أنواع مختلفة من السلطات المورقة هي إضافة جيدة إلى العديد من الأطباق في جميع أنحاء الأرض.
بسبب تفهمهم يزرعون في جميع خطوط العرض تقريبا.
وتسمح تقنيات الزراعة والنقل الحالية بتقديم حزم من أوراق الخس المطلوبة لتخزين الرفوف على مدار السنة.
أوراق الخس: أصناف وخصائصها المفيدة.
يتميز كل صنف ليس فقط بالذوق واللون والمظهر ، ولكن أيضًا بالتركيب الكيميائي الذي يحدد تلك الخصائص أو الخصائص المفيدة الأخرى لخس الأوراق في جسم الإنسان.
في معظم الأحيان ، يمكنك العثور على أنواع السلطة التالية:
الخس هو أشهر الأنواع التي تنمو في كل حديقة وهي أكثر أنواع الخضروات شيوعًا في العالم. هذا الصنف هو بطل في محتوى الفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية.
الأحماض الأمينية الأسبارتيك والغلوتامين هي المكونات الأكثر قيمة للخس من وجهة نظر طبية. إنها جزء من البروتينات سهلة الهضم الموجودة في السلطة.
من خصائص الخس وجود عصير حليبي غني جدًا باللاكتازين. هذا قلويد لديه مجموعة واسعة من الإجراءات. هؤلاء بعض منهم:
• له تأثير مسكن قوي ؛
• يهدئ ويقوي الجهاز العصبي.
• يقوي جدران الأوعية الدموية ؛
• يخفض ضغط الدم.
فيض - سلطة ، أوراق شجيرة و مقرمشة و التي تشكل رؤوس ناعمة من الملفوف. بالإضافة إلى الفيتامينات القيمة A و C و B4 ، يوجد السيلينيوم والفوسفور في هذه السلطة بتركيز عالٍ. تتميز هذه السلطة عن غيرها بوجود كمية كبيرة من اللوتين وزياكسانثين - الكاروتينات التي تحافظ على الرؤية الصحية.
كورن - خس ورقي يحتوي على أكثر فيتامين ب 9 (حمض الفوليك). نتيجة لهذا ، عند استخدام الجذر في الجسم ، يتم تنشيط عمليات التمثيل الغذائي بشكل كبير ، كما يتم تسريع تجديد الخلايا. مجموعة فريدة من الفيتامينات تجعل أوراق الخس من هذا الصنف مفيدة للجهاز التناسلي الذكري.
جرجير - واحدة من أغنى مجموعة متنوعة من المواد المفيدة سلطة نادرة. أنه يحتوي على الكولين ، الذي يمنع السمنة في الكبد مع مرض السكري. نظرًا لمحتوى العديد من مركبات الفلافونويد ، يعتبر استهلاك الجرجير بمثابة وسيلة وقائية ممتازة للأمراض القلبية والأوعية الدموية.
الرومانية (رومانو) - المكون الرئيسي لسلطة قيصر التي أحبها الكثيرون ، طبقًا للوصفة الأصلية. جودته الأكثر قيمة هي 60 ٪ أكثر من الصوديوم من البوتاسيوم. هذه النسبة مهمة جدا للوجبات الغذائية في الكلى. تأثير رومين على الجسم:
• تأسيس عملية التمثيل الغذائي ؛
• يزيد من مستوى الهيموغلوبين.
• يساعد على تحطيم الدهون ؛
• يحفز وظيفة الغدة الكظرية.
• يحسن النوم.
أوراق الخس: خصائص مفيدة لمختلف الأمراض
إن تنوع ووفرة الفيتامينات والمعادن وغيرها من المواد المفيدة الموجودة في أوراق الخس تجعله لا غنى عنه لجميع أجهزة الجسم البشري. لكن الميزة الأكثر أهمية على الخضروات الأخرى هي المحتوى القياسي لفيتامين K. إنه فيتامين مسعور للذوبان في الدهون ضروري لتخليق البروتين ويضمن تخثر الدم الطبيعي.
السلطات من جميع الأصناف هي مدرة للبول ، مما يمنع ترسب الحجارة وحدوث مجرى البول. بفضل مجموعة من المعادن ، فإن أوراق الخس تنظم جيدًا توازن الماء والملح في الجسم.
