة الوزن.
كما في تلك النكتة: "لدي أيضًا مكعبات على بطني ، أو بالأحرى واحدة فقط ، لكن كبيرة". لذلك ، دعونا نطبخ الدجاج في المنزل ، إنه بسيط للغاية وصحي ولذيذ!
بات الدجاج في المنزل - مبادئ الطبخ العامة
يمكنك طهي طبق من الطائر نفسه أو مخلفاته. عادة في الوصفة يتم التعبير عن هذه اللحظة. في معظم الأحيان ، يتم غلي المنتج ببساطة ، ولكن يمكنك إخماده. ولكن خبز لا يستحق كل هذا العناء ، فإنه لن يكون عطاء جدا.
ماذا يوضع في عجينة الدجاج محلية الصنع:
• الخضروات والفطر.
• المكسرات ؛
• الفواكه المجففة.
• البيض ؛
• الجبن.
المكونات الإلزامية لمعجون الدجاج هي الدهون: الخضار أو الزبدة ، شحم الخنزير. أنها تهدئة الطيور الجافة. ولكن إذا كنت تقوم بإعداد خيار غذائي ، فيمكنك تقليل المبلغ إلى الحد الأدنى. ويمكن التخفيف من المذاق مع المكسرات الصحية والحساء والحليب والقشدة.
أسهل طريقة لكسر الكتلة هي استخدام الخلاط. انه جلد في نفس الوقت ، يجعلها ألطف. ولكن يمكنك استخدام مفرمة اللحم. لكن في هذه الحالة ، من الأفضل تخطي الكتلة مرتين. على الرغم من أن القطع في لصق لن يضر. تضاف بعض المكونات في شكل مفروم.
وصفة 1: لصق الدجاج في المنزل مع الثدي والخضروات
أسهل خيار للحصول على بات الدجاج لذيذ ولذيذ. إذا استبدلت المرق بالزيت ، فإنك تحصل على طبق غذائي ممتاز.
المكونات
• 600 غرام من الثدي ؛
• 1 جزرة ؛
• 150 غراما من الزبدة (تأخذ كريم) ؛
• 3-4 رؤوس بصل.
• الملح وجوزة الطيب.
• قرنفل (أو أكثر) من الثوم.
إعداد
1. املأ شرائح الثدي بالماء ، وضع الجزر المقشور ومقطوع مع غسالات ، وطهي الطعام معا لمدة 30-35 دقيقة. لن تحتاج إلى فترة أطول ، وإلا ستصبح اللحوم البيضاء صعبة. في النهاية يمكنك إضافة الملح.
2. تمزيق البصل. شكل وحجم القطع لا يهم. يقلى بقطعة من الزيت ، ضعي قرنفل الثوم المفروم في النهاية ، ولا تُطهى لمدة طويلة.
3. يُمزج الجزر المسلوق مع الثدي والبصل المقلي ، ويوضع الزيت المتبقي. يُنصح بتخفيفه وتهرسه بأي طريقة مناسبة.
4. إضافة التوابل ، وجوزة الطيب قليلا ، وتقييم الاتساق.
5. تذكر أن العجينة سوف تصلب. لذلك ، تحتاج إلى أن لا سميكة جدا. تمييع إلى الاتساق المطلوب مع مرق ويخفق مرة أخرى.
وصفة 2: بات الدجاج محلية الصنع مع المكسرات
للحصول على عجينة الدجاج العطرة ، يتم استخدام الجوز في المنزل. ولكن هناك أيضا خيارات مع الفستق والبندق والفول السوداني. نحن نفعل ذلك مع الأخذ بعين الاعتبار ذوقنا وتوافر المنتجات.
المكونات
• رطل فيليه.
• 80 غراما من المكسرات (يمكنك وأكثر) ؛
100 غرام من الزيت ؛
• الشبت الأخضر.
• الملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود يمكن أن يكون.
إعداد
1. اغلي الدجاج أو مقطّع إلى شرائح ، أضيفي الماء واتركيه على نار خفيفة. يمكن أن تكون على البخار. بشكل عام ، نختار الخيار الأكثر ملاءمة لأنفسنا.
2. تجفيف المكسرات في مقلاة ، لا تقلى كثيرا حتى لا يكون هناك تان. ثم تبرد جيداً ، اقطع جزء صغير من القطع.
3. طحن الدجاج المسلوق والمكسرات المتبقية. أضف التوابل والزبدة الطرية. فاز جيدا.
