دقيق الشوفان مفيد للغاية للجسم ، لكن قلة من الناس يسعدهم تناول دقيق الشوفان على الإفطار أو يوافقون على أن 90٪ من نظامه الغذائي (على سبيل المثال ، كما هو الحال في اسكتلندا) يتكون من الشوفان. ولكن هناك طريقة لأكل دقيق الشوفان الصحي بطريقة لذيذة. للقيام بذلك ، اصنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان مع المكسرات منه.
مبادئ عامة لاختيار الأطعمة وصنع كعكات الشوفان مع المكسرات
المكونات الرئيسية لملف تعريف الارتباط هذا هي دقيق الشوفان أو الدقيق والمكسرات والزبدة. وغالبا ما توجد في قائمة المكونات.
المبدأ الأول لاختيار هذه المكونات وغيرها من ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان مع المكسرات هو أن جميع المنتجات يجب أن تكون طازجة وذات جودة عالية. هذا هو ما يميز الخبز المنزلي عن الأشياء الأخرى.
أي دقيق الشوفان مناسب للخبز. يمكن أن يكون هرقل منتظم أو منتج للوجبات السريعة. يمكن وضعهم في العجين بالكامل أو تقطيعه إلى درجة اتساق الدقيق الخشن.
يمكنك استخدام مطحنة القهوة أو الخلاط لطحن الرقائق. إذا لم يكن هناك أحد أو الآخر في متناول اليد ، فيجب تجفيف الرقائق بشكل طفيف في الفرن ، ثم صبها على الطاولة ثم لفها من الأعلى بمسمار لف.
بعد العجن ، لن يكون من الضروري إعطاء العجين قسطًا من الراحة حتى تتضخم دقيق الشوفان. لذلك سوف تتحول العجينة إلى سمكا ، ولا تنتشر على الورقة وتخبز بشكل متساوٍ.
حتى لا تفسد المكسرات طعم الخبز ، ولكن فقط تثريها ، يجب اختيارها بعناية فائقة. من الأفضل شراء المكسرات أو حبات كاملة مقشرة في عبوة فردية. كلما تم تفصيل المنتج بشكل مفصل ، زادت سرعة تعرضه للسوء وسرعان ما حدث.
لا المكسرات أو البقع العفن على المكسرات. إذا كانت هناك فرصة ، على سبيل المثال ، شراء المكسرات في السوق ، فإن الأمر يستحق تجربة بعض المكسرات لتحديد جودتها. الطعم الفاسد والروائح والشوائب الخارجية هي أسباب لرفض الشراء.
يتم خلط الزبدة في العجين في شكل ناعم. هذا يساعد على الجمع بين المكونات الأخرى بسهولة قدر الإمكان. للقيام بذلك ، من الأفضل إخراجه من الثلاجة في المساء وإحضاره إلى الاتساق المطلوب في درجة حرارة الغرفة.
لا تستبدل الزيت الموجود في الوصفة بالسمن أو تنتشر. لن يؤثر هذا على مذاق ملفات تعريف الارتباط المكتملة بأفضل طريقة ، ولا ينبغي أن يكون هناك كريم في تركيبة الزيت نفسها.
بسكويت الشوفان مع الجوز
يمكن وصف هذه الوصفة الخاصة بملفات تعريف الارتباط الخاصة بشوفان الشوفان والمكسرات بأنها كلاسيكية. من الأفضل البدء بتطوير هذا الخبز باستخدامه ، وعندها فقط المضي قدمًا في تجارب الطهي.
المكونات:
· 135 غ من دقيق الشوفان المطحون ؛
2 بيض
180 غرام من السكر البلوري الأبيض ؛
250 غرام زبدة ؛
130 غرام دقيق
75 غرام من حبات الجوز.
2-3 غرام من الملح ؛
· 5 غرام من مسحوق الخبز.
طريقة التحضير:
1. يُخفّف الزبدة في درجة حرارة الغرفة إلى قوام كريمي ، ثم تُطحنه بالسكر. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط أو الخفق اليدوي.
2. واحدًا تلو الآخر ، يُضاف بيض الدجاج النيئ إلى زبدة السكر ، ثم يُطحن دقيق الشوفان المطحون.
3. يقطع المكسرات ، لكن ليس ناعماً للغاية. سيكون كافياً أن تمشي قليلاً باستخدام دبوس متداول ، بعد تغطية المكسرات بمنشفة. بعد هذا ، صب هذا المنتج المعد في العجين.
4. من الدقيق والملح ومسحوق الخبيز لتحضير خليط فضفاض ، وهو آخر ما يضاف إلى الكتلة الكلية.
5. ضعي العجينة النهائية مع ملعقة صغيرة على صفيحة الخبز المُعدة وأخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة. بعد ربع ساعة ، ستكون ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان مع المكسرات جاهزة.
