يمكن استخدام القرنبيط المسلوق كطبق جانبي أو مكون للأطباق الأخرى.
غالبًا ما تُغلى الخضار قبل القلي في مقلاة أو الخبز في الفرن.
تعمل المعالجة الحرارية الأولية على تحسين طعم المنتج وتقليل وقت طهي الطبق الرئيسي.
ولكن كيف وكم لطهي القرنبيط؟
كيف لطهي القرنبيط - المبادئ العامة
للطهي ، استخدم الملفوف الطازج أو المنتج المجمد. رأس الملفوف يتطلب إعداد أولي. يتم وضع الملفوف المجمد في الشكل كما هو. المنتج لا يحتاج حتى إلى ذوبان الجليد.
كيفية جعل القرنبيط:
1. تتم إزالة الأوراق من الملفوف. على الفور يمكنك الاستغناء عن الأماكن الفاسدة وإزالة النورات المعيبة.
2. غسل رأس الملفوف. إذا كانت قذرة للغاية ، يمكنك نقعها لبضع دقائق.
3. اقلب الساق إلى أنفسنا ومقطّع إلى قسمين.
4. نحن نتفكك في النورات ، وقطع قطع صغيرة بسكين صغير.
عند طهي القرنبيط ، يمكنك استخدام جميع أنواع التوابل والخضروات والتوابل. في كثير من الأحيان إضافة الزبد والحليب والمرق.
كيف لطهي القرنبيط في مقلاة
وصفة أساسية تخبر كيف تطبخ القرنبيط في مقلاة. للتذوق ، يمكنك إضافة الخضروات أو أي توابل أو طهي الخضار على المرق.
المكونات
• رأس كرنب واحد ؛
• الماء ؛
• الملح.
إعداد
1. غلي الماء على الفور ، يمكنك في الغلاية.
2. شطف الرأس ، والسماح لتصريف المياه. ثم نأخذ سكينًا طويلًا ونقطع بالطول إلى قسمين ، ونفكِّك في النورات. من المستحسن جعل القطع قريبة من الحجم.
3. نحول النورات إلى المقلاة ونسكب الماء المغلي ، نضعها على الموقد. يجب أن يكون هناك القليل من الماء لتعظيم طعم المنتج. يجب على السائل تغطية النورات قليلاً فقط.
4. يُغلى المزيج ثم يُضاف الملح ويُرفع الحرارة ويغلي لمدة سبع دقائق.
5. إيقاف ، وإزالة الملفوف من المرق والانتهاء من ذلك!
كيف لطهي القرنبيط للقلي
قبل القلي في العجين أو في الخبز ، من المعتاد غليان النورات. هذا يقلل من وقت الطهي ، يؤمن ضد الطحن غير الضروري. ولكن كم لطهي الملفوف قبل القلي وكيف؟
المكونات
• الملفوف.
• الماء ؛
• التوابل.
إعداد
1. غلي الماء ، على الفور الملح. ضعي ملعقة كبيرة من الملح لكل لتر من السائل. يمكنك إضافة توابل مختلفة حسب ذوقك.
2. نقسم الكرنب على الفور إلى أزهار صغيرة ستُقلى.
3. نضعها في مقلاة ونضيف النار ونتركها تغلي.
4. خفض الحرارة ويغلي بالضبط خمس دقائق.
5. نخرج النورات بمساعدة ملعقة ذات فترة زمنية محددة ونضعها على فوطة المطبخ أو المناديل. قبل القلي ، اترك النورات باردة وجافة قليلاً.
كيف لطهي القرنبيط في الحليب
وصفة لطبق الخضار الأكثر حساسية. للطهي القرنبيط ، يتم استخدام حليب البقر ، ويضاف القليل من الجبن للتذوق. الطهي أفضل في قدر أو في مقلاة ذات قاع سميك.
المكونات
• 400 غرام من الملفوف.
• 400 مل من الحليب ؛
• 300 مل من الماء ؛
• 120 غرام من الجبن ؛
• بعض النفط ؛
• الخضر الشبت.
• 1 بصلة.
إعداد
1. صب أربعة ملاعق كبيرة من الزيت في ستيوبون ، وضعت على موقد.
2. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة ، نقع في الزيت.
3. في حين أن البصل مقلي ، فإننا نخرج الكرنب من أجل النورات. أفضل المتوسطة.
4. ننشر الخضروات على البصل ونضيف الماء والحليب والملح ونطهو حتى يصبح طرياً.
5. في النهاية ، يضاف الخضر المفروم ، ثم يغطى ويطفئ.
6. وضع في لوحات ويرش مع الجبن المبشور.
كيفية البخار القرنبيط
يحتفظ الملفوف بالبخار بأقصى قدر من النكهة والكثير من الفيتامينات. وهذه هي طريقة التحضير التي يحاول أنصار الأطعمة الصحية والغذائية استخدامها. يمكنك الطهي في غلاية مزدوجة ، طباخ بطيء مع هذه الوظيفة. ولكن ما مقدار القرنبيط المطبوخ بهذه الطريقة؟
المكونات
• رأس الملفوف.
• قليل من الملح.
• الماء.
إعداد
1. كالعادة ، نحن فرز رأس الملفوف لالزهور. قبل هذا ، نحن شطفه جيدا ، وإزالة الرطوبة الزائدة.
2. صب الماء في وعاء خاص إلى المستوى المطلوب. للحصول على مجموعة جيدة من البخار ، أضف قليلًا من الملح.
3. إذا أردت ، في الماء يمكنك إضافة بضعة بازلاء من الفلفل الأسود أو ورقة الغار أو القليل من الأعشاب المجففة أو فص من الثوم. ثم سوف الملفوف ارضاء مع رائحة حار.