في معظم الأحيان ، يتم استخدام أوراق الخس في النظام الغذائي لمكافحة السمنة. على سبيل المثال ، يخفف الكروم ، الموجود في الجرجير ، الشخص من الرغبة في تناول الحلويات. وجود نسبة منخفضة للغاية من السعرات الحرارية ، ولكن نسبة عالية من الألياف ، والسلطة تشبع جيدا ، دون زيادة الحمل ، الجسم. الألياف ينظف الأمعاء من السموم المتراكمة.
أوراق الخس جيدة لاستخدامها كأداة للوقاية من مرض السكري - المغنيسيوم والزنك الموجودة فيه يثبطان عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات في الجسم.
حمض الفوليك ، المنغنيز ، فيتامينات ب - كل هذه المواد موجودة في السلطة ، كلها مسؤولة عن الأداء الطبيعي للجهاز العصبي. أنها تحفز تكوين خلايا المخ والروابط العصبية ، وبالتالي ، يتم الإشارة إلى المرضى الذين يعانون من ضعف التنسيق والأشخاص الذين يعانون من أمراض الأعصاب (على سبيل المثال ، مرض الشلل الرعاش).
أوراق الخس هي منتج لا غنى عنه في الوجبات الغذائية للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. مكوناته تطهير بلطف الأوعية الدموية من الكوليسترول الزائد ، ومنع هذا حدوث تصلب الشرايين. سلطة السترين تقوي جدران الأوعية الدموية.
هناك عدد كبير من الكاروتينات في أوراق الخس يجعل من الممكن الحفاظ على رؤية صحية. اللوتين وزياكسانثين يمنع إعتام عدسة العين وانحطاط البقعي لدى كبار السن.
تحفز الغدة الدرقية نسبة كبيرة من إنزيمات اليود والثيروكينين في جميع أصناف السلطة. هذا يساعد على محاربة قصور الغدة الدرقية.
يهدف التكوين المفيد لأوراق الخس من أي نوع إلى تطهير الجسم:
• تأثير مقشع للأعضاء التنفسية.
• مدر للبول ومضاد للالتهابات للجهاز البولي التناسلي.
• مطهر المسالك البولية والأنزيمية والجهاز الهضمي.
من المهم بشكل خاص تضمين أوراق الخس في وجبات النساء الحوامل والأطفال والمسنين والأشخاص الذين أضعفهم المرض.
أوراق الخس: خصائص مفيدة والتطبيق في التجميل
بسبب المحتوى العالي من المغنيسيوم والزنك والكالسيوم والأحماض العضوية وفيتامين C ، ينتج خس الأوراق استعدادات تهدف إلى تحسين البشرة وتقوية الشعر والأظافر. ومع ذلك ، الاستخدام الخارجي للأوراق ممكن أيضا.
أقنعة أوراق الخس تنظف بلطف الطبقات العليا من الجلد بسبب وجود الأحماض غير العدوانية. وهكذا ، يبقى الجلد رطبًا.
اللاكتوزين من الخس هو تجديد جيد للغاية. نظرًا لأن أكبر تركيز له في الخس ، تستخدم الأقنعة من هذه السلطة في التهيج وتقشير الجلد والآفات الطفيفة (على سبيل المثال ، الجروح الناتجة عن فرنلنكيس وحب الشباب). هذه الأقنعة تشفي الجلد بسرعة كبيرة بحيث تترك آثارًا دنيا أو لا تبقى على الإطلاق.
يتيح لك التركيب القيم للمواد المغذية استخدام الأوراق كعلاج للتجاعيد وكمنشط يومي. تعمل مستحضر الفيتامين من الخس على تنشيط الغدد الجلدية ، والتي يتم تنظيف البشرة بشكل طبيعي.
أوراق الخس: موانع
مع الخس ، كما هو الحال مع أي منتج آخر ، يجدر ملاحظة القياس المستخدم. نظرًا لأن هذا المصنع غني بالألياف ، فإن دخوله إلى الجسم بكميات كبيرة يمكن أن يثير زيادة تكوين الغاز. إنه أمر خطير بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الربو والسل.
الحالات التي لا ينصح فيها بتناول أوراق السلطة للسلطة:
• الظروف المشددة للأمراض المعدية المعوية.
• التهاب القولون المعوي والتهاب الأمعاء والقولون.
• التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة.
• زيادة تخثر الدم.
• النقرس.
نظرًا لأن السلطات تزرع على مدار السنة (مما يعني أنها مخصبة بمواد كيميائية) ، فأنت بحاجة إلى مراقبة جودة الأوراق المستخدمة بعناية. يجب أن يبدأ الأشخاص الذين يعانون من الحساسية في أخذ أجزاء صغيرة.