4. وضع الشبت المفروم. من الأفضل الخفض وليس الطحن. خلاف ذلك ، فإن لون لصق تصبح غريبة.
5. ضبط كثافة لصق مع مرق ، الماء المغلي. يمكنك إضافة الحليب أو كريم.
وصفة 3: بات الدجاج في المنزل مع الفطر
بالنسبة لبيت دجاج الفطر في المنزل ، يمكنك أن تأخذ تشانتيريليس ، بوليتوس ، عسل العسل. ولكن إذا لم تكن هناك فطر غابات ، فإننا نستخدم فطر البط. بالطبع ، ليس عبقًا معهم ، ولكنه أيضًا لذيذ.
المكونات
• 300 غرام من الفطر.
• 300 غرام من الدجاج ؛
• 120 غرام من الزبدة (دسم) ؛
• 1 ملعقة شاي الخردل محلية الصنع.
• الملح والتوابل.
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• 2 بصل.
إعداد
1. قطع فيليه بشكل تعسفي ، وطهي الطعام حتى يصبح طريا. في المرق نضع أي توابل ، ورقة الغار ، الفلفل لجعل الدجاج عبق.
2. بشكل منفصل ، غلي الفطر. استنزاف الماء.
3. تحتاج إلى تسخين نصف الزيت في مقلاة.
4. تمزيق رؤوس البصل ، وضعت في المقلاة ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
5. بمجرد أن تصبح الشرائح شفافة ، أضف الفطر. الطبخ معا لبضع دقائق.
6. يُمزج الدجاج المغلي مع الفطر ويُخفق في الخلاط.
7. أضف التوابل ، بقية الزبدة ، ضعي الكريما الحامضة ثم اخفقها جيدًا مرة أخرى. إذا كنت تريد ، يمكن وضع بعض الفطر المقلي جانبا ، وقطع وإضافتها على النحو التالي. سوف يكون لصق أكثر جمالا.
وصفة 4: بات الدجاج في المنزل مع الخوخ
الدجاج والخوخ مزيج رائع. فلماذا لا تستخدم في لصق؟ الطبق لذيذ جدًا وله حموضة خفيفة ومثالي للسندويشات. أعدت مع إضافة الكبد ، يمكنك أيضا أن تأخذ أحشاء الدجاج.
المكونات
• رأس بصل واحد ؛
• 350 غرام من الدجاج ؛
• 150 غرام من كبد الدجاج ؛
• 100 مل من الحليب ؛
• 12 قطعة من الخوخ
• التوابل ، قليل من الزيت.
إعداد
1. نرد الدجاج ، ضعف حجم الكبد. كل ما تحتاج إلى شطفه قبل ذلك ، يجف.
2. تمزيق البصل في حلقات نصف. رمي في مرجل أو مقلاة كبيرة ، يقلى لمدة دقيقة. يمكنك إضافة المزيد من البصل حسب الرغبة.
3. يضاف الدجاج والكبد ، ويقلى لمدة دقيقة أخرى. يُسكب الحليب ويغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
4. أثناء تحضير الستار ، نقطع الخوخ إلى مكعبات صغيرة.
5. يتم تبريد المنتجات المطبوخة ، المهروسة. نضع التوابل ، ولكن ليس كثيرًا بحيث لا يقطع طعم الخوخ.
6. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، فيمكنك صب المزيد من الحليب.
7. إضافة الخوخ المفروم والانتهاء من ذلك!
وصفة 5: بات الدجاج في المنزل من الكبد
بات كبد هي واحدة من أكثر الحبيب. خاصة إذا كانت مصنوعة من فضلات الدجاج الطرية. وطعم الخضروات المطهية سيخفف.
المكونات
• 0.5 كجم من الكبد ؛
• 150 غرام من الدهون ؛
• 2 الجزر.
• 2 بصل.
• التوابل.
إعداد
1. اغسل الكبد على الفور ورميه في المرجل ، لا يمكنك قطعه. إضافة لحم الخنزير المقدد مقطعة إلى قطع. إذا أردت ، يمكنك أولاً قليها قليلاً. وسوف تتحول حتى ألذ.
2. تمزيق البصل في حلقات نصف ، والجزر المقشر مع حلقات رقيقة وإرسالها إلى الكبد.
3. صب نصف كوب من الماء ، وضعت على الموقد.
