الاستهلاك المنتظم للعنب يقوي عضلة القلب ، ويعزز الأيض ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. لقد وجد العلماء الأمريكيون أن العنب قادر على حماية الأعضاء بشكل فعال من الأمراض المرتبطة بمتلازمة التمثيل الغذائي. ويقول الباحثون إن التأثير المفيد يضمن وجود مادة البوليفينول الموجودة في العنب.
متلازمة التمثيل الغذائي هي اضطراب أيضي شديد إلى حد ما يتميز بالسمنة وارتفاع الكوليسترول في الدم ومقاومة الأنسولين وارتفاع ضغط الدم. هذا المرض يمكن أن يسبب السكتة الدماغية ، نقص تروية القلب ، مرض السكري من النوع 2. الإحصائيات لا تنكسر: 35٪ تقريبًا من الأمريكيين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي وعدد الحالات يزداد باطراد.
قام الخبراء بدراسة شاملة لتأثير اتباع نظام غذائي "أمريكي" عالي الدهون بدون عنب مع إدراج العنب على الكلى والأنسجة الدهنية والكبد وقلب الفئران المختبرية المعرضة للسمنة. أعطيت عنبًا على شكل مسحوق من مزيج من التوت الأسود والأخضر والأحمر للقوارض لمدة ثلاثة أشهر.
وقد وجد أن اتباع نظام غذائي للعنب لمدة 90 يومًا يقلل بشكل ملحوظ من مستوى علامات الالتهاب في الحيوانات. وقد لوحظت أهم التغييرات في الأنسجة الدهنية في البطن والكبد. بالإضافة إلى ذلك ، قلل استخدام العنب بشكل كبير من كتلة الدهون والكلى والكبد في البطن ، بالمقارنة مع المؤشرات في القوارض التي لا تتلقى مسحوق العنب. أخيرًا ، زاد عنب درجة الحماية المضادة للأكسدة في الكلى والكبد.
أكدت نتائج الدراسة حقيقة أن التغذية المخصبة بالعنب يمكن أن تكون حماية موثوقة ضد متلازمة التمثيل الغذائي والاضطرابات التي يتلقاها الأعضاء والجسم نتيجة لهذا الاضطراب.