4. تعيين القدرة على المنتج ، ووضع الإزهار وطهي الطعام.
5. ولكن كم هو القرنبيط المطبوخ؟ لغلاية مزدوجة قياسية ، 25 دقيقة كافية. إذا كانت النورات صغيرة وصغيرة ، فعندئذ تكون أقل. إذا تم استخدام multicooker ، فإن الوقت يتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
كيف لطهي القرنبيط للطفل لإطعام
غالبًا ما يستخدم القرنبيط كأول طعام للأطفال. على عكس الملفوف الأبيض ، فإنه لا يسبب الانتفاخ ويمتصه جسم الطفل بشكل أفضل. كيف لطهي القرنبيط للتغذية؟
المكونات
• 100 غرام من الملفوف.
• 25 مل من الحليب ؛
• 0.5 ملعقة شاي الزيوت النباتية.
إعداد
1. نضع النورات المغسولة في قدر ، ونسكب الماء المغلي حتى يغلي. لا يضاف الملح إلى طعام الأطفال.
2. استنزاف المرق ، ولكن لا تجاهل.
3. أضف الحليب المسلوق إلى الملفوف والمهروسة مع خلاط. يمكنك إضافة حليب الأطفال المعتاد أو حليب الأم. لا يحتاجون إلى الغليان. يخفف الخليط حسب التعليمات.
4. أضف الزيت وحركه. إذا كان اتساق البطاطا المهروسة سميكًا ، فيمكنك إدخال مرق قليل من الملفوف.
كيف وكم لطهي القرنبيط في الميكروويف
يعد الطهي في القرنبيط جيدًا لأنه لا يستغرق وقتًا طويلاً ، وبالنسبة للطبخ ، فأنت بحاجة إلى وعاء زجاجي بغطاء مصمم للاستخدام في الفرن ، ولكن يمكنك أيضًا أن تأخذ وعاءًا بلاستيكيًا به فتحة على الغطاء.
المكونات
• الملفوف.
• التوابل ؛
• الماء.
إعداد
1. إعداد المنتج الرئيسي. نحن شطف وتفكيك ووضع في وعاء.
2. صب 3-4 ملاعق كبيرة من الماء ووضعها في الفرن.
3. اضبط الطاقة القصوى واطهي لمدة 3 دقائق.
4. نخرج ، نفتح ، نرش بالبهارات. يمكن أن يكون الملح ليس فقط ، ولكن أيضًا الفلفل والأعشاب والمزائج العطرية. إذا كان الملفوف يتم تحضيره لطبق جانبي ، فيمكنك إضافة شريحة من الزبدة أو الكريما الحامضة أو الكريمة.
5. أغلق الوعاء و ضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 3 دقائق.
6. نخرج ونفحص نعومة. النورات يجب أن تكون جاهزة. ولكن إذا كانت قاسية ، يمكنك وضعه في الفرن مرة أخرى لمدة دقيقة أو دقيقتين وإحضاره إلى الحالة المطلوبة.
كيف لطهي القرنبيط مع الخضار
وصفة لشوربة الخضار السميكة من القرنبيط المسلوق. الطبق خفيف ، محضر ببساطة ، لكنه لذيذ جدا وغني. بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام مرق اللحم أو الدجاج ، بل سيكون أكثر ذوقًا.
المكونات
• رأس البصل.
• 700 غرام من الملفوف.
• 2 الجزر.
• 2 بطاطس ؛
• ملح ؛
• 1 حبة فلفل
• الماء ؛
• 40 غرام من الزبدة ؛
• الخضر.
إعداد
1. تمزيق الجزر مع القش أو فرك مع رقائق كبيرة. الزهر البصل.
2. يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلّى البصل والجزر معًا ، ويُنقل إلى قدر.
3. قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح ، ولكن ليست صغيرة ، وضعها في مقلاة.
4. نحن نغسل الملفوف ونصنفه بواسطة النورات ونرسله بعد البطاطس.
5. صب الماء المغلي وتعيين ليغلي (يمكنك استخدام مرق الغليان). نضيف الماء وفقًا لمستوى الخضراوات تمامًا ، ولكن حتى تتم تغطيتها. بعد الغليان ، قم بإزالة الحرارة وطبخ لمدة عشر دقائق بالضبط.
6. حرر الفلفل الحلو من البذور ، مقطعة إلى مكعبات ، إضافة إلى الطبق.
7. الملح والفلفل وتقديمهم إلى الاستعداد الكامل. حوالي 10 دقائق أخرى.
8. إعادة ملء الطبق بالأعشاب. عند التقديم ، أضيفي القشدة الحامضة أو ملعقة من الكريمة إلى كل طبق.
طبخ القرنبيط - نصائح وحيل مفيدة
• إذا كنت تستخدم غطاء عند طهي القرنبيط ، فقد تتحول النورات إلى اللون الأصفر. للحفاظ على مظهر جميل من الثلج الأبيض ، يتم طهيها دون غطاء أو يضاف قليل من حمض الستريك إلى الملفوف. يمكنك أيضًا تقطير القليل من عصير الليمون أو حمض الخليك.
• كلما أضيفت كمية أقل من السائل عند طهي الملفوف ، سيبقى الذوق أكثر في النورات. لكن المرق يجب أن تغطيها بالكامل.
• لا يلزم التخلص من مرق القرنبيط وتصريفه إلى المجاري. أنها ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضا غنية بالفيتامينات والمعادن. يمكن استخدام مثل هذا المرق النباتي للدورات الأولى والثانية ، الصلصات.
• للتخلص من الحشرات المحتملة داخل الملفوف ، ينقع رأس الملفوف في الماء البارد لمدة نصف ساعة. سوف تساعد نفس التقنية على الابتعاد عن الأوساخ العنيدة وجعل الغسيل أسهل.