4. يخنة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
5. ثم تفتح ، والملح والفلفل ، ويمكنك رمي بضع فصوص من الثوم والتوابل. ضع ورقة الغار على القمة ، لكن من الأفضل عدم تعميقها. بشكل عام ، والحرية الكاملة لتكوين التوابل.
6. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
7. طحن بأي طريقة مريحة. ولكن! إذا كان هناك قدر كبير من المرق في أسفل المرجل ، فلا تسكب الكل. يمكن أن تصبح الخضروات والعجينة العصبية ضعيفة.
8. على النقيض من ذلك ، إذا كانت الكتلة شديدة الانحدار ، فإننا نخففها بالزيت النباتي والقشدة والحليب. بشكل عام ، أي شيء!
وصفة 6: دجاج بات في المنزل مع الجبن
خيار رائع للنشر على السندويشات ، والذي سيتطلب أي جبن طري. ليس من الضروري استخدام مكلف ، نحن نأخذ أبسط واحد ، والدجاج والتوابل ستثري ذوقه.
المكونات
• 400 غرام من فيليه الدجاج.
• 120 غرام من الجبن الطري ؛
• الملح ؛
• مزيج من الفلفل.
• ورقة واحدة من الغار.
• بصلة واحدة ؛
• 50 غراما من النفط.
إعداد
1. طهي الدجاج مع إضافة ورقة الغار. ليس من الضروري استخدام الثدي. يمكنك أن تأخذ لقطة من الورك والساقين.
2. يقلى البصل في الزيت حتى يصبح طرياً وشفافاً. بمجرد أن تبدأ القطع في استحى ، تحتاج على الفور لإيقاف تشغيله.
3. وضعنا في وعاء الخليط فيليه المغلي ، فاز.
4. نضيف البصل ونخفقه معًا.
5. الآن وضع الجبن ، فاز وتذوق. أضف الملح والفلفل.
6. يعطي الجبن الاتساق الكريمي وعادة لا يكون من الضروري تكاثر العجينة. ولكن في الإرادة ، يمكن دائمًا جعله أرق.
وصفة 7: بات الدجاج في المنزل مشرق مع البيض
مجموعة متنوعة من عجينة مشرقة وجميلة حقا والتي ستزين حتى قشرة الخبز الأكثر مملة.
المكونات
• 400 غرام من فيليه.
• بيضتان ؛
• 1 جزرة ؛
• 0.5 ملعقة شاي الكركم.
• 0.5 ملعقة شاي الفلفل الأحمر.
• الملح والفلفل.
• زيت 50 جرام ؛
• 1 فص ثوم.
إعداد
1. اغلي الدجاج ، مقطعة إلى قطع ، وضعها في وعاء الخلاط.
2. هناك نضع بيض الدجاج المسلوق المقشر. المغلي الثابت.
3. تمزيق الجزر والقلي في الزيت حتى تصبح ناعمة تمامًا ، يجب ألا ينهار محصول الجذر. يمكنك صب بعض الماء ووضعه تحت الغطاء.
4. إرسال الجزر إلى الدجاج ، ورمي الثوم ، وجميع البهارات الأخرى ، لا تنس الملح والملح. هذا كل شئ!
الدجاج بات في المنزل - نصائح مفيدة والخدع
• لا تطبخ الكثير من عجينة الدجاج ، حيث لا يتم تخزينها في الثلاجة لمدة تزيد عن 72 ساعة. وإذا تم إضافة الخضر الطازجة ، ثم يوم واحد فقط. لذلك ، إذا رأيت فوائض ، فمن الأفضل تجميدها على الفور. أو وضعت في ملء الفطائر ، الفطائر.
• سيكون لون العجينة أكثر متعة إذا أضفت بهارات مشرقة: الكاري والفلفل الحلو وغيرها. يمكنك فرم الجرس ناعما. لا يعطي الكثير من العصير ويخفف الكتلة الرمادية.
• سيصبح طعم العجينة أكثر متعة إذا أضفت المخللات المفرومة والفطر المخلل وأي جبن مبشور ولحم الخنزير المقدد المدخن. بالمناسبة ، بهذه الطريقة ، يمكنك حتى لصق معجون المتجر ، والذي يبدو مملًا.
• لا يحتاج الكبد والدجاج إلى علاج حراري طويل الأجل. من هذا تصبح أكثر جفافا وأكثر صرامة. ولكن إذا كان المنتج فجأة غير مطبوخ جيدًا ، فيمكنك إرسال القطع إلى الميكروويف لبضع دقائق. سوف تصل إلى الاستعداد.