بسكويت الشوفان مع جوز الكاجو والشوكولاتة البيضاء من جوليا فيسوتسكايا
تقدم جوليا فيسوتسكايا وصفتها الخاصة لهذا الشهي ، حيث يمكنك أيضًا استخدام البندق بدلاً من المكسرات ، واستبدال الشوكولاتة البيضاء بأي شيء آخر (داكن أو حليب).
المكونات:
100 غرام من الزبدة المخففة ؛
2 بيض
100 غرام من السكر البني.
· 90 غرام من دقيق الشوفان ؛
130-195 غرام من الطحين ؛
100 غرام الكاجو
50 غرام من الشوكولاتة البيضاء ؛
4 غرام من ملح البحر.
طريقة التحضير:
1. فاز الزبدة مع السكر مع خلاط حتى تصبح ناعمة. في مزيج الزبدة الحلوة ، امزج البيض واحدًا تلو الآخر ، يليه الكاجو المسحوق. لا تحتاج إلى تحويل المكسرات إلى غبار ، ويجب أن تبقى القطع فيها.
2. بعد ذلك ، أدخل بالتناوب رقائق هرقل والملح والدقيق. قسّم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة جداً ووزّعها بالتساوي في الكتلة الكلية للعجين ؛
3. بدوره الفرن لتسخين 180 درجة. قم بتغطية ورقة الخبز برق ، مدهون بزيت الزيتون.
4. من العجين العجين ، تشكل كرات صغيرة ، والتي ، على ورقة الخبز ، تحتاج إلى أن تكون مسطحة. اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج.
بسكويت الشوفان مع المكسرات والبذور والعسل
يمكن أن يساعد الجوز والعسل وبذور عباد الشمس على إرضاء العديد من الأطفال ، ولكن ملفات تعريف الارتباط من الشوفان مع هذه المنتجات في التركيبة ستجلب متعة أكبر لكل من الأطفال والبالغين.
المكونات:
150 غرام من دقيق الشوفان ؛
80 غرام من السكر المحبب ؛
130 غرام زبدة ؛
50 غرام من الجوز.
5 مل من عصير الليمون.
140 غرام من دقيق القمح ؛
30 غرام من عسل النحل ؛
50 غرام من بذور عباد الشمس.
4 غرام صودا.
3 غرام من الملح.
طريقة التحضير:
1. تذوب الزبدة حتى السائل في حمام مائي. ضع العسل والسكر في وعاء به زيت ساخن ، قم بحل هذه المنتجات.
2. سيكون ترتيب إضافة المكونات المتبقية للعجين كما يلي: دقيق ودقيق الشوفان والبذور والمكسرات المسحوقة.
3. ضعي العجينة النهائية على صفيحة خبز بملعقة على مسافة كافية من بعضها البعض ، حيث أن ملفات تعريف الارتباط أثناء الخبز قد تزحف قليلاً.
4. طبخ على 160 درجة لقشرة ذهبية لذيذة. سوف وقت الخبز في المتوسط 10 دقيقة.
بسكويت الشوفان مع البندق والقرفة
تعطي القرفة المطحونة لونًا داكنًا تقليديًا لملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان ؛ ولن يكون لون وطعم ورائحة هذه التوابل في ملفات تعريف ارتباط الشوفان مع المكسرات أمرًا ضروريًا.
المكونات:
200 غرام من دقيق الشوفان ؛
100 غرام دقيق
2 بيض دجاج
50 غرام من العسل ؛
50 غ من البندق
5 غرام من القرفة.
· 5 غرام من مسحوق الخبز.
طريقة التحضير:
1. خفق البيض قليلاً مع الخفق ، ثم ضعيها مع العسل والبندق المكسر.
2. يُمزج الدقيق المنخل مع القرفة ومسحوق الخبز. يُمزج هذا الخليط مع الحبوب مع المكونات السائلة للعجين. والنتيجة هي كتلة سميكة يمكن أن تعقد شكلها جيدا.
3. اصنع كرات العجين بحجم الجوز ، واضغط عليها لأسفل أعلى ورقة الخبز لعمل كعكات مسطحة. ترسل ملفات تعريف الارتباط المشكلة لمدة 20 دقيقة إلى الفرن ، حيث تصل درجة حرارتها إلى 180 درجة.
بسكويت الشوفان مع المكسرات والفواكه المجففة
غالبًا ما يتم إلقاء اللوم على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بشوفان الشوفان بسبب المحتوى الزائد من السعرات الحرارية ، ولكن في هذا النوع من الخبز مع المكسرات والفواكه المجففة ، يتم تبرير السعرات الحرارية من خلال فوائد الفيتامينات الموجودة في هذه المنتجات.
المكونات:
200 غرام من رقائق هرقل ؛
80 غرام من الطحين ؛
3 بيضات
100-120 غرام من السكر.
100 غرام زبدة ؛
100 غرام من بذور عباد الشمس.
110-160 جم من أي مكسرات مكسورة ؛
150 غرام من الفواكه المجففة المسحوقة (المشمش المجفف ، والخوخ ، والزبيب ، والتين وغيرها).
طريقة التحضير:
1. في وعاء مناسب ، اخلطي الدقيق والمكسرات والفواكه المجففة. يجب توزيع جميع المكونات بالتساوي في الكتلة الكلية.
2. في مقلاة ذات قاع سميك ، قم بإذابة الزبدة ، ووضع البذور ودقيق الشوفان فيه. الحفاظ على محتويات المقلاة على النار حتى يصبح لونها ذهبيا.
3. بعد ذلك ، انقل محتويات المقلاة إلى وعاء مع الدقيق والمكسرات والفواكه المجففة ، واخلطيها.
4. فاز البيض مع السكر حتى تذوب جميع البلورات تماما. يتم خلط هذا mogul مع المكونات الأخرى. اترك العجينة لملفات تعريف ارتباط الشوفان مع المكسرات والفواكه المجففة لمدة 15 دقيقة لتضخيم الرقائق.
5. رطب الأيدي من الكتلة اللزجة ، والتي يتم الحصول عليها نتيجة لذلك ، إلى ملفات تعريف الارتباط العمياء متوسطة الحجم. ضعيها على ورقة خبز مغطاة برق ، ثم اخبزها حتى تنضج على حرارة 180 درجة.
الكوكيز دقيق الشوفان مع خيار حمية المكسرات
يصعب على الأسنان الحلوة أن تقتصر على الحلويات أثناء اتباع نظام غذائي ، ولكي لا تقع في هاوية الشراهة ، مع قول وداعًا لأحلام ذات شخصية مثالية ، يمكنك أحيانًا أن تدلل نفسك بعدة ملفات تعريف ارتباط من دقيق الشوفان المطبوخ بدون زبدة ودقيق.
المكونات:
200 غرام من دقيق الشوفان ؛
200 مل من الكفير قليل الدسم أو اللبن ؛
60-90 غرام من عسل النحل ؛
70 غرام من التفاح الطازج
60 غرام من أي المكسرات.
· 5 غرام من مسحوق الخبز ؛
القرفة أو الفانيليا حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. امزج الرقائق مع مسحوق الخبز والبهارات ، ثم اسكبي جميع منتجات الحليب المخمر واتركيه لمدة نصف ساعة لتنتفخ دقيق الشوفان.
2. صر لحم التفاح المقشر والمقشر على مبشرة خشنة ، وهو عصير سوف يبرز كنتيجة للإبتلاع حتى لا يصبح العجين نادرًا جدًا.
3. يقطع المكسرات بسكين ويقلى قليلاً في مقلاة جافة. هذا سيعزز نكهتهم في السلع المخبوزة الجاهزة.
4. الجمع بين التفاح والعسل والمكسرات ورقائق تورم في كتلة واحدة. لفة الكرات من العجين ، والتي ، بعد أن بالارض ، وضعت على ورقة الخبز.
5. قم بطهي ملفات تعريف الارتباط الخاصة بشوفان الشوفان مع المكسرات لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، مع التركيز على الفرن على 180 درجة.
دقيق الشوفان الكوكيز مع المكسرات - نصائح والخدع
لخبز ملفات تعريف الارتباط الشوفان مثالية مع المكسرات ، يجب عليك استخدام نصيحة ربات البيوت من ذوي الخبرة:
1. يمكنك أن تلعب مع نسبة من دقيق الشوفان والدقيق في العجين ، ولكن لخبز ملفات تعريف الارتباط دقيق الشوفان مع الزبدة دون الدقيق لن يعمل. لا تحتوي الكتلة على ما يكفي من الجلوتين ، والذي سيحتفظ بالزيت في الخبز ، وهو ينتشر فقط فوق صفيحة الخبز.
2. سوف تتحول ملفات تعريف الارتباط الخاصة بشوفان الشوفان إلى السمن أكثر جفافًا من الزبدة نظرًا للاختلاف في نقاط الانصهار. سيكون لها طعم السمن.
3. استبدال مسحوق الخبز في الاختبار بالصودا ، من الضروري إطفاؤه حتى يصبح الخبز رائعًا ، ولكن بدون مذاق غير سار.
4. لجعل الكوكيز المورقة ، والسكر يذوب تماما في العجين ، يجب أن تخفق مع الزبدة دون الدقيق.
5. ستكون ملفات تعريف الارتباط في حالة ممتازة إذا ما تركت في الثلاجة طوال الليل.
6. من المهم عدم المبالغة في ملفات تعريف الارتباط في الفرن. يتم إخراجها بمجرد تغطيتها بلون بني ذهبي. خلاف ذلك ، فإن السلع المخبوزة سوف تتحول إلى المفرقعات الصلبة.
